الفوائد الصحية للوبيا الخضراء

تُعدّ اللوبيا الخضراء مصدراً غذائياً غنياً بالعديد من العناصر، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، والفولات، والألياف أيضاً، وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وفيما يأتي الفوائد الصحية التي تُقدمها اللوبيا الخضراء وما تحتويه من عناصر غذائية:[١][٢]


تحتوي على سعرات حرارية مُنخفضة

حيث يوفر الكوب الواحد من اللوبيا الطازجة 31 سعرة حرارية فقط، وهذا من شأنه أن يُساعد على خسارة الوزن، بالإضافة إلى أنها خالية من الدّهون، وتحتوي على نسبة قليلة من السكريات.


تُساعد على تحسين صحة القلب

حيث تُعدّ اللوبيا الخضراء خالية تماماً من الكوليسترول؛ الذي قد يُسبب زيادة تركيزه في الجسم تراكم الدهون في الأوعية الدموية، وبالتالي حدوث الجلطات القلبية والدماغية، بالإضافة لذلك تُعدّ غنية بالألياف؛ حيث يحتوي كوب من اللوبيا الطازجة على 2.7 غراماً من الألياف، والتي تُساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وأيضاً تحتوي على كميات قليلة من الصوديوم؛ حيث يتوفر في كوب واحد من اللوبيا الطازجة 6.6 مليغراماً منه.


تُساهم في تقليل مشاكل في الجهاز الهضمي

ويعود السبب في ذلك لأنّ اللوبيا الخضراء تحتوي على كميات قليلة من الفودماب (بالإنجليزية: Fodmap)، وهي كربوهيدرات صعبة الهضم، تُسبب مشاكل للجهاز الهضمي كالانتفاخ، والغازات، والإمساك، وغيرها.


تُساهم في زيادة الخصوبة عند النساء

فقد وجدت بعض الدراسات أنّ المصادر النباتية الغنية بالحديد كاللوبيا الخضراء، تساهم في زيادة الخصوبة عند النساء، بالإضافة إلى ذلك فإنّ اللوبيا مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين ج الذي يُساعد الجسم على امتصاص الحديد.


تحتوي على نسبة عالية من الفولات

إذ يوفر كوب من اللوبيا الخضراء الطازجة 10% من الاحتياج اليومي من الفولات؛ الذي يُعدّ مهماً للمرأة الحامل لتقليل حدوث عيب في الأنبوب العصبي للجنين (بالإنجليزية: Neural tube defects)، كما قد يُساهم الفولات في تحسين حالة الذين يُعانون من الاكتئاب.


تُساعد على تعزيز صحة العظام

وذلك بسبب احتواء اللوبيا الخضراء على كميات كبيرة من فيتامين ك؛ حيث يوفر كوب من اللوبيا الطازجة ما يُقارب 20% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك، الذي يُساعد على التحسين من البروتينات الموجودة في العظام، إضافة إلى تعزيز امتصاص الكالسيوم، والتقليل من إفراز الكالسيوم في البول، ومن الجدير بالذكر أنّ كوباً من اللوبيا الخضراء يوفر 4% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم أيضاً.


القيمة الغذائية للوبيا الخضراء

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية المتوافرة في اللوبيا الخضراء الطازجة لكل 1 كوب، ولكل 10 حبات من اللوبيا الخضراء:[٣]


العناصر الغذائية
القيمة الغذائية لكل 10 حبات
القيمة الغذائية لكل 1 كوب
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
17
31
الماء (مليلتر)
49.7
90.3
البروتين (غرام)
1.01
1.8
الدهون (غرام)
0.1
0.2
الكربوهيدرات (غرام)
3.8
6.9
الألياف (غرام)
1.4
2.7
السكريات (غرام)
1.7
3.2
الكالسيوم (مليغرام)
20.4
37
الحديد (مليغرام)
0.5
1
المغنيسيوم (مليغرام)
13.8
25
الفسفور (مليغرام)
20.9
38
البوتاسيوم (مليغرام)
116
211
الصوديوم (مليغرام)
3.3
6
الزنك (مليغرام)
0.1
0.2
النحاس (مليغرام)
0.03
0.06
السيلينيوم (ميكروغرام)
0.3
0.6
فيتامين ج (مليغرام)
6.7
12.2
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.04
0.08
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.05
0.1
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.4
0.7
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.1
0.2
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.07
0.1
فولات (ميكروغرام)
18.2
33
فيتامين هـ (مليغرام)
0.2
0.4
فيتامين ك (ميكروغرام)
23.6
43
فيتامين أ (ميكروغرام)
19.2
35
المنغنيز (مليغرام)
0.1
0.2


محاذير تناول اللوبيا الخضراء

على الرغم من الفوائد العديدة للوبيا الخضراء، إلا أنّ هناك بعض المحاذير والآثار الجانبية التي قد تُسببها، ومنها ما يأتي:[١]


زيادة تميّع الدم

إذ يُفضل الذين يتناولون أدوية مميعة استشارة الطبيب قبل تناول اللوبيا الخضراء بكميات كبيرة.


حدوث اضطرابات في المعدة

حيثُ تحتوي اللوبيا على بروتين الليكتين (بالإنجليزية: Lectin)؛ الذي قد يؤدي إلى زيادة مشاكل واضطرابات المعدة؛ لذا ينصح طهي اللوبيا جيداً لتقليل تأثير هذا البروتين.


تقليل امتصاص بعض المعادن والعناصر الغذائية

وذلك بسبب احتواء اللوبيا على حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid)؛ لذا يُنصح الذي يُعانون من نقص المعادن، باستشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من اللوبيا.


معلومات عامة حول اللوبيا الخضراء

تُصنف اللوبيا الخضراء أو كما تُسمى بالفاصوليا الخضراء (بالإنجليزية: Green beans) بكونها من فصيلة الفاصولياء الشائعة (بالإنجليزية: Phasoulus vulgaris)، كما تُعرف بأسماء أخرى، مثل؛ الفاصولياء الهشة (بالإنجليزية: Snap beans)، أو الفاصولياء الطويلة (بالإنجليزية: String beans)، وتتوفر اللوبيا الخضراء على مدار العام في المحلات التجارية، لكن يُعدّ موسم الذروة للوبيا الخضراء هو ما بين شهر مايو، وشهر أكتوبر، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُمكن إضافتها إلى النظام الغذائي الصحي بعدة طُرق للاستفادة من قيمتها الغذائية، وفوائدها الصحية.[٤]

المراجع

  1. ^ أ ب Megan Ware (19/1/2018), "Everything you need to know about green beans", medicalnewstoday, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  2. ↑ Annette McDermott (20/10/2017), "Green Beans: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  3. ↑ "Beans, snap, green, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  4. ↑ Dan Brennan (7/11/2020), "Health Benefits of Green Beans", webmd, Retrieved 18/3/2021. Edited.