هل من الآمن تناول بذرة الأفوكادو؟
لا يوجد دليل علمي يُثبت أنّ تناول بذرة الأفوكادو آمن تماماً، لذلك من الأفضل عدم الإفراط في تناولها لتجنب الأخطار الصحية المحتملة، ويجب أن يتم تحضيرها بشكل جيد قبل الأكل نظراً لصلابتها.[١]
فوائد بذرة الأفوكادو المحتملة
يُعتقد أنّ بذرة الأفوكادو أو كما يسميها البعض عظم الأفوكادو، قد توفّر بعض الفوائد الصحية، لكن تجدر الإشارة إلى أنّ جميع الأبحاث والدراسات أُجريت في أنابيب الاختبار وعلى الحيوانات، وهناك حاجة لإجراء دراسات على البشر لإثبات فائدتها لهم، كما أنّ هذه الدراسات أُجريت على مستخلص بذرة الأفوكادو، وليس البذرة كاملة، ومن هذه الفوائد ما يأتي:[١]
احتمالية المساعدة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم
بما في ذلك الكوليسترول السيئ LDL، وقد يعود هذا التأثير لاحتوائها على الألياف ومضادات الأكسدة.[٢]
احتوائها على كمية عالية من مضادات الأكسدة
التي تساهم في التقليل خطر الإصابة بمختلف الأمراض، إذ وُجد أنّ 70% من محتوى الفواكه من مضادات الأكسدة موجود في البذور.[٣]
احتمالية التقليل من مستويات السكر في الدم
وذلك وفقاً لإحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران المصابة بمرض السكري، بإعطائهم مستخلص بذرة الأفوكادو.[٤]
احتمالية التخفيف من ضغط الدم
وذلك عن طريق توسعة الأوعية الدموية مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.[٥]
احتمالية تقليل نموّ البكتيريا المكونة للأبواغ
(بالإنجليزية: Clostridium sporogenes)، وبالتالي من الممكن استخدام مستخلص بذور الأفوكادو كبديل طبيعي للمواد المضافة إلى الصناعات الغذائية والدوائية.[٦]
احتمالية التقليل من نموّ الفطريات
وذلك وفقاً للدراسات التي أُجريت في أنابيب الاختبار، والتي أظهرت أنّه من الممكن لمستخلص بذور الأفوكادو أن يُقلل من نموّ الفطريات المسببة للأمراض في القناة الهضمية.[٧]
محاذير استهلاك بذرة الأفوكادو
يجدر التنويه إلى أنّ الإفراط في تناول بذور الأفوكادو قد يؤدي إلى بعض الأخطار الصحية، لاحتوائها على مركبات كيميائية تُعرف بمضادات التغذية، وهي مركبات طبيعية توجد في بعض الأطعمة، والتي تتداخل لتقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية في الجسم كالحديد، والكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، لذا من الأفضل استبدال بذور الأفوكادو بالأغذية الأخرى التي تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية.[٨]
بدائل صحيّة لبذور الأفوكادو
يمكن الحصول على العناصر الغذائية الموجودة في بذرة الأفوكادو من خلال تناول العديد من الأغذية المتنوعة، وذلك نظراً لعدم ثبوتية أمان استهلاك بذرة الأفوكادو، ومن البدائل الصحية لها ما يأتي:[٨]
- الحبوب الكاملة: مثل القمح والشوفان.
- البقوليات: مثل: الفاصوليا.
- البذور والمكسرات: مثل اللوز وبذور الكتّان.
- الخضروات: مثل السبانخ، والجزر.
- الفواكه: مثل الجوافة، والبرتقال.
المراجع
- ^ أ ب Sharon O'Brien (25/6/2018), "? Is It Safe and Healthy to Eat the Seed of an Avocado", healthline, Retrieved 14/1/2021. Edited.
- ↑ Pahua Ramos, Ortiz Moreno, Chamorro Cevallos and others (2012), "Hypolipidemic effect of avocado (Persea americana Mill) seed in a hypercholesterolemic mouse model", Plant foods for human nutrition, Issue 1, Folder 67, Page 10-16. Edited.
- ↑ Yean-YeanSoong, Philip JBarlow (12/2004), "Antioxidant activity and phenolic content of selected fruit seeds", sciencedirect, Retrieved 24/1/2021. Edited.
- ↑ Anthonet Ndidi, Abednego Okorie, Orish Ebere . (2013), "Hypoglycaemic and Tissue-Protective Effects of the Aqueous Extract of Persea Americana Seeds on Alloxan-Induced Albino Rats", The Malaysian journal of medical sciences, Issue 5, Folder 20, Page 31-39. Edited.
- ↑ Mbang Owolabi , Smith Jaja, and Herbert Coker (2005), "Vasorelaxant action of aqueous extract of the leaves of Persea americana on isolated thoracic rat aorta", Fitoterapia, Page 567-573. Edited.
- ↑ Dariana Graciela Rodriguez-Sanchez , Adriana Pacheco and others (2013), "Isolation and structure elucidation of avocado seed (Persea americana) lipid derivatives that inhibit Clostridium sporogenes endospore germination", Journal of agricultural and food chemistry, Issue 30, Folder 61, Page 7403-7411. Edited.
- ↑ Joao Leite , Erika Brito, Rossana Cordeiro ,and others (2009), "Chemical composition, toxicity and larvicidal and antifungal activities of Persea americana (avocado) seed extracts", pubmed, Retrieved 14/1/2021. Edited.
- ^ أ ب Tina John (14/8/2019), "Eating the Avocado Seed Isn't Actually Safe — Here's How to Get Those Nutrients Instead", livestrong, Retrieved 22/1/2021. Edited.
