ما هو البطيخ الأصفر؟ إليك كل ما تود معرفته عنه

البطيخ الأصفر

هو نوع من أنواع البطيخ الذي يتكوّن نتيجة طفرة جينية، أي في حال لم يتم إنتاج أيً من مادة الليكوبين أو ينتج مستويات منخفضة جدًا،^[١]وهو المركب الذي يُعطي اللون للعديد من الفواكه، والخضروات مثل البندورة، والبطيخ الأحمر، وعند نضوجها تحتوي على اللايكوبين بنسبة أعلى.^[٢]

ويعد البطيخ الأصفر مثل أي بطيخ آخر، ولكن اختلافه الوحيد هو لونه من الداخل بدلاً من اللون الوردي أو الأحمر الأكثر شيوعًا فيكون ذو لون أصفر، بالإضافة إلى ذلك فإن البطيخ الأصفر يعد حلو المذاق قليلاً، ويشبه طعمه طعم العسل أو المشمش.^[١]

الفوائد العامة للبطيخ

يعود البطيخ بشكل عام بالعديد من الفوائد على الجسم، وذلك بسبب احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية التي تلعب دور مهم في تعزيز صحة الجسم، ومن أهمها ما يأتي:^[٣]

• يعد البطيخ مادة غذائية خالية من الكوليسترول، والدهون، والصوديوم.
• يعد مصدر غني لفيتامين ج، والذي يساعد في تكوين الكولاجين بالعضلات، والعظام، ويعمل على شفاء الكدمات بشكل أسرع، ويحافظ على أن تكون اللثة صحية، ويعمل على زيادة امتصاص الحديد.
• يعد مصدر لحمض الفوليك، والذي يعمل كمضاد للأكسدة لمنع تلف الخلايا.
• يعد مصدر فيتامين أ، الذي يحسن الرؤية، ويدعم النمو، وصحة الخلايا، ويقلل من الإصابة بعدوى من الأمراض، ويعمل على تنظيم جهاز المناعة، يعمل أيضًا كمضاد أكسدة على شكل كاروتينات.
• يعد مصدر للبوتاسيوم، والذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، وتنظيم السوائل، وتوازن المعادن، ونقل الإشارات العصبية، والتقليل من تقلص العضلات.
• يُمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم؛ إذ أظهرت دراسة بوجود تأثير لكلاً من عصير البطيخ الأحمر والأصفر على مستويات ضغط الدم.^[٤]
• يُمكن أن يساهم في تقليل خطر حدوث مرض السكري، وذلك بحسب ما أظهرته دراسة أجريت باستخدام مستخلصات البطيخ الأصفر.^[٥]
• يحتوي على كميات من اللايكوبين، وهي صبغة نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة، وبالتالي فهي تلعب دور في تقليل التلف الذي ينجم عن وجود الجذور الحرة التي تتسبب بالعديد من الأمراض.^[٦][٧]

طرق صحية لتناول البطيخ الأصفر

فيما يلي ذكر لطرق متعددة يمكن من خلالها استهلاك البطيخ بطريقة صحية:^[٣]

• يمكن تناوله طازجًا أو يضاف إلى السلطات أو الصلصات أو العصائر.
• تناول منتجات البطيخ مثل: قشر مخلل، أو بذور محمصة، أو عصير.
• قبل تقطيع البطيخ يجب التأكد من غسل قشرة البطيخ جيدًا بالماء النظيف، خوفًا من احتواء الطبقة الخارجية على جراثيم أو بكتيريا.

أضرار تناول البطيخ الأصفر

قد يعاني البعض من الحساسية تجاه البطيخ، وبالرغم من ندرة حدوث هذا النوع من الحساسية، إلا أنها موجودة وتظهر أعراضها عند تناول البطيخ والتي تتشابه مع الأعراض التي تنتج عند التحسس من الأغذية الأخرى، وتشمل هذه الأعراض ما يلي:^[٨]

• آلام في المعدة أو تقلصات.
• التقيؤ.
• الإسهال.
• حكة أو وخز في الشفتين أو اللسان أو الحلق.
• السعال.
• القشعريرة.