محتوى الفستق الحلبي من البروتين
يُعدّ الفستق الحلبيّ مصدراً جيداً للبروتين، إذ إنّه يشكل حوالي 20% من وزنه، كما يحتوي أيضاً على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض الأمينيّة الأساسيّة المهمّة لصحّة الجسم والتي لا يستطيع تصنيعها؛ لذلك يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائيّ، وفيما يأتي بعض الجداول التي توضح محتوى الفستق الحلبي من البروتين بأحجامه وأشكاله المختلفة:[١]
محتوى الفستق الحلبي الطازج من البروتين
يوضح الجدول الآتي محتوى الفستق الحلبي الطازج بأحجامه المختلفة من البروتين:[٢]
الحجم | كمية البروتين (غرام) |
100 غرامٍ من الفستق الحلبي | 20 |
حبة واحدة بوزن 0.7 غرام | 0.1 |
كوب واحد أي ما يعادل 123 غراماً | 25 |
49 نواة من الفستق الحلبي | 6 |
محتوى الفستق الحلبي المُحمص من البروتين
يوضح الجدول الآتي محتوى الفستق الحلبي المُحمص بأحجامه وأشكاله المختلفة من البروتين:[٣][٤][٥]
الحجم | كمية البروتين في الفستق الحلبي المحمص والمُملح (غرام) | كمية البروتين في الفستق الحلبي المحمص وغير المُملح (غرام) | كمية البروتين في الفستق الحلبي المحمص والمُملح قليلاً (غرام) |
100 غرامٍ من الفستق الحلبي | 21 | 21 | 20 |
حبة واحدة بوزن 0.7 غرام | 0.2 | 0.2 | 0.1 |
كوب واحد أي ما يعادل 123 غراماً | 26 | 26 | 26 |
49 نواة من الفستق الحلبي | 6 | 6 | 6 |
محتوى زبدة الفستق الحلبي من البروتين
يوضح الجدول الآتي محتوى زبدة الفستق الحلبي بأحجامها المختلفة من البروتين:[٦]
الحجم | كمية البروتين (غرام) |
100 غرامٍ من زبدة الفستق الحلبي | 19 |
32 غراماً من زبدة الفستق الحلبي | 6 |
كمية البروتين اليومية الموصى بتناولها
وفقاً للتوصيات يبلغ المعدل اليومي الموصى بتناولها من البروتين للبالغين الأصحاء 10% إلى 35% من إجمالي الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية؛ لذلك فإن النظام الغذائي المعتمد على 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد، يتراوح معدل استهلاك البروتين من 50 إلى 175 غراماً من إجمالي السعرات الحرارية، وتجدر الإشارة إلى أنّ كمية البروتين في النظام الغذائيّ تعتمد على الاحتياج الإجمالي من السعرات الحرارية.[٧]
كما تُقدر حاجة البروتين بالنسبة لوزن الجسم؛ 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم؛ أي ما يعادل استهلاك 56 غراماً من البروتين يومياً للذكور الذين لا يمارسون الرياضة، أو 46 غراماً للإناث اللواتي لا يمارسنَ الرياضة.[٨]
نبذة عن الفستق الحلبي
يُستخرج الفستق الحلبي من شجرة الفستق (بالإنجليزية: Pistacia vera)، ويُعدّ من المصادر الغنية بالدهون الصحية، والبروتينات، والألياف، ومضادات الأكسدة، كما أنّه غنيّ بالعناصر الغذائية المهمة التي تُساعد على تحسين صحة القلب والأمعاء، ويُساهم في إنقاص الوزن، ويدخل الفستق الحلبي في العديد من الأطباق، مثل، الآيس كريم أو المثلجات، والحلويات.[٩]
محتوى الفستق الحلبي من العناصر الغذائية الأخرى
يحتوي الفستق الحلبي على العديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى البروتين، ومن أهمها ما يأتي:[١٠]
- مضادات الأكسدة؛ حيثُ يعدّ الفستق الحلبي مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة مثل؛ اللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، والزيازانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin).
- الفيتامينات، والمعادن؛ مثل؛ فيتامين ب 6، وفيتامين ب 1، والنحاس، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والفسفور.
- الألياف الغذائية.
- الدهون غير المُشبعة.
المراجع
- ↑ Audur Benediktsdottir (23/10/2019), "9 Health Benefits of Pistachios", healthline , Retrieved 6/4/2021. Edited.
- ↑ "Nuts, pistachio nuts, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 6/4/2021. Edited.
- ↑ "Nuts, pistachio nuts, dry roasted, with salt added", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 6/4/2021. Edited.
- ↑ "Nuts, pistachio nuts, dry roasted, without salt added", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 6/4/2021. Edited.
- ↑ "Pistachio nuts, lightly salted", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 6/4/2021. Edited.
- ↑ "PISTACHIO BUTTER", fdc.nal.usda, 19/3/2021, Retrieved 6/4/2021. Edited.
- ↑ "Protein in diet", medlineplus, 30/4/2019, Retrieved 6/4/2021. Edited.
- ↑ Kris Gunnars (1/10/2020), "Protein Intake — How Much Protein Should You Eat per Day?", healthline, Retrieved 6/4/2021. Edited.
- ↑
- ↑
