التفاح الأخضر

يعد التفاح من أشهر أنواع الفواكه في العالم، وله العديد من الأشكال والألوان والنكهات المختلفة، لعل أشهرها هو التفاح الأصفر، والتفاح الأحمر المعروف بمذاقه الحلو، والتفاح الأخضر الذي يمتلك طعماً أكثر حموضة، ويعد التفاح من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة كالألياف ومضادات الأكسدة.[١]


فوائد التفاح الأخضر

يعد التفاح الأخضر مصدراً جيداً للعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وفيما يأتي بعض فوائد تناول التفاح الأخضر:[٢][٣]

  • تعزيز صحة القلب: حيث يعد التفاح الأخضر مصدراً غنياً بالألياف، التي تساهم في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، ويحتوي أيضاً قشر التفاح على مادة البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenol) التي لها دور في خفض ضغط الدم المرتفع، لذلك فهو يساعد على تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي التفاح على نوع من الألياف يُسمى البكتين (بالإنجليزية: Pectin)، وهو يساهم في نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، ويساعد على هضم الأطعمة بشكل أفضل، كما أنّ الألياف تساهم في تحفيز الجهاز الهضمي والتخفيف من الإمساك أو الإسهال.
  • تقليل خطر الإصابة بمرض السكري: إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول التفاح يومياً قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 28%، كما أنّ مادة البوليفينول تساهم في الحفاظ على صحة خلايا البنكرياس؛ وهي الخلايا المسؤولة عن إنتاج هرمون الإنسولين المهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.[٤][٣]


القيمة الغذائية للتفاح الأخضر

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للتفاح الأخضر أو ما يعرف بتفاح سميث في كميات مختلفة منه:[٥]


العنصر الغذائي
100 غرام
حبة متوسطة بوزن 167 غراماً
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
58
96.9
الماء (مليلتر)
85.4
143
البروتين (غرام)
0.44
0.73
الدهون (غرام)
0.19
0.31
الكربوهيدرات (غرام)
13.6
22.7
الألياف (غرام)
2.8
4.68
الكالسيوم (مليغرام)
5
8.3
الحديد (مليغرام)
0.15
0.25
المغنيسيوم (مليغرام)
5
8.35
الفسفور (مليغرام)
12
20
البوتاسيوم (مليغرام)
120
200
الصوديوم (مليغرام)
1
1.67
الزنك (مليغرام)
0.04
0.06
النحاس (مليغرام)
0.03
0.05
المنغنيز (مليغرام)
0.04
0.07
السلينيوم (ميكروغرام)
0.1
0.16
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.019
0.032
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.025
0.042
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.12
0.21
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.05
0.09
فيتامين ب6 (ميليغرام)
0.041
0.062
فيتامين أ (وحدة دولية)
100
167
فيتامين هـ (مليغرام)
0.18
0.30
فيتامين ك (مليغرام)
3.2
5.34
الفولات (ميكروغرام)
3
5.01


طرق صحية لاستهلاك التفاح الأخضر

فيما يأتي بعض الطرق الصحية لاستهلاك التفاح الأخضر:[٦]

  • طهي التفاح الأخضر مع نخالة الشوفان والقرفة.
  • إضافة التفاح إلى اللبن الزبادي.
  • تقطيع التفاح الأخضر وإضافته إلى السلطات.
  • تحضير فطيرة التفاح الأخضر.
  • استهلاك عصير التفاح الأخضر الطبيعي.


محاذير استهلاك التفاح الأخضر

يعد استهلاك التفاح الأخضر بالكميات المعتدلة الموجودة في الأطعمة أمراً آمناً ولا يضر بالصحة، ولك في ما يأتي بعض المحاذير المتعلقة باستهلاكه لبعض الفئات:[٧]

  • الأشخاص المصابون بالحساسية تجاه بعض الفواكه: قد يؤدي استهلاك التفاح إلى ظهور رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه المشمش، واللوز، والخوخ، والإجاص، والفراولة، كما أنّ الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه حبوب اللقاح قد يكون لديهم حساسية تجاه التفاح.
  • مرضى السكري: يحتوي عصير التفاح على كميات كبيرة من السكريات البسيطة؛ لذلك فإنّ استهلاكه من قبل مرضى السكري قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مُفاجئ، لذلك يجب مراقبة نسبة السكر في الدم عند استهلاك عصير التفاح من قبل مرضى السكري.

المراجع

  1. ↑ Yvette Brazier (18/12/2019), "What to know about apples", medicalnewstoday, Retrieved 2/2/2021. Edited.
  2. ↑ "Health Benefits of Green Apples", webMD, 9/9/2020, Retrieved 3/2/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Kerri-Ann Jennings (17/12/2018), "10 Impressive Health Benefits of Apples", healthline, Retrieved 17/3/2021. Edited.
  4. ↑ Dianne A. Hyson (2011), "A comprehensive review of apples and apple components and their relationship to human health.", Advances in nutrition, Issue 5, Folder 2, Page 408-420. Edited.
  5. ↑ "Apples, raw, granny smith, with skin (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)", fooddata central , Retrieved 3/2/2021. Edited.
  6. ↑ Barbie Cervoni (12/4/2020), "Apple Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 3/2/2021. Edited.
  7. ↑ "APPLE", Rxlist, Retrieved 3/2/2021. Edited.