نسبة السكر في الفراولة
يُمكن لنكهة فاكهة الفراولة أن تظهر حلوة بعض الشيء، لكنها عندما يتم مقارنتها بأنواع الفاكهة الأخرى لا تُحتوي على نسب مرتفعة من السكر، حيث إن 60% من السعرات الحرارية في الفراولة تأتي من السكريات، لكن نسبة السكر في الفراولة تختلف باختلاف نوعه، حيث إن:[١][٢]
- الكوب الواحد من الفراولة الطازجة المقطعة يحتوي على 8 غرامات من السكر.
- 100 غرام من الفراولة الطازجة المقطعة تحتوي على 4.8 غراماً من السكر.
- 100 غرام من الفراولة المجمدة والمحلاة والمقطعة تحتوي على 14 غراماً من السكر.
- 100 غرام من الفراولة المعلبة في شراب ثقيل تحتوي على 21.8 غراماً من السكر.
- 100 غرام من الفراولة المجمدة والمحلاة الكاملة تحتوي على 18 غراماً من السكر.
لكن يجدر التنويه إلى أن هذه النسبة تُعتبر منخفضة عند مقارنتها ببعض أنواع الفواكه الأخرى كالتفاح والموز، فالكوب الواحد من التفاح المقطع يحتوي على 13 غراماً من السكر، بينما يحتوي الكوب الواحد من الموز المقطع على 30 غراماً من السكر.[١]
يُطلق على سكر الفواكه اسم الفركتوز، وهو أحد أنواع السكر الطبيعي الذي يُحوله الجسم إلى الجلوكوز لاستخدامه في إنتاج الطاقة، وعادةً يأتي الفركتوز داخل الفواكه مع الألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن المختلفة، التي تُعزز من صحة الجسم.
تأثير سكر الفراولة على سكر الدم
يُعتبر المعامل الجلايسيمي للفراولة منخفضاً، فهو يُعادل 55 أو أقل بحسب حجم حبة الفراولة الواحدة، ولذلك فإن تناولها لن يُسبب ارتفاعاً مفاجئاً وسريعاً في مستويات السكر في الدم، بل إنه يزود الجسم بالسكر ببطء، مما يُحافظ على مستويات السكر في الدم لفترات طويلة، ولذلك فإن تناول الفراولة يُعد مناسباً حتى للأشخاص المصابين بالسكري بكميات معتدلة.[٣]
لا تقتصر فوائد الفراولة على كمية سكرياته القليلة، بل إنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن؛ كفيتامين ج، والمغنيسيوم، واللذان يُحسنان من مقاومة الأنسولين، ويُقللان من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ويُضبطان مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبات المختلفة، إضافةً إلى احتواء الفراولة على مضادات الأكسدة التي تُساهم في التقليل من مضاعفات مرض السكري؛ كارتفاع ضغط الدم، وغيرها.
كمية الفراولة دون ارتفاع في سكر الدم
يُمكن للأشخاص الأصحاء تناول من 8-10 حبات من الفراولة يومياً دون التأثير على مستويات السكر في الدم.[٤]
كيفية تناول الفراولة دون التأثير على سكر الدم
يُمكن تناول الفراولة بالعديد من الطرق دون رفع سكر الدم أو التأثير عليه بصورة سلبية، ومن أبرز هذه الطرق ما يأتي:[٤]
- إضافته إلى الشوفان أو الزبادي كوجبة إفطار.
- إضافته إلى سلطة الدجاج، وتناوله كوجبة إفطار.
- تناوله مع جبنة القريش كوجبة خفيفة يومية.
- مزجه مع بعض أنواع الفواكه الأخرى لتحضير عصير أو سموذي فراولة غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والألياف الغذائية.
- تحضير مربى الفراولة والمعلبات.
- إضافتها إلى الحلويات منخفضة السكر المختلفة.
المراجع
- ^ أ ب "How Much Sugar Is in Strawberries?", sfgate, Retrieved 11/4/2023. Edited.
- ↑ "Amount of Sugars in Sugar in strawberries", dietandfitnesstoday, Retrieved 11/4/2023. Edited.
- ↑ "Is It OK for People with Diabetes to Eat Strawberries?", healthline, Retrieved 11/4/2023. Edited.
- ^ أ ب "Is Strawberry Good For Diabetes?? Carbs, Sugar Content & More"، phablecare، اطّلع عليه بتاريخ 11/4/2023. Edited.
