كم يحتوي الفول على البروتين؟

تختلف كمية البروتين التي يُمكن الحصول عليها من الفول باختلاف كمية الفول المتوفرة، وباختلاف نوع الفول بين الفول المدمس، والفول الأخضر، وطريقة تحضيره، لذا توضح الجداول الآتية كمية البروتين الموجودة في كميات مُختلفة في كل من الفول المدمس والفول الأخضر.


كمية البروتين في الفول المدمس المُعلب

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في كميات مُختلفة من الفول المدمس المُعلب:[١]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
5.4
لكل كوب بوزن 256 غراماً
14


كمية البروتين في الفول الأخضر المطبوخ

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين التي توجد في كميات مُختلفة من الفول الأخضر المسلوق، مع إضافة الملح:[٢]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
7.6
لكل كوب بوزن 170 غراماً
12.9


كمية البروتين في الفول الأخضر الطازج

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين التي توجد في كميات مُختلفة من الفول الأخضر الطازج:[٣]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
26.1
لكل كوب يزن 150 غراماً
39.2
لكل ملعقة طعام بوزن 9.4 غرامات
2.4


الكمية الموصى بها من البروتين

إلى جانب الكربوهيدرات والدهون، يُعدّ البروتين من العناصر الغذائية المهمة حيث إنّه يلعب دوراً مُهماً في وظائف عديدة في الجسم؛ حيث يدخل البروتين في عملية بناء وزيادة الكتلة العضلية، كما يُساعد على خسارة الوزن والسيطرة عليه؛ من خلال تحفيز عملية الأيض، وزيادة الشعور في الشبع، وغيرها من الفوائد؛ لذا يجب الحرص على أن يُشكل البروتين جزءاً أساسياً من النظام الغذائي يومياً.[٤]


وتجدر الإشارة إلى أنّ الكمية المطلوبة من البروتين تختلف باختلاف العديد من العوامل، مثل؛ العمر، أو الكتلة العضلية، أو النشاط البدني، وغيرها من العوامل، لكن وبشكل عام، فإنّ تناول ما بين 0.8 - 1.3 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، تكفي لتلبية احتياجات الذين يتبعون نمط حياة قليل الحركة، أو لا يُمارسون تمارين رياضية كرفع الأثقال، حيث ترتفع هذه الكمية مع زيادة الجهد المبذول.[٥]


عناصر غذائية أخرى موجودة في الفول

بالإضافة إلى البروتين، وعلى الرغم من صغر حجم الفول إلا أنه يوفر الفول العديد من العناصر الغذائية الأخرى، مثل؛ الكربوهيدرات، والألياف، وكمية قليلة من الدّهون، والمعادن، والفيتامينات، مثل؛ المنغنيز، والفولات، والنحاس، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين ب 1، وغيرها.[٦]


معلومات حول الفول

يُصنف الفول (بالإنجليزية: Fava beans) ضمن البقوليات (بالإنجليزية: Legumes)، ولهذه الحبوب العديد من الفوائد الصحية؛ حيث إنّها تُوفر مضادات الأكسدة، التي تُساعد على تقليل ضرر خلايا الجسم وتقوية جهاز المناعة، كما قد يُساهم الفول في تقليل أعراض مرض الباركنسون (بالإنجليزية: Parkinson's disease)؛ بسب مُساهمته في إنتاج هرمون الدوبامين (بالإنجليزية: Dopamine)، بالإضافة إلى هذه الفوائد، يُساعد الفول على السيطرة على الوزن من خلال ما يحتويه من كميات مُرتفعة من البروتين.[٦][٧]


المراجع

  1. "Broadbeans (fava beans), mature seeds, canned", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  2. "Broadbeans (fava beans), mature seeds, cooked, boiled, with salt", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  3. "Broadbeans (fava beans), mature seeds, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  4. Kris Gunnars (1/10/2020), "Protein Intake — How Much Protein Should You Eat per Day?", healthline, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  5. ^ أ ب Lizzie Streit (6/12/2018), "10 Impressive Health Benefits of Fava Beans", healthline, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  6. Michele Turcotte, "What Are the Benefits of Fava Beans?", livestrong, Retrieved 5/4/2021. Edited.