كل ما يهمك معرفته عن فوائد العنب الأخضر

فوائد العنب الأخضر

يوفر العنب الأخضر بعض الفوائد الصحية، ومنها ما يأتي:

يحتوي على مركبات تقلل خطر الإصابة ببعض الأمراض

يحتوي العنب على مركبات مضادة للأكسدة، وهي مركبات تساعد على شفاء الخلايا التي تضررت نتيجة التعرض لمواد ضارة تُسمى الجذور الحرة، وقد تسبب الجذور الحرة حالةً ضارة في الجسم تُسمى الإجهاد التأكسدي؛ وتسبب هذه الحالة زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، ومن ضمنها؛ السكري، وأمراض القلب، والسرطان، وغيرها، وقد وُجد أنّ العنب يحتوي على حوالي 1600 مركب نباتي بخصائص مضادة للأكسدة، ويجدر الذكر أنّ أعلى تركيزٍ لهذه المركبات يوجد في قشور العنب وبذوره، ومن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في العنب، نذكر ما يأتي:^[١]

• الريسفيراتول (Resveratrol)؛ وهو من المركبات الفينولية، ويُعتقد أنّه يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويخفض مستويات السكر في الدم، وتشير بعض الدراسات إلى أنّه يرتبط بخفض خطر الإصابة بالسرطان.
• فيتامين ج.
• البيتاكاروتين
• الكيرستين.
• اللوتين.
• اللايكوبين.
• حمض الإيلاجيك.

يساهم في المحافظة على الوزن الصحي

تشير بعض الدراسات إلى أنّ مركب الريسفيراتول الموجود في العنب قد يساعد الجسم على تحليل الأحماض الدهنية، ويزيد مستويات الطاقة، ومعدلات الأيض في الجسم بشكلٍ عام، كما أنّه يحتوي على مركبات تُسمى مركبات الفلافونويد، وهي مضادات أكسدة قوية قد تساهم في المحافظة على الوزن الصحي، وعليه يمكن القول إنّ تناول العنب كجزءٍ من نظام غذائيٍّ صحيٍّ قد يكون مفيداً لخسارة الوزن أو المحافظة عليه.^[٢]

يساعد على خفض ضغط الدم

يُعدّ ارتفاع ضغط الدم من المشاكل الشائعة بين العديد من الأشخاص، ويمكن التحكم في ارتفاع ضغط الدم عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، ويُعدّ العنب من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم والألياف، ممّا قد يساعد على خفض ضغط الدم والمحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.^[٢]

يُعدّ مفيداً لصحة القلب

قد يكون العنب مفيداً لصحة القلب، وذلك لاحتوائهِ على بعض العناصر الغذائية، ونذكر في الآتي تفصيلاً لذلك:^[٣]

• يحتوي على مركبات يُعتقد أنّها قد تقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وتقي من الضرر الناجم عن الكوليسترول الضار، ومن هذه المركبات: الكيرستين، والريسفيراتول، وقد لوحظ ذلك في دراساتٍ أُجريت على الحيوانات، إلّا أنّ هذا التأثير غير مؤكد، فهذه الدراسات عادةً ما تستخدم جرعاتٍ عالية ومركزة من المركبات السابق ذكرها، وعادةً لا يستهلاك البشر هذه الكمية المركزة.
• يحتوي على مركبات يُعتقد أنها تقلل خطر تراكم الصفيحات الدموية في الأوعية الدموية، وتخفض ضغط الدم، وتقي من خطر حدوث عدم انتظام في نبض القلب، وذلك لامتلاكها خصائص مضادة للأكسدة، ومخفضة للدهون، ومضادة للالتهاب، وقد تساهم هذه الخصائص في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن هذه المركبات: مركبات البوليفينول؛ مثل الريسفيراتول.
• يحتوي على البوتاسيوم والألياف؛ والتي تدعم صحة القلب، ويُنصَح دائماً بزيادة استهلاك البوتاسيوم وتقليل الصوديوم للمحافظة على صحة القلب.

يقلل الإمساك

يُعدّ العنب غنيّاً بالألياف والماء، ممّا قد يساهم في المحافظة على رطوبة الجسم، وإبقاء حركة الأمعاء الطبيعيّة، ممّا قد يساهم في التقليل من الإمساك.^[٣]

القيمة الغذائية للعنب الأخضر

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرامٍ من العنب الأخضر:^[٤]

محاذير استهلاك العنب الأخضر

يوضح ما يأتي بعض الفئات التي عليها الحذر واسشتراة الطبيب المختص قبل تناول العنب الأخضر:

الذين يعانون الحساسية

يعاني بعض الأشخاص من حساسية اتجاه بعض المواد الموجودة في العنب، وفي حال تناولهم له، قد تظهر عليهم بعض الأعراض، ومن ضمنها: الشرى، والطفح الجلدي، ويجدر التنبيه إلى أنّ بعض من يعانون حساسية اتجاه بعض أنواع الفواكه؛ قد يعانون حساسية اتجاه العنب أيضاً.^[٥]

الذين يتناولون الأدوية المضادة للتخثر

يحتوي العنب على فيتامين ك، ولذلك فإنّه قد يؤثر في وظائف بعض الأدوية المميعة للدم؛ مثل الوارفارين، ولكنّ ذلك لا يعني أنّه لا يمكن تناول العنب مع هذه الأدوية، وإنّما يجب الانتباه إلى المحافظة على استهلاك فيتامين ك من الغذاء ثابتاً يومياً عند تناول هذه الأدوية؛ وهذا يعني عدم زيادته أو إنقاصه فجأة، وإنّما تناول كميات ثابتةٍ منه، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية باستشارة الطبيب والتحدث معه حول العادات الغذائية، والمكملات الغذائية المستخدمة.^[٦]