ما لا تعرفه عن عصير البقدونس اكتشفه الآن

عصير البقدونس

البقدونس من الأعشاب التي لها العديد من الفوائد، وعلى الرغم من أنّها عادةً ما يتم تناولها مع الطعام، إلا أنّه يمكن تحضيرها أيضاً على شكل شاي، أو عصير، ومن الجدير بالذكر أنّه لو تم تحضير عصير البقدونس بمفرده سيمنح نكهةً قويةً جداً، لذا يمكن إضافته إلى عصائر أخرى؛ مثل عصير الأناناس، والطماطم، وعصير الخيار، وغيرها، وينصح دائماً باختيار أوراق البقدونس الطازجة وذات اللون الأخضر، كما ينصح بالاحتفاظ به في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.^[١][٢]

فوائد عصير البقدونس

فيما يأتي بعض الفوائد العامة للبقدونس، والتي تتوفر في عصيره أيضاً:

• مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة: يعد البقدونس مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة؛ وهي مركبات تساهم في التقليل من تعرض الخلايا للتلف، والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة؛ مثل أمراض القلب، والسكري، والمحافظة على صحة الجهاز المناعي.^[٢][٣]
• مصدراً غنياً لفيتامين ك: تحتوي نصف ملعقة كبيرة من البقدونس على ما يقارب 100% من الاحتياجات اليوميّة لفيتامين ك، والحصول على كميات كافية من هذا الفيتامين يعزز من صحة العظام.^[١]
• مصدراً لبعض الفيتامينات والمعادن: يحتوي كوب من البقدونس المقطع الطازج بوزن 60 غراماً من البقدونس على ما يقارب 79.8 مليغراماً من فيتامين ج،^[٤] كما يحتوي على الحديد، والكالسيوم.^[١]
• التقليل من خطر تكوّن حصى الكلى: حصوات الكلى هي عبارة عن رواسب معدنية صلبة تتشكل في الكلية، وتتسبب في حدوث ألم في الظهر، والخصر، والمعدة، وقد يعمل البقدونس كمدرٍ للبول، وبالتالي يمكن أن يساهم في التقليل من تراكم هذه الرواسب، ولكن مازال هناك الحاجة لمزيد من الدراسات حول ذلك،^[٥] ولكن من الجدير بالذكر أنّ تناول البقدونس بكميات كبيرة يمكن أن يلحق الضرر بالكلى، كما أنّه في حال وجود مرض بالكلى لا ينصح بتناول البقدونس؛ لأنّه يحتوي على مواد كيميائية تزيد مرض الكلى سوءً.^[٦][٧]
• التقليل من سكر الدم: يمكن أن يساهم البقدونس في التحسين من مستويات سكر الدم لمرضى السكري، وقد يعود هذا التأثير لمضادات الأكسدة التي يحتويها.^[١]

المحاذير والتفاعلات الدوائية لتناول عصير البقدونس

محاذير تناول عصير البقدونس

على الرغم من أنّ تناول البقدونس غالباً آمن، ولكن تناوله بكميات كبيرة قد يكون غير آمن ويمكن أن يتسبب في حدوث فقر الدم، ومشاكل في الكلى والكبد، وهناك بعض الفئات التي تنصح بالتقليل أو تجنب البقدونس أهمها ما يأتي:^[٦][٧]

• النساء الحوامل: تنصح النساء الحوامل بعدم المبالغة في تناول البقدونس بكمياتٍ كبيرة؛ وذلك لأنه قد يتسبب في حدوث تقلصات في الرحم.
• مرضى السكري: يمكن أن يقلل البقدونس من سكر الدم، لذا لا بد من مراقبة سكر الدم في حال تناول البقدونس لتجنب حدوث هبوط كبير فيه.
• المقبلون على عملية جراحية: كما ذكرنا سابقاً، يتسبب البقدونس في التقليل من سكر الدم، وهذا قد يعيق القدرة على التحكم في سكر الدم أثناء العمليات الجراحية، لذا ينصح بعدم تناوله قبل أسبوعين على الأقل من موعد العملية.

التفاعلات الدوائية لعصير البقدونس

فيما يأتي بعض أنواع الأدوية التي يمكن أن تتفاعل بشكلٍ عكسي مع البقدونس:^[٧]

• الأدوية المضادة للتخثر: قد يعيق البقدونس عمل الأدوية المميعة للدم أو الأدوية المضادة لتخثر الدم مثل الوارفارين (بالإنجليزيّة: Warfarin)، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين ك الذي يتسبب بحدوث تخثر للدم.
• مدرات البول: فكما ذكرنا سابقاً، للبقدونس تأثير مدر للبول، وبالتالي تناوله مع هذه الأدوية قد يسبب خسارة كبيرة للماء.
• الأدوية الخاصة بالسكري: فكما ذكرنا سابقا يمكن أن يقلل البقدونس من سكر الدم، وبالتالي تناوله مع هذه الأدوية قد يتسبب بحدوث هبوط كبير لسكر الدم.