كم غرام بروتين في الدجاج بجميع أجزائه؟

يُعدّ الدجاج من اللحوم البيضاء التي تُشكل بديلاً صحياً للحوم الحمراء؛ حيث يوفر الدجاج كمية كبيرة من البروتين عالي الجودة؛ أي أنّ لحم الدجاج يحتوي على نسبة مُرتفعة من البروتين مُقارنة مع نسبة مُنخفضة من الدهون، وهذا لا ينطبق على جميع أجزاء الدجاج وبخاصة صدر الدجاج.^[١]

كم غرام بروتين يوجد في الدجاج؟

تختلف كمية البروتين التي توجد في الدجاج باختلاف قطعة الدجاج المُستهلكة إذا كانت صدر الدجاج، أو فخذ الدجاج، أو جناح الدجاج، بالإضافة إلى اختلاف وزن القطعة، وفي حال تناوُلها مع الجلد أم لا، وفيما يأتي كمية البروتين الموجودة في قطع مُختلفة من الدجاج وبأوزان مُختلفة:

كمية البروتين في صدر الدجاج المطبوخ

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في صدر الدجاج المطبوخ مع الجلد، وبدون الجلد:^[٢][٣]

كمية البروتين في فخذ الدجاج المطبوخ

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في فخذ الدجاج المطبوخ مع الجلد، وبدون الجلد، أي رجل الدجاجة كاملة:^[٤][٥]

كمية البروتين في جناح الدجاج المطبوخ

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في جناح الدجاج المطبوخ مع الجلد، وبدون الجلد:^[٦][٧]

الكمية الموصى بتناولها من البروتين

يُعدّ البروتين من العناصر الغذائية الرئيسية والمُهمة لصحة الجسم، ومن أجل بناء والمحافظة على الكتلة العضلية، وخسارة الوزن؛ لذا يجب الحرص على الحصول على الكمية الكافية من البروتين يومياً، إلا أنّ الكمية المُوصى بتناولها من البروتين تختلف باختلاف العمر، والكتلة العضلية، والنشاط البدني، وغيرها من العوامل.^[٨]

لذا فإنّ الذين لا يُمارسون تمارين رياضية، يُوصى بأن يتناولوا ما بين 0.8 - 1.3 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن جسمهم، أي ما بين 56 إلى 91 غراماً من البروتين للذكر متوسط النشاط، وما بين 46 إلى 75 غراماً من البروتين للأنثى متوسط النشاط.^[٨]

العناصر الغذائية الأخرى في الدجاج

بالإضافة لاحتواء الدجاج على كمية مُرتفعة من البروتين، وكمية قليلة من الدهون، فإنّ الدجاج يُعد مصدراً أيضاً لعناصر غذائية أخرى من فيتامينات ومعادن مُختلفة، مثل؛ فيتامين ب 12، والكولين، والزنك، والحديد، والنحاس، وغيرها.^[١]