هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر في صحة ومظهر البشرة؛ مثل ضغوطات الحياة اليوميّة والخيارات الغذائية للشخص، والبشرة هي انعكاس للصحة العامة للجسم، فكل ما هو مفيد للجسم والصحة هو أيضًا مفيد للبشرة والجلد.[١][٢]


فوائد الخضار للبشرة

على الرغم من أنّ الأبحاث محدودة فيما يتعلق بالأطعمة المفيدة للبشرة، إلا أنّ الخضراوات وحتى الفواكه بمختلف أنواعها من أفضل الأغذية للتحسين من صحة البشرة، وتعزى هذه الفائدة بشكل أساسي إلى كون الخضار مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة (بالإنجليزية: Antioxidants)،[٣][١] والتي تساهم في المحافظة على صحة البشرة عن طريق التقليل من التلف الناتج عن بعض المركبات الضارة التي تسمى بالجذور الحرة (بالإنجليزيّة: Free radicals)، كما تقلل من التلف الناتج عن أشعة الشمس، مما يجعل البشرة تبدو أصغر سناً وأكثر إشراقًا،[٢] وفيما يأتي بعض أهم مضادات الأكسدة والفيتامينات في الخضار المختلفة ومصادرها:[٢][١]

  • فيتامين ج: يعد فيتامين ج أحد أهم مضادات الأكسدة المرتبطة بصحة البشرة، والتقليل من التجاعيد، ومن الخضار الغنية بفيتامين ج:
  • البروكلي.
  • الفلفل الحلو.
  • السبانخ.
  • البازلاء.
  • أوراق الكيل.
  • كرنب بروكسيل.
  • الطماطم.[٤]
  • البيتا كاروتين: تحتوي الخضار ذات اللون الأصفر، والبرتقالي، والأحمر، والخضراوات الورقية على البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-Carotene)، والتي هي من الأصباغ الطبيعية التي يتم تحويلها داخل الجسم إلى فيتامين أ، ويحتاج هذا المركب إلى الدهون كي يتم امتصاصه داخل الجسم، لذا غالبًا ما ينصح بالجمع بين المصادر الغذائية الغنية بالبيتا كاروتين والدهون المفيدة مثل زيت الزيتون والأفوكادو، ومن الخضار الغنية بالبيتا كاروتين:
  • البطاطا الحلوة.
  • الجزر.
  • الكيل.
  • سبانخ.
  • الفلفل الحلو.
  • الخس الروماني.
  • فيتامين هـ: تشير بعض الأبحاث العلمية أن فيتامين هـ يعد من أهم مضادات الأكسدة التي تقلل من تطور شيخوخة البشرة، وأشارت بعض الدراسات إلى وجود علاقة إيجابية بين فيتامين هـ وتقليل ظهور التجاعيد، والحفاظ على الكولاجين، وإصلاح البشرة، وتعد المكسرات مثل اللوز، والبذور مثل بذور دوار الشمس من المصادر المهمة لفيتامين هـ، ومن الخضار الغنيّة بفيتامين هـ ما يأتي:[١][٢]
  • السبانخ.
  • البطاطا الحلوة.
  • السلق.
  • القلقاس.
  • الفلفل الحلو.
  • الهليون.
  • الليكوبين: (بالإنجليزيّة: Lycopene) من أحد مضادات الأكسدة التي تحافظ على نعومة البشرة وتعد الطماطم من أهم المصادر الغنيّة بالليكوبين.


أطعمة أخرى مفيدة للبشرة

فيما يأتي بعض الأطعمة الأخرى التي تفيد البشرة غير الخضار:[٢]

  • الأسماك الدهنيّة ومصادر أوميغا 3: تعد الأسماك الدهنية مصدراً للأوميغا 3 والذي هو من الأحماض الدهنيّة التي تساهم في الحفاظ على الكولاجين في البشرة، ومن هذه الأسماك؛ التونة، والسردين، والسلمون، والإسقمري وغيرها، كما يوجد بعض المصادر النباتية للأوميغا 3؛ مثل الجوز، وبذور الكتان، وبذور الشيا، وزيت الكانولا، وفول الصويا.
  • الشوكولاتة الداكنة: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافانول (بالإنجليزيّة: Flavonols) وهو أحد أنواع البوليفينولات (بالإنجليزيّة: Polyphenole)، التي تقلل من خشونة الجلد، وتقلل من الضرر الناتج عن أشعة الشمس، لذا يمكن تناول كميات معتدلة من الشوكولاته الداكنة يومياً، ولكن بعد التأكد من أنها مصنوعة من 60٪ إلى 70٪ من الكاكاو.
  • الفواكه: تعد الفواكه مثل الكيوي، والحمضيات، والفراولة مصدراً لفيتامين ج، ويعد العنب مصدراً للبوليفينولات التي سبق ذكر فوائدها.


نصائح أخرى للمحافظة على البشرة

يساهم شرب كمية كافية من الماء، وممارسة الرياضة، والحصول على قسط كافي من النوم في الحفاظ على صحة البشرة، وعلى النقيض من ذلك تشير بعض الأبحاث العلمية إلى أنّ اتباع نظام غذائي غني بالسكريات، والحلويات، والنشويات المكررة؛ كالخبز الأبيض، والدهون غير الصحية؛ كالزبدة، والسمنة، والوجبات السريعة، يؤثر بشكلٍ سلبي على البشرة، ويمكن أن يحفز شيخوخة الجلد المبكرة.[١][٣]


لذا يجب اتباع نظام غذائي متوازن وصحي دون التركيز على أطعمة محددة فقط للحصول على بشرة صحية، وبشكلٍ عام يجب الإكثار من الخضراوات والفواكه، واختيار منتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم، وتناول الحبوب الكاملة؛ مثل القمح الكامل ومنتجاته، والشعير ومنتجاته، والشوفان، والمكسرات؛ مثل اللوز والجوز، والبذور؛ مثل بذور الكتان، وبذور الشيا، وبذور دوار الشمس.[٣]

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج Lacey Bourassa (17/9/2019), "The Best Vegetables for Good Skin", Livestrong, Retrieved 17/3/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج Cleveland clinic staff (9/7/2020), "23 Foods That Are Good for Your Skin", clevelandclinic, Retrieved 17/3/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت Lawrence Gibson (17/12/2019), "What are the best foods for healthy skin?", MayoClinic, Retrieved 17/3/2021. Edited.
  4. Daisy Whitbread (3/3/2021), "Top 10 Foods Highest in Vitamin C", myfooddata, Retrieved 17/3/2021. Edited.