ما الفرق بين التوت والمشمش؟

تُعد فاكهتيّ التوت والمشمش فواكه مُختلفة عن بعضها البعض كليّاً، إذ يُعد التوت (بالإنجليزيّة: Berry) من الفواكه البسيطة التي تحتوي على العديد من البذور، وتكون حبات التوت صغيرة، ويتراوح طعمها ما بين الحلو والحامض، ومن الجدير بالذكر أنّه يوجد أنواع وألوان كثيرة جداً من التوت ومنها التوت الأحمر، والأزرق، والأسود، والتوت البري، وتوت العليق، وغيرها الكثير.[١][٢]


أمّا فاكهة المشمش (بالإنجليزيّة: Apricot)؛ فهي تنتمي إلى فئة الثمار وحيدة النواة (بالإنجليزيّة: Drupes) والتي تمتلك بذرة كبيرة واحدة في منتصفها، وتتميز بلونها الأصفر أو البرتقالي، وبقشرتها ذات الملمس المخملي، وبطعمها الذي يتراوح من الحلو إلى الحلو اللاذع، ويكون حجمها أكبر من حجم حبات التوت، ويوجد عدّة أصناف من فاكهة المشمش؛ أشهرها التي تنتمي إلى مناطق بلينهايم (بالإنجليزيّة: Blenheim) في نيوزلندا، وتيلتون (بالإنجليزيّة: Tilton)، ومووربارك (بالإنجليزيّة: Moorpark) في الولايات المتحدة.[٣][٤]


الفرق في القيمة الغذائية بين التوت والمشمش

يبيّن الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد بوزن 148 غراماً من التوت، وكوب واحد بوزن 155 غراماً من أنصاف المشمش:[٥][٦]


العنصر الغذائي
التوت
المشمش
الماء (مليلتر)
125
134
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
84.4
74.4
البروتين (غرام)
1.1
2.17
الدهون (غرام)
0.49
0.6
الكربوهيدرات (غرام)
21.5
17.2
الألياف (غرام)
3.55
3.1
السكريات (غرام)
14.7
14.3
الكالسيوم (مليغرام)
8.88
20.2
الحديد (مليغرام)
0.41
0.6
المغنيسيوم (مليغرام)
8.88
15.5
الفسفور (مليغرام)
17.8
35.6
البوتاسيوم (مليغرام)
114
401
الصوديوم (مليغرام)
1.48
1.55
الزنك (مليغرام)
0.24
0.31
النحاس (مليغرام)
0.08
0.12
المنغنيز (مليغرام)
0.49
0.12
السيلينيوم (ميكروغرام)
0.15
0.16
فيتامين ج (مليغرام)
14.4
15.5
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.055
0.046
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.061
0.062
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.62
0.93
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.18
0.37
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.08
0.08
الفولات (ميكروغرام)
8.88
14
فيتامين أ (وحدة دولية)
79.9
2990
فيتامين هـ (مليغرام)
0.84
1.38
فيتامين ك (ميكروغرام)
28.6
5.12


الفرق في الفوائد بين التوت والمشمش

يُقدم كل من التوت والمشمش فوائد عديدة لصحة الجسم، وفي ما يأتي بعض الفوائد المشتركة بينهما:[٧][٨]

  • مصدر غني بمضادات الأكسدة: يحتوي كل من التوت والمشمش على العديد من مُضادات الأكسدة التي تساهم في التقليل من الجذور الحرة (بالإنجليزيّة: Free Radicals)؛ وهي جزيئات غير مستقرة تتراكم في الجسم وفي حال ارتفاع مستوياتها بشكل كبير فإنّها تُسبب الضرر لخلايا الجسم، ومن أهم مضادات الأكسدة الموجودة في التوت هي الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins)، وحمض الإيلاجيك (بالإنجليزية: Ellagic acid)، والريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol)، بينما يحتوي المشمش على أنواع أخرى من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta Carotene) واللوتين (بالإنجليزية: Lutein) والزياكسانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin).
  • مصدر غني ببعض الفيتامينات: إذ يحتوي التوت على العديد من الفيتامينات أهمّها فيتامين ج المُهم لصحة البشرة، كما يُعد المشمش مصدراً ممتازاً لفيتامين أ المُهم لصحة العيون
  • مصدر غني ببعض المعادن: فالتوت يعد من الفواكه الغنية بعنصر المنغنيز، بينما يحتوي المشمش على كميات وفيرة من عنصر البوتاسيوم المهم لسلامة وظائف العضلات والأعصاب، ولنقل العناصر الغذائية إلى الخلايا.


