بذرة المشمش: أهم فوائدها، ومحاذير استهلاكها

بذرة المشمش

يوجد بداخل فاكهة المشمش بذرة صلبة تحتوي على نواة واحدة تشبه في مظهرها حبة لوز صغيرة بيضاء، ويصبح لون قشرتها بنياً فاتحاً عندما يجف، وتستخدم النواة لإنتاج الزيت، وغيرها من المنتجات، وتجدر الإشارة إلى أنّ فاكهة المشمش تنتمي إلى الفصيلة الوردية (بالإنجليزية: Rosaceae)، ويعود أصلها إلى الصين واليابان، ولكنها تُزرع أيضاً في المناطق الدافئة والمُعتدلة في العالم، وتنمو فاكهة المشمش ذات اللون البرتقالي والأحمر في أواخر الصيف.^[١][٢][٣]

فوائد تناول بذرة المشمش

تحتوي نواة المشمش على العديد من العناصر الغذائية؛ بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات، والتي ترتبط ببعض الفوائد الصحية المُحتملة للجسم، ولكن من الجدير بالذكر أنها تحتوي على مادة كيميائية تعرف بالأميغدالين (بالإنجليزية: Amygdalin)، والتي يُحولها الجسم إلى مادة السيانيد (بالإنجليزية: Cyanide) السامَّة، بالتالي لا تُعدّ بذرة المشمش آمنة للاستهلاك، وفي ما يأتي بعض التأثيرات الصحية المُحتملة لبذرة المشمش:^[٤][٣]

تساهم في تقليل مخاطر أمراض الكبد

وجدت دراسة أجريت على الفئران المصابة بالتليف الكبدي، أنّ تناول بذور المشمش المطحونة قد حسّنت من أعراض هذا المرض لديهم،^[٥] كما ذكرت تجربة سريرية صغيرة أنّ تناول مستخلص بذور المشمش يُحسن حالة المصابين بمرض الكبد الدهني.^[١]

خصائص مضادة للأكسدة

إذ تحتوي بذور المشمش على مضادات الأكسدة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، مما قد يُسهم في التقليل من مخاطر بعض الأمراض، مثل؛ مرض ألزهايمر.^[١]

قد تُسهم في تقليل مخاطر مرض السرطان

أشارت إحدى الدراسات إلى أن الأميغدالين الموجود في بذور المشمش قد يُسهم في تثبيط الجينات التي تؤدي إلى تكاثر الخلايا،^[٦] وتجدر الإشارة إلى أن الأمغدالين يتحول إلى مادة السيانيد في الجسم، والتي تعد مادة سامَّة.^[٢]

محاذير استهلاك بذرة المشمش

من المُحتمل أن تكون بذور المُشمش غير آمنة للاستهلاك، وذلك بسبب مُحتواها من الأميغدالين الذي يتحول إلى مادة السيانيد السامة كما ذُكر سابقًا، والتي قد تؤدي إلى موت الخلايا عن طريق منع الأكسجين عنها، مما يجعلها ضارة بشكلٍ خاص للقلب، والدماغ، وذلك لأنّ هذه الأعضاء تستهلك الأكسجين بشكلٍ كبير.^[٣][٢]

وتعتمد الجرعة التي يُمكن تناولها بشكلٍ آمن من بذور المشمش على عمر المُستهلك، وصحته، والعديد من العوامل الأخرى، وقد حذرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية من أنّ حصة واحدة تحتوي على 3 بذور مشمش صغيرة، أو بذرة واحدة كبيرة يمكن أن تكون غير آمنة للبالغين، في حين أنّ بذرة واحدة صغيرة يمكن أن تكون سامة للرضيع.^[٣][٢]

وتُبين النقاط الآتية أهم الأضرار التي قد يتسبب بها استهلاك مادة السيانيد، مع الإشارة إلى أنّ الأعراض تختلف باختلاف الكميات المُستهلكة منها:^[٣]

• الصداع.
• الغثيان، والقيء، والمغص.
• الدوخة.
• الضعف العام.
• التشوش الذهني.
• التشنجات.
• مشاكل الدورة الدموية والسكتة القلبية.
• عدم القدرة على التنفس.
• الغيبوبة.
• الوفاة في بعض الحالات.