يُعد التوت من الفواكه التي تنمو على أشجار التوت من نوع الفرصاد (الاسم العلمي: Morus)، كما يتواجد التوت بعدة ألوان منها الأبيض، والأحمر، والأسود، بالإضافة إلى أن التوت من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية، والتي تعود بالفائدة على صحة الإنسان عند تناولها.[١]


فوائد التوت للبشرة

يساهم التوت في الحفاظ على صحة البشرة وذلك من خلال النقاط الآتية:[٢]

  • يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free Radical) التي تسبب تلف الجلد مما يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة، وبالتالي فإن التوت يقلل من علامات شيخوخة البشرة.
  • يحتوي التوت على مضادات أكسدة تعمل على حماية مادة الكولاجين، وهي مادة تحافظ على صحة البشرة وذلك من خلال من إفراز الإنزيمات التي تحطم مادة الكولاجين، وذلك ما أثبتته دراسة أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار.


الفوائد العامة للتوت

يعد التوت من الفواكه المفيدة لبعض الأمراض مثل:

  • السرطان: بحسب الدراسات التي أجريت على الإنسان يُساهم التوت في الحماية من الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل؛ سرطان الفم، والمريء، والثدي، والكبد، والبروستات، تبعاً لدراسة نشرت عام 2016، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل؛ الأنثوساينين، والفلافانويد (بالإنجليزية: Flavonoids)، التي تقوم بتقليل الالتهابات، وحماية DNA من التلف الذي يؤدي إلى السرطان، ووقف انتشار الخلايا السرطانية.[٣][٤]
  • الكوليسترول: يساهم التوت في تقليل الكوليسترول لاسيما الكوليسترول الضار (LDL)، حيث إن تناول كمية من التوت يمنع من تأكسده، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب تبعاً لدراسة أُجريت عام 2011 نشرت في (Phyto therapy Research) على 23 شخصاً بالغاً يعانون من الدهون في الدم غير طبيعية تفيد بأن شرب كمية من مستخلص أوراق التوت الأبيض ثلاث مرات قبل الوجبات يومياً في تقليل نسبة الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار (LDL)، والدهون الثلاثية.[٥][٦]
  • مرض السكري: يساعد التوت مرضى السكري وذلك من خلال تخفيض امتصاص السكر في الدم، كما يحتوي التوت على مركب 1-deoxynojirimycin (DNJ) الذي يحفز الإنزيم في الأمعاء لإبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات، بالإضافة إلى تنظيم مستوى الإنسولين في الدم، حيث أجريت دراسة لمدة ستة أسابيع على الأشخاص الذين لديهم سمنة، ومقاومة للإنسولين، حيث إن استهلاك شراب التوت البري مرتين يومياً قد ساهم بتحسين حساسيتهم للإنسولين.[٧][٨]


محاذير استهلاك التوت

  • يعد التوت من الفواكه التي نادراً ما تسبب الحساسية، إلا أن الأشخاص الذي يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح قد يعانون من تحسس تجاه التوت.[٩]
  • تعمل على صبغ الأسنان باللون الأرجواني، لذلك يُنصح بعد تناول حبات التوت تنظيف الأسنان في أسرع وقت ممكن، وشرب عصير التوت بالقشة.[١٠]
  • ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسة تجاه الأسبرين بتجنب تناول توت العليق؛ حيث يحتوي التوت على مادة كيمائية وهي الساليسيلات (بالإنجليزية: Salicylates)، التي ترتبط بالأسبرين والتي تسبب الحساسية لديهم وتطور الأعراض خلال دقائق والتي تشمل؛ حكة في الجلد، ودمع في العينين، واحتقان الجيوب الأنفية، والإحساس بوخز في الوجه.[١١]
  • وجود بعض الأعفان على التوت، لذلك ينصح بغسل التوت قبل الأكل.[١٢]

المراجع

  1. Adda Bjarnadottir (22/2/2019), "Mulberries 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 16/2/2021.
  2. Franziska Spritzler (24/4/2019), "May be good for your skin", healthline, Retrieved 16/2/2021.
  3. Jessica Migala (4/12/2020), "Help Fight Cancer by Adding Berries to Your Diet", everydayhealth, Retrieved 29/1/2021.
  4. Franziska Spritzler (24/4/2019), "May help protect against cancer", healthline, Retrieved 29/1/2021.
  5. Cathy Wong (11/12/2020), "High Cholesterol", verywellhealth, Retrieved 29/1/2021.
  6. Franziska Spritzler (24/4/2019), "May help lower cholesterol levels", healthline, Retrieved 29/1/2021.
  7. Franziska Spritzler (24/4/2019), "May help improve blood sugar and insulin response", healthline, Retrieved 29/1/2021.
  8. Adda Bjarnadottir (22/2/2019), "Improve Blood Sugar Control", healthline, Retrieved 29/1/2021.
  9. Adda Bjarnadottir (22/2/2019), "Adverse Effects and Individual Concerns", healthline, Retrieved 30/1/2021.
  10. Barbie Cervoni MS (27/7/2020), "Adverse Effects", verywellfit, Retrieved 30/1/2021.