يّعدّ الليمون الأصفر (بالإنجليزية: Lemon)، من أشهر أنواع الحمضيات في العالم، ويُعرف علميا باسم (بالإنجليزية: Citrus limon)، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية المحتملة، مثل؛ تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان.[١]


أما الليمون الأخضر (بالإنجليزية: Lime)، فيوجد بعدة أنواع، مثل؛ الليمون البلدي، والليمون الفارسي، والليمون الصحراوي، وتجدر الإشارة إلى أنّ الليمون الأخضر قد يساعد على تعزيز المناعة، وامتصاص الحديد، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وحصى الكلى.[٢]


السعرات الحرارية في الليمون الأصفر والأخضر وعصير الليمون

السعرات الحرارية في الليمون الأصفر

يحتوي الليمون الأصفر الطازج على سعرات حرارية تختلف باختلاف الكمية المستهلكة منه، ومنها ما يأتي:[٣]

  • يوفر 100 غرامٍ من الليمون الأصفر 29 سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من فاكهة الليمون الأصفر أي ما يعادل 65 غراماً على 18.8 سعرة حرارية.
  • تحتوي شريحة واحدة من الليمون الأصفر أي ما يعادل 8 غرامات على 2.32 سعرة حرارية.
  • يوفر كوب من الليمون الأصفر أي ما يعادل 200 غرامٍ على 58 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في الليمون الأخضر

يحتوي الليمون الأخضر على كميات مختلفة من السعرات الحرارية باختلاف الكمية التي يتم تناولها، ومنها ما يأتي:[٤]

  • يحتوي 100 غرامٍ من الليمون الأخضر على 30 سعرة حرارية.
  • توفر حبة واحدة من الليمون الأخضر أي ما يعادل 67 غرامًا 20.1 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في عصير الليمون

يحتوي عصير الليمون الطازج على كميات مختلفة من السعرات الحرارية يتم تحديدها حسب الكمية المستهلكة منه، ومنها ما يأتي:[٥]

  • يحتوي 100 ملليليتر من عصير الليمون على 22 سعرة حرارية.
  • يحتوي عصير حبة واحدة من فاكهة الليمون أي ما يعادل 48 ملليلتر على 10.6 سعرة حرارية.
  • يحتوي عصير شريحة واحدة من الليمون أي ما يعادل 5.9 ملليلترا على 1.3 سعرة حرارية.
  • يوفر 1 كوب من عصير الليمون أي ما يعادل 244 ملليلترًا، 53.7 سعرة حرارية.


طرق صحة لاستهلاك الليمون

عادةً لا يؤكل الليمون بمفردهِ، أو كفاكهة كاملة؛ وذلك لمذاقهِ الحامض، ولكن يُمكن استهلاكهِ بعدة طرق أخرى،[١] ومنها ما يأتي:

  • إضافة عصير الليمون على السمك، والروبيان، والدجاج، والإسكالوب.[٦]
  • مزج عصير الليمون، مع القليل من زيت الزيتون، والأعشاب، وإضافتهِ على السلطة.[٦]
  • إضافة عصير حبة ليمون كاملة، أو 1/2 حبة إلى كوب ماء.[٧]
  • إضافة قشر، وعصير الليمون الأخضر إلى المخبوزات، والحلويات.[٢]


العناصر الغذائية في الليمون

الليمون الأصفر

يحتوي الليمون الأصفر على نسبة تتراوح بين 88-89% من الماء، و10% كربوهيدرات، أما محتواه من الدهون والبروتين فيُعدّ منخفض جداً، ويحتوي أيضًا على الألياف الغذائية الذائبة في الماء، مثل البكتين، الذي يمكن أن يُخفض مستوى السكر في الدم من خلال إبطاء عملية هضم السكر والنشا، كما يعدّ الليمون الأصفر مصدر لفيتامين ج، الذي يعدّ من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجلد، والمناعة، بالإضافة لاحتوائه على البوتاسيوم، وفيتامين ب6.[١]


بالإضافة إلى ذلك يحتوي الليمون الأصفر على مركبات نباتية مثل حمض الستريك (بالإنجليزية: Citric acid)، الذي يساعد على منع تكوّن حصى الكلى، والهسبيريدين (بالإنجليزية: Hesperidin)، الذي يمكن أن يقوي الأوعية الدموية، مما قد يقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، والديوسمين (بالإنجليزية: Diosmin)، الذي يُحسن توتر العضلات أو ما يُعرف بقوة العضلات (بالإنجليزية: Muscle tone).[١]


الليمون الأخضر

تحتوي حبة ليمون أخضر على نسبة 32% من الاحتياج اليومي لفيتامين ج،[٨] ويحتوي على مركبات تعمل كمضادات الأكسدة مثل؛ الفلافونيد (بالإنجليزية: Flavonoids)، والكيرستين (بالإنجليزية: Quercetin)، وتجدر الإشارة إلى احتوائهِ على كميات قليلة من الحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وفيتامين ب6، والفسفور، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب9.[٢]

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث Adda Bjarnadottir (22/3/2019), "Lemons 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت Ryan Raman (20/3/2019), "Limes: A Citrus Fruit with Powerful Benefits", healthline, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  3. "Lemon, raw", FoodData Central, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  4. "Limes, raw", usda, 1/4/2019, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  5. "Lemon juice, raw", FoodData Central, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  6. ^ أ ب Megan Ware (4/11/2019), "How can lemons benefit your health?", medicalnewstoday, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  7. Joe Leech (14/5/2020), "Benefits of drinking lemon water", medicalnewstoday, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  8. Megan Ware (26/2/2018), "Everything you need to know about limes", medicalnewstoday, Retrieved 6/4/2021. Edited.