كل ما ترغب بمعرفته عن فاكهة الشمام المنعشة

الشمام

الشمام (بالإنجليزية: Cantaloup) هو من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية (باللاتينية: Cucurbitaceae)، التي تشمل أيضاً البطيخ، والقرع، والشمام فاكهة صيفية تمتلك قشوراً خشنة على شكل شبكة، ولباً برتقالي اللون، ويعود أصل هذه الفاكهة إلى أوروبا، ويعد الشمام من محاصيل الموسم الدافئ.^[١][٢]

فوائد الشمام الصحية

يحتوي الشمام على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان والتي تقدم العديد من الفوائد منها ما يأتي:

• مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية المختلفة:^[٣][٤]
• الماء: يشكل الماء 90% تقريباً من الشمام، لذا تناول هذه الفاكهة يساهم في زيادة رطوبة الجسم، وهذا مهم عمليات الهضم، والمحافظة على ضغط الدم، وصحة القلب، والكلى.
• مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة: يحتوي الشمام على العديد من مضادات الأكسدة منها؛ السيلينيوم، والبيتا كاروتين (بالإنجليزيّة: beta-Carotene)، وفيتامين ج، واللوتين (بالإنجليزيّة: Lutein)، والكولين (بالإنجليزيّة: Choline)، وزياكسانثين (بالإنجليزيّة: Zeaxanthin)، ومضادات الأكسدة تساهم في التقليل من خطر الإصابة بالأمراض، والتخلص من الجذور الحرة (بالإنجليزيّة: Free radicals) التي هي عبارة عن مركبات ضارة تلحق التلف بالخلايا، وينتجها الجسم خلال الأيض.
• مصدراً غنياً بفيتامين ج: يغطي كوب واحد من الشمام الاحتياج اليومي للشخص من فيتامين ج، وفيتامين ج له دور في مهم في تكوين الأوعية الدموية، والغضاريف، والعضلات، إضافة إلى الكولاجين الذي يدخل في بنيّة الخلايا، والجلد، والشعر، كما أنّ فيتامين ج يعزز من صحة الجهاز المناعي.^[٥][٤]
• مصدراً غنياً بالكولين: يعد الكولين أحد مضادات الأكسدة المهمة لتعزيز صحة الجهاز المناعي، وقد يقلل من الالتهاب المرافق للربو.^[٤][٦]
• مصدراً غنياً بالبوتاسيوم: يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على توازن الماء والمحافظة على رطوبة الجسم، كما أنه مهم لصحة القلب والأوعية الدموية.^[٣][٤]
• فيتامينات ومعادن أخرى: يحتوي الشمام أيضاً على البروتين، وفيتامين ك، وفيتامين ب3، والفولات، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، وفيتامين أ، وغيرها من الفيتامينات والمعادن.^[٥][٣]
• التحسين من صحة القلب والأوعية الدمويّة: كما ذكرنا سابقاً يعد الشمام مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، وفي ذات الوقت هو مصدر قليل بالصوديوم، وبالتالي يساهم في التقليل من ضغط الدم المرتفع،^[٣] كما يحتوي الشمام على الألياف، وفيتامين ج، والكولين وجميعها تساهم في المحافظة على صحة القلب.^[٦]
• التحسين من صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الشمام على الماء والألياف المهمان جداً لصحة الجهاز الهضمي، وتساهمان في تنظيم عمله، وتقللان من خطر الإصابة بالإمساك.^[٤]
• المساهمة في المحافظة على صحة العيون: يعد كلاً من اللوتين، وزياكسانثين من مضادات الأكسدة التي لها دور مهم في المحافظة على صحة العيون، والتقليل من فرصة تطور التنكس البقعي المرتبط بالسن (بالإنجليزيّة: Age-related macular degeneration)؛ وهو حالة طبية عادة ما تُصيب كبار السن وتؤدي إلى فقدان البصر.^[٦]

القيمة الغذائية للشمام

يبين الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب (155 غراماً) من مكعبات الشمام:^[٧]

نصائح لاستهلاك الشمام بطريقة صحية

يمكن تناول الشمام كما هو، أو يمكن تقطيعه وإضافته على السلطات، أو تحضيره على شكل عصير،^[١] ولكن قبل تناول الشمام هناك بعض النصائح التي لا بد من أخذها بعين الاعتبار، وهي كالآتي:^[٨][٣]

• غسل الشمام: يعد الشمام من أكثر المزروعات التي تتسبب بحدوث التسممات الغذائية؛ وذلك لأنّه يُزرع بالقرب من الأرض، ويمكن أن يتلامس مع البكتيريا الموجودة في التربة، والمياه، والحيوانات، لذا يساعد غسل الجزء الخارجي من الشمام على إزالة أي بكتيريا عالقة به، والتقليل من فرصة حدوث تسمم غذائي، ولا ينصح بغسله بالصابون؛ لأنّ قشرته تحتوي على مسام، ويمكن أن يدخل الصابون إلى لبّ الشمام.
• تقطيع الشمام: ينصح بغسل السكين بعد قطع كل جزء من الشمام؛ وذلك لتجنب انتقال البكتيريا وحدوث تلوث.
• تخزين الشمام: يمكن تخزين الشمام بعد تقشيره وتقطيعه في الثلاجة لمدة 5 أيام.

محاذير استهلاك الشمام

يحتاج بعض الأشخاص إلى توخي الحذر عند تناول الشمام، ومن هؤلاء الأشخاص ما يأتي:^[٨]

• مرضى الكلى: يحتوي الشمام على كميات عالية من البوتاسيوم كما ذكرنا سابقاً، والإفراط في كمية البوتاسيوم يمكن أن يلحق الضرر بالكلى لمن يعانون من أمراض الكلى، حيث يصبح هذا العضو غير قادرة على تصفية الفائض من البوتاسيوم، وهذا بدوره يتسبب في حدوث فرط بوتاسيوم الدَّم (بالإنجليزية: Hyperkalemia)‏ لهؤلاء الأشخاص.
• اضطرابات الجهاز الهضمي: يحتوي الشمام على الألياف الغذائية، والكميات الكبيرة منها يمكن أن تتسبب في حدوث الإسهال، أو تشنجات في المعدة، أو اضطرابات الهضم، لذا ينصح بالحد من كمية الشمام المتناولة في حال كان يعاني الشخص من مشاكل في الجهاز الهضمي.
• مرضى السكري: يحتوي الشمام على كمية كبيرة من السكريات البسيطة، لذا ينصح الأشخاص الذين يعانون من السكري بتناول الشمام باعتدال، لتجنب زيادة سكر الدم بشكلٍ كبير.^[٤]
• من يعانون من حساسية الشمام: يمكن أن يسبب الشمام الحساسية عند بعض الأشخاص ومن أعراضها؛ حكة في الفم، والإحساس بوخز في الفم، وانتفاخ الحلق، أو الشفتين، أو اللسان، وحكة في الجلد، والإسهال، أو الغثيان، أو التقيؤ، وصعوبة في التنفس، وغيرها.^[٩]