يُعرف العنب بأنه نوع من أنواع الفاكهة المعروفة منذ آلاف السنين، وله العديد من الأنواع، ومنها الأخضر، والأصفر، والأحمر، والأسود، ويقدم العنب ثروة من الفوائد الصحية، إذ يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة،[١]ويعرف الزبيب (بالإنجليزية: Raisins) بأنه شكل من أشكال العنب المجفف، ويعد طعاماً صحياً ولذيذاً، ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي، إذ يعتبر مصدراً جيداً للعناصر الغذائية الأساسية، والمعادن، والسعرات الحرارية، والسكريات.[٢]


القيمة الغذائية للعنب

تختلف القيمة الغذائية للعنب باختلاف أحجامه، وتوضّح الجداول الآتية قيمة العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في العنب.


القيمة الغذائية من العناصر الغذائية الكبرى

يوضح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية الكبرى الموجودة في العنب بأحجام مختلفة:[٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب واحد من العنب بوزن 150 غراماً
القيمة الغذائية لحبة واحدة من العنب بوزن 7 غرام
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
104
4.83
البروتينات (غرام)

1.08
0.05
الكربوهيدرات (غرام)
27.2
1.27
الدهون (غرام)
0.24

0.011
الألياف (غرام)
1.35

0.063
الماء (مليلتر)
121

5.64
السكريات (غرام)

23.2
1.08


القيمة الغذائية من الفيتامينات

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية من الفيتامينات الموجودة في العنب بأحجام مختلفة:[٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب واحد من العنب بوزن 150 غراماً
القيمة الغذائية لحبة واحدة من العنب بوزن 7 غرام
فيتامين ج (مليغرام)
4.8
0.224
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.104
0.005
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.105
0.005
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.282
0.013
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.129

0.006
فيتامين أ (ميكروغرام)
4.2
0.21
فيتامين هـ (مليغرام)
0.285
0.013
فيتامين ك (ميكروغرام)
21.9
1.02
الكولين (مليغرام)
8.4
0.392
الفولات (ميكروغرام)
3
0.14


القيمة الغذائية من المعادن

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية من المعادن الموجودة في العنب بأحجام مختلفة:[٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب واحد من العنب بوزن 150 غراماً
القيمة الغذائية لحبة واحدة من العنب بوزن 7 غرام
الكالسيوم (مليغرام)
15
0.7
الحديد (مليغرام)
0.54
0.025
المغنيسيوم (مليغرام)
10.5
0.49
الفسفور (مليغرام)
30
1.4
البوتاسيوم (مليغرام)
286
13.4
الصوديوم (مليغرام)
3
0.14
الزينك (مليغرام)
0.105
0.005
النحاس (مليغرام)
0.191
0.009
السيلينيوم (ميكروغرام)
0.15
0.007


القيمة الغذائية للزبيب

تختلف القيمة الغذائية للزبيب باختلاف أحجامه، وتبين الجداول الآتية قيمة العناصر الغذائية الموجودة في الزبيب.


القيمة الغذائية من العناصر الغذائية الكبرى

يوضح الجدول الآتي قيمة العناصر الغذائية الكبرى الموجودة في الزبيب بأحجام مختلفة:[٤]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب واحد من الزبيب بوزن 160 غراماً
القيمة الغذائية لحبة واحدة من الزبيب بوزن 0.5 غرام
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
478
1.5
البروتينات (غرام)
5.28
0.017
الكربوهيدرات (غرام)
127
0.397
الدهون (غرام)
0.4
0.001
الألياف (غرام)
7.2
0.022
الماء (مليلتر)
24.7
0.077
السكريات (غرام)
104
0.326


القيمة الغذائية من الفيتامينات

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية من الفيتامينات الموجودة في الزبيب بأحجام مختلفة:[٤]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب واحد من الزبيب بوزن 160 غراماً
القيمة الغذائية لحبة واحدة من الزبيب بوزن 0.5 غرام
فيتامين ج (مليغرام)
3.68
0.011
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.17
0.001

فيتامين ب2 (مليغرام)
0.2
0.001
فيتامين ب3 (مليغرام)
1.23
0.004
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.278
0.001
فيتامين هـ (مليغرام)
0.192
0.001
فيتامين ك (ميكروغرام)
5.6
0.018
الكولين (مليغرام)
17.8
0.056
الفولات (ميكروغرام)
8
0.025


القيمة الغذائية من المعادن

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية من المعادن الموجودة في الزبيب بأحجام مختلفة:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب واحد من الزبيب بوزن 160 غراماً
القيمة الغذائية لحبة واحدة من الزبيب بوزن 0.5 غرام
الكالسيوم (مليغرام)
99.2
0.31
الحديد (مليغرام)
2.86
0.009
المغنيسوم (مليغرام)
57.6
0.18
الفسفور (مليغرام)
157
0.49
البوتاسيوم (مليغرام)
1190
3.72
الصوديوم (مليغرام)
41.6
0.13
الزنك (مليغرام)
0.576
0.002
النحاس (مليغرام)
0.435
0.001
السيلينيوم (ميكروغرام)
0.96
0.003


المراجع

  1. Melissa Groves (22/8/2018), "Top 12 Health Benefits of Eating Grapes", healthline, Retrieved 21/3/2021. Edited.
  2. Jon Johnson (8/5/2019), "What to know about raisins", medicalnewstoday, Retrieved 21/3/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Grapes, raw", usda, Retrieved 8/4/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Raisins", usda, Retrieved 8/4/2021. Edited.