يُعدّ اللبن من مشتقات الحليب (بالإنجليزية: Dairy)؛ حيث إنّه يتكون من خلال عملية التخمير البكتيري للحليب (بالإنجليزية: Bacterial fermentation)، وللبن العديد من الفوائد الصحية بسبب كونه مصدراً غنياً للعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ومنها؛ البروتين.[١]


كم مقدار البروتين في اللبن؟

تختلف كمية البروتين الموجودة في اللبن باختلاف كمية اللبن، واختلاف أشكاله، وفيما يأتي البروتين الموجود بأشكال وكميات مُختلفة من اللبن:


كمية البروتين في اللبن كامل الدسم

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في اللبن كامل الدسم:[٢]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
3.4
لكل كوب يزن 245 غراماً
8.5
لكل نصف كوب بوزن 113 غراماً
3.9


كمية البروتين في اللبن قليل الدسم

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في اللبن قليل الدسم:[٣]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
5.2
لكل كوب يزن 245 غراماً
12.9
لكل نصف كوب بوزن 113 غراماً
5.9


كمية البروتين في اللبن خالي الدسم

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في اللبن الخالي من الدسم:[٤]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
5.7
لكل كوب يزن 245 غراماً
14
لكل عبوة بوزن 170 غراماً
9.7


كمية البروتين في الزبادي اليوناني كاملة الدسم

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في الزبادي اليوناني كاملة الدسم:[٥]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
9


كمية البروتين في الزبادي اليوناني قليل الدسم

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في الزبادي اليوناني قليل الدسم:[٦]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرام
9.9
لكل عبوة تزن 200 غرام
19.9


كمية البروتين في اللبن كامل الدسم بنكهة الفواكه

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في اللبن كامل الدسم بنكهة الفواكه:[٧]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
3.1
لكل كوب يزن 245 غراماً
7.6
لكل نصف كوب بوزن 113 غراماً
3.5


كمية البروتين في اللبن الخالي من الدسم بنكهة الفواكه

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في اللبن الخالي من الدسم بنكهة الفواكه:[٨]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
4.4
لكل كوب يزن 245 غراماً
10.8
لكل نصف كوب بوزن 125 غراماً
5.5


الكمية الموصى بها من البروتين

تختلف الآراء حول الكمية التي يجب الحصول عليها من البروتين يومياً، بالإضافة إلى أنّ الكمية الموصى بتناولها من البروتين تختلف اعتماداً على النشاط البدني، والعمر، والكتلة العضلية، لكن بشكل عام فإنّ الذين لا يُمارسون تمارين رياضية، يُوصى بأن يتناولوا ما بين 0.8 - 1.3 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن جسمهم، أي ما بين 56 إلى 91 غراماً للرجل متوسط النشاط، وما بين 46 إلى 75 غراماً للمرأة متوسطة النشاط.[٩]


عناصر غذائية أخرى توجد في اللبن

بالإضافة إلى البروتين، فإنّ اللبن مصدرٌ للعديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، مثل؛ الكالسيوم، وفيتامين ب 12، وفيتامين ب 1، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين د، وغيرها من العناصر الغذائية.[١٠]

المراجع

  1. Brianna Elliott (20/1/2017), "7 Impressive Health Benefits of Yogurt", healthline, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  2. "Yogurt, plain, whole milk", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  3. "Yogurt, plain, low fat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  4. "Yogurt, plain, skim milk", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  5. "Yogurt, Greek, plain, whole milk", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  6. "Yogurt, Greek, plain, lowfat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  7. "Yogurt, whole milk, fruit", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  8. "Yogurt, fruit variety, nonfat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  9. Kris Gunnars (1/10/2020), "Protein Intake — How Much Protein Should You Eat per Day?", healthline, Retrieved 1/4/2021. Edited.
  10. Elaine Magee (7/3/2007), "The Benefits of Yogurt", webmd, Retrieved 1/4/2021. Edited.