تعرفي على فوائد الجزر لصحة طفلك

يعدّ الجزر مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية ومنها؛ البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta carotene) وهو أحد مضادات الأكسدة التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ، بالإضافة لاحتوائه على الألياف الغذائية، وفيتامين ك1، والبوتاسيوم، مما يعود بالفائدة على صحة الجسم، كما قد يرتبط تناوله بخفض مستويات الكوليسترول، وتحسين صحة العين.^[١]

فوائد الجزر لطفلك

لا تختلف فوائد الجزر للأطفال عند فوائده للبالغين، حيث يحتوي الجزر على عدد من العناصر الغذائية التي تجعله خيارًا صحيًا يمكن أن يعود على الجسم بفوائد عديدة،^[٢] وفيما يلي أهم هذه الفوائد:

• يدعم صحة العين: يعدّ الجزر غنيًّا بالبيتا كاروتين الضروري للرؤية بشكلٍ جيد، والذي يتم تحويله إلى فيتامين أ في خلايا الكبد، إذ يمكن أن يؤدي تناول الجزر يوميًا إلى تحسين البصر، والوقاية من مخاطر الاضطرابات المرتبطة بالعين، مثل العمى الليلي،^[٢] كما يحتوي الجزر الأصفر على مادة اللوتين المفيدة أيضًا للعينين، وقد تبيّن أنّه يمكن أن يساعد أو يمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر، والذي يعد أحد الأسباب الرئيسية التي يمكن أن تؤدي إلى فقدان البصر.^[٣]
• يدعم صحة القلب: يحتوي الجزر على المواد المضادة للأكسدة المفيدة للقلب، كما يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على التّحكم بضغط الدم، وإضافةً إلى ذلك يحتوي على الألياف التي يمكن أن تساعد على الحفاظ على الوزن الصحي وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.^[٣]
• يحافظ على صحة الجلد: تمنح مادة البيتا كاروتين النضارة والصحة للبشرة، بينما يحمي فيتامين أ ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضار بشكل عام البشرة من أضرار أشعة الشمس، ويمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الجزر على إبطاء الشيخوخة، حيث يساعد على إصلاح الخلايا التالفة.^[٢]
• يعزّز جهاز المناعة: يساعد فيتامين ج الموجود في الجزر الجسم على بناء الأجسام المضادة التي تحمي جهاز المناعة، كما يساعد على امتصاص الحديد واستخدامه والوقاية من الالتهابات في الجسم.^[٣]
• يعزز الهضم ويمنع الإمساك: يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الألياف التي تعزّز الهضم، كما أنّها تحفّز إفراز عصارات المعدة، وتضمن سهولة حركة الأمعاء، لذلك فإنّ تناول الجزر يمنع الإمساك واضطرابات المعدة الأخرى.^[٢]
• يمكن أن يقوّي العظام: يحتوي الجزر على الكالسيوم وفيتامين ك، وكلاهما مهم لصحة العظام.^[٣]

محاذير استهلاك الجزر للأطفال

يعد الجزر من الأغذية الآمنة عند تناولها من قبل الأطفال، ولكن يعد تناول كميات كبيرة من عصير الجزر غير آمن للرضع والأطفال، إذ قد تؤدي إلى حدوث مشاكل كتسوس الأسنان.^[٤]

وصفات تحتوي على الجزر للأطفال

يمكن استخدام الجزر في العديد من الوصفات المخصصة للأطفال، ومنها:^[٥]

• الجزر المهروس: يمكن تحضيره من الجزر المشوي، أو المسلوق، حيثُ يتم هرسه وإضافته للبطاطس المهروسة المخفوقة.
• الجزر بالجبن: يمكن وضع شرائح الجزر مع شريحة جبنة، ويُغطى بفتات الخبز ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
• بان كيك الجزر: يمزج كوبًا من الجزر المبشور مع خليط البانكيك، ثم يضاف 1/2 كوب من الزبيب، وربع كوب من الجوز، وملعقة كبيرة من القرفة، ثم يتم تحضر البان كيك كالمعتاد، وتُطبَخ لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تنضج.