عدد السعرات الحرارية في لحم البقر
يختلف عدد السعرات الحرارية في اللحم البقري باختلاف حجمه، وطريقة طهيه كشيّه، أو قليه، أو سلقه، وطريقة تناوله كتناوله مع الصلصات، أو مع بعض المكونات الأخرى، وفيما يأتي توضيح لذلك.
اللحم البقري المفروم وغير مطبوخ
فيما يأتي السعرات الحرارية في اللحم البقري المفروم غير المطبوخ.[١]
- 100 غرام: يحتوي على 198 سعرة حرارية.
- حصة بوزن 113 غراماً: تحتوي على 224 سعرة حرارية.
- حصة بوزن 85 غراماً: تحتوي على 168 سعرة حرارية.
لحم اللانشون البقري
فيما يأتي السعرات الحرارية في لحم لانشون بقري بمختلف أحجامه.[٢]
- 100 غرام: يحتوي على 111 سعرة حرارية.
- القطعة الواحدة بوزن 28 غرامًا: تحتوي على 31.1 سعرة حرارية.
بسطرمة اللحم البقري
فيما يأتي السعرات الحرارية في البسطرمة اللحم البقري بمختلف أحجامه.[٣]
- 100 غرام: يحتوي على 147 سعرة حرارية.
- القطعة الواحدة بوزن 28 غرامًا: تحتوي على 41.2 سعرة حرارية.
سلامي اللحم البقري المطبوخ
فيما يأتي السعرات الحرارية في سلامي اللحم البقري المطبوخ بمختلف أحجامه.[٤]
- 100 غرام: يحتوي على 261 سعرة حرارية.
- القطعة الواحدة بوزن 26 غرامًا: تحتوي على 67.9 سعرة حرارية.
السجق البقري الطازج والمطبوخ
فيما يأتي السعرات الحرارية في السجق البقري الطازج والمطبوخ بمختلف أحجامه.[٥]
- 100 غرام: يحتوي على 261 سعرة حرارية.
- حصة بوزن 43 غراماً: تحتوي على 143 سعرة حرارية.
اللحم البقري المفروم غير المطبوخ
فيما يأتي السعرات الحرارية في اللحم البقري المفروم غير المطبوخ.[٦]
- 100 غرام: يحتوي على 276 سعرة حرارية.
- حصة بوزن 227 غراماً: تحتوي على 627 سعرة حرارية.
اللحم البقري المفروم والمحمّر
فيما يأتي السعرات الحرارية في اللحم البقري المفروم والمحمّر.[٧]
- 100 غرام: يحتوي على 270 سعرة حرارية.
- قطعة بوزن 139 غراماً: تحتوي على 375 سعرة حرارية.
- قطعة بوزن 85 غراماً: تحتوي على 230 سعرة حرارية.
برغر اللحم البقري المشوي
فيما يأتي السعرات الحرارية في برغر اللحم البقري المشوي بمختلف أحجامه.[٨]
- 100 غرام: يحتوي على 277 سعرة حرارية.
- القطعة الواحدة بوزن 70 غرامًا: تحتوي على 194 سعرة حرارية.
- قطعة بوزن 85 غراماً: تحتوي على 235 سعرة حرارية.
طريقة صحية لتناول اللحم البقري
يعد طبخ اللحم البقري بشكل بطيء أي على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة، أو تحت ضغط عالٍ من الطرق المثلى لتحضيره، وتجدر الإشارة إلى أنّه من الممكن أن يفقد اللحم بعض الفيتامينات والمعادن أثناء الطهي، ولكن لن تتكون المواد الثانوية الضارّة والتي تنتج في العادة أثناء القلي أو الشوي، والتي يمكن تقليل خطرها من خلال التخلّص من العصارة الدهنية التي تتكون بعد طهي اللحم، بالإضافة إلى عدم الإفراط فيه طهيه، واستخدام الدهون الصحية أثناء الطهي.[٩]
القيمة الغذائية للحم البقري
يُعدّ اللحم البقري مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، بما فيها الحديد الذي يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين ، والزنك اللازم لإنتاج الحمض النووي DNA، وفيتامين ب12 الذي يساعد على تعززي صحة جهاز المناعة.[١٠]
المراجع
- ↑ "Beef, grass-fed, ground, raw", fdc, Retrieved 8/3/2021. Edited.
- ↑ "Beef, cured, luncheon meat, jellied", fdc, Retrieved 8/3/2021. Edited.
- ↑ "Beef, cured, pastrami", fdc, Retrieved 8/3/2021. Edited.
- ↑ "Salami, cooked, beef", fdc, Retrieved 8/3/2021. Edited.
- ↑ "Sausage, beef, fresh, cooked", fdc, Retrieved 8/3/2021. Edited.
- ↑ "Beef, variety meats and by-products, mechanically separated beef, raw", fdc, Retrieved 8/3/2021. Edited.
- ↑ "Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, crumbles, cooked, pan-browned", fdc, Retrieved 10/3/2021. Edited.
- ↑ "Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, patty, cooked, broiled", fdc, Retrieved 10/3/2021. Edited.
- ↑ "What Is the Healthiest Way to Cook Meat?", healthline, Retrieved 10/2/2021. Edited.
- ↑ "Red Meat", diabetes.co, Retrieved 16/3/2021. Edited.