فوائد أخرى للتوت

توضح النقاط الآتية بعض أهم فوائد التوت لصحة الجسم:[٩]

  • الحفاظ على الصحة مع تقدم العمر: إذ يحتوي التوت على بعض أنواع مركبات الفلافونويد (بالإنجليزيّة: Flavonoids) التي تساعد على تقليل التدهور العقلي لدى كبار السن، بالإضافة إل تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بتقدم العمر مثل مرض باركنسون (بالإنجليزيّة: Parkinson's Disease)، وأمراض القلب.
  • السيطرة على مرض السكري: يحتوي التوت على الألياف، لذلك يمكن للمصابين بالسكري تناوله باعتدال في نظامهم الغذائي، كما أنّ التوت يتمتع بانخفاض المؤشر الجلايسمي؛ لذلك فقد يكون من أفضل الفواكه المناسبة لتنظيم نسبة السكر في الدم.
  • المساهمة في الحفاظ على الوزن: يعدّ التوت منخفض السعرات الحرارية، كما أنّه يحتوي على الألياف والسوائل، مما يعزز الشعور بالامتلاء والشبع، لذلك يمكن أن يساهم في الحفاظ على الوزن.
  • خفض ضغط الدم: يساعد التوت على خفض ضغط الدم عن طريق تعزيز وظيفة الأوعية الدموية، بسبب احتوائه على مضاد الأكسدة الأنثوسيانين.
  • الحفاظ على صحة الأمعاء: يعدّ التوت غنيًا بالبريبايوتيك (بالإنجليزية: Prebiotic)؛ وهي مُركبات تساهم في تعزيز صحة البكتيريا المفيدة في الأمعاء، كما أنّه غني بالألياف التي انتظام حركة الأمعاء.
  • مكافحة التهابات المسالك البولية: يساعد التوت على التخفيف من التهابات المسالك البولية بسبب خصائصه الوقائية المضادة لسلالة بكتيريا الإشريكية القولونية (بالإنجليزية: E. coli bacteria) التي تعد العامل الرئيسي المسؤول عن التهابات المسالك البولية.


فوائد أخرى للمشمش

توضح النقاط الآتية بعض أهم فوائد المشمش لصحة الجسم:[١٠]

  • تعزيز صحة العيون: يحتوي المشمش على العديد من المركبات الضرورية لصحة العين، بما في ذلك؛ فيتامين أ وفيتامين هـ.
  • تعزيز صحة الجلد: يحتوي المشمش على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل؛ فيتامين ج، وفيتامين هـ، وهي من الفيتامينات التي تساهم في بناء الكولاجين وتقليل الأضرار البيئية الناجمة عن أشعة الشمس، والتلوث.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يعتبر المشمش مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان، التي تُغذّي بكتيريا الأمعاء الصحية، وتعزز صحة الجهاز الهضمي.
  • ترطيب الجسم: يحتوي المشمش على نسبة عالية من الماء، لذلك فهو مهم لبقاء الجسم رطبًا، وللحفاظ على بعض المؤشرات الحيوية في الجسم، مثل؛ ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب.

المراجع

  1. "What is a Berry?", ACS Dietitian Education, 6/4/2021, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  2. Shereen Lehman (4/11/2020), "10 Beautiful Berries You Should Be Eating", verywellfit, Retrieved 3/5/2021. Edited.
  3. "17 Prunus armeniaca Linn", hort.purdue, Retrieved 3/5/2021. Edited.
  4. "Apricots: Health Benefits, Nutrition, and Uses", webmd, 19/8/2020, Retrieved 3/5/2021. Edited.
  5. "Blueberries, raw", FoodData Central, 4/1/2019, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  6. "Apricots, raw", FoodData Central , 4/1/2019, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  7. Franziska Spritzler (24/4/2019), "11 Reasons Why Berries Are Among the Healthiest Foods on Earth", Healthline, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  8. Amanda Barrell (23/3/2020), "What are the health benefits of apricots?", medicalnewstoday, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  9. Jessica Migala (4/12/2020), "9 Amazing Health Benefits of Berries", everydayhealth, Retrieved 6/4/2021. Edited.
  10. Katey Davidson (5/6/2019), "9 Health and Nutrition Benefits of Apricots", healthline, Retrieved 6/4/2021. Edited.