هل هناك الفرق بين ثمرة الباذنجان الذكر والأنثى

هل هناك فرق بين الباذنجان الذكر والأنثى

قد توجد أحيانًا في بعض مدونات الطبخ معلومات للتمييز بين الباذنجان الذكر والأنثى، بسبب وجود ندبة في نهايته تكون إمّا مستديرة جدًا أو بيضاوية الشكل، ولكن في الحقيقة لا يوجد فرق بين الجنسين في ثمار الباذنجان، ولا يوجد باذنجان ذكر أو أنثى، فكل ثمار الباذنجان تأتي من الأعضاء الأنثوية في الزهرة.^[١][٢]

حيث تحتوي زهور الباذنجان على أعضاء ذكرية وأنثويّة، فالبذور تنمو لتصبح نباتًا يُنتج أزهارًا لها أجزاء من الذكور والإناث، وتكوّن الثمار في النهاية، وبالمقابل فإنّ شكل الندبة التي سقطت الزهرة منها لا يدل على ما إذا كانت الثمرة ذكرًا أو أنثى، ولكن الفرق بأنّ الندبة الدائرية قد تحتوي على المزيد من البذور، وتميل إلى أن تكون أقل محتوى من اللبّ الداخلي، وعلى الرغم من ذلك، فإنّ هناك طرقاً مختلفة لاختيار الثمرة الأفضل.^[١][٢]

الفوائد العامة للباذنجان

نذكر في ما يأتي أهم الفوائد الصحية للباذنجان:^[٣][٤]

• يُعدّ غنياً بالعناصر الغذائيّة المهمة: حيثُ يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة، مثل؛ فيتامينات أ، وفيتامين ج، التي تساعد على تقليل خطر تلف الخلايا، بالإضافة إلى احتوائه على مركبات الفينول، ومضادات الأكسدة الأخرى؛ كالأنثوسيانين التي تشمل النسونين (بالإنجليزيّة: Nasunin)، واللوتين (بالإنجليزيّة: Lutein)، والزياكسانثين (بالإنجليزيّة: Zeaxanthin)، والتي تُساهم بدورها في تقليل خطر حدوث العديد من الأمراض المزمنة.
• يساعد على تعزيز صحة العينين: حيثُ إنّ محتواه من مضادات الأكسدة يقلل خطر الإصابة بالتنكس البقعي المُرتبط بالتقدم في العمر.
• يُحسن من صحة القلب: وذلك بسبب احتوائه على الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، ومضادات الأكسدة التي تُساعد على تقليل خطر الالتهابات المُسببة لأمراض القلب، وتقليل مستويات الكولسترول في الدّم.
• يساعد على التحكم بالوزن: حيثُ إنّ محتواه من الألياف الغذائيّة، يساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، وهو أيضًا مصدرٌ قليل بالسعرات الحرارية، إذ يمكن أن يُشكّل وجبة صحيّة منخفضة السعرات الحرارية عند طبخه بالطرق الصحية كالشوي.
• يُحسن من الأداء المعرفي: وذلك من خلال تقليل خطر تلف الخلايا في الدّماغ، وتقليل فرص الالتهابات العصبية، مما يُساعد على تحسين الأداء المعرفي لدى كبار السن، وتقليل خطر التدهور العقلي المُرتبط بالعمر.

الباذنجان وأنواعه

يعدّ الباذنجان من الخضراوات متعددة الاستخدام، وهو من الأصناف المتنوعة بالشكل والحجم واللون أيضًا، ولربما من أشهر أنواعه المعروفة لدى الكثير، هو الباذنجان الكبير والأرجواني الداكن، وللباذنجان لبٌ غنيٌّ يشبه لون الجلد، ويحتوي بداخله على البذور، ويأتي بأصناف مختلفة منها ما يأتي:^[٤]

• الباذنجان الكلاسيكي أو الداكن: وهو الباذنجان مألوف الشكل له جلد أرجوانيّ لامع.
• باذنجان الإبك: (بالإنجليزيّة: Epic) ويأتي على شكل دمعة، وله قشرة سوداء أرجوانية.
• الجرس الأسود: ويكون على شكل كمثرى، وله قشرة ذات أسود لامع.
• غوستباستر الأبيض: (بالإنجليزيّة: Ghostbuster) ويكون طويلاً، وأبيض اللون، وبيضويّ الشكل.
• إيشيبان الياباني: (بالإنجليزيّة: Ichiban) ويكون طويل ورقيق، وأرجوانيّ اللون.
• سليم جيم الإيطالي: (بالإنجليزيّة: Slim Jim) ويكون نحيف، وأرجوانيّ اللون ساطع.