ما هي كمية البروتين في العسل؟

ما هي كمية البروتين في العسل

يحتوي العسل على كمية قليلة جداً من البروتين بالنسبة للحصة اليومية التي يحتاجها الجسم من البروتين، حيث تصل إلى 0.06 غرام في بعض منتجات العسل،^[١] وفي ما يأتي جدول يوضح كمية البروتين في العسل بأحجامه المختلفة:^[٢]

نبذة عن العسل

يُعدّ العسل (بالإنجليزية: Honey) خُلاصة رحيق النباتات الذي ينتج من خلال النحل، ويُشاع استخدامه كمُحلي للطعام، كما يمكن استخدامه كمكمل غذائيّ،^[٣] ويُمكن العثور على 320 نوعاً من العسل والتي تختلف في لونها، ورائحتها، ونكهتها؛ بناءً على أنواع الزهور التي يُستخلص منها الرحيق،^[٤] ويحتوي العسل على الكثير من الفوائد الصحية، إذ إنّه غني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، كما يحتوي على خصائص مضادات للجراثيم والميكروبات.^[٥]

الكمية الموصى بتناولها من البروتين يومياً

تختلف الكمية اليومية الموصى بتناولها من البروتين من شخص لآخر، حيث يعتمد ذلك على احتياجات الأجسام من السعرات الحرارية، حيثُ إنَّ المعدل اليومي الموصى بتناوله من البروتين للبالغين الأصحاء حسب الأكاديمية الوطنية للطب، هو 10% إلى 35% من إجمالي احتياجات السعرات الحرارية، فمثلاً يمكن لشخص احتياجه اليومية 2000 سعرة حرارية، أن يستهلك ما يأتي:^[٦]

• 50 غراماً من البروتينات في حال تناول 10% من البروتين من إجمالي السعرات الحرارية.
• 175 غراماً من البروتينات في حال تناول 35% من إجمالي السعرات الحرارية.
• 100 غرامٍ من البروتينات أما في حال تناول لنسبة 20% من السعرات الحرارية.

محتوى العسل من العناصر الغذائية الأخرى

يحتوي العسل على العديد من العناصر الغذائية، ومن أهمها ما يأتي:^[١]

• الكربوهيدرات: حيث إنّ مجمل السعرات الحرارية في العسل تأتي من الكربوهيدرات، إذ تحتوي الملعقة الكبيرة أي ما يعادل 21 غراماً من العسل على 17.3 غراماً تقريباً من الكربوهيدرات، والتي تكون من السكريات البسيطة، ويتكون السكر الموجود في العسل من حوالي 50% من الجلوكوز، و 50% من الفركتوز.^[٧]
• الفيتامينات والمعادن: تتكون الفيتامينات والمعادن الموجودة في العسل في الأساس من فيتامينات ب، وفيتامين ج، والكالسيوم، والنحاس، والحديد، والزنك، والبوتاسيوم، وغيرها، وتختلف نسبتها اعتماداً على التربة، والنباتات المنتجة للرحيق، في حين يتم تحديد جودة العسل، وما يحتويه من معادن من خلال مكان زراعته والطريقة التي تتم معاجلته بها، بشكل عام، وكلما كان العسل داكن اللون فإنه يوفر كمية أكبر من الفيتامينات والمعادن من العسل ذو اللون الفاتح أو المُعالج.
• مضادات الأكسدة: يحتوي العسل عالي الجودة أو غير المُعالج على العديد من مضادات الأكسدة المهمة، كالفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoid)، والتي بدورها تُساهم في التحكم بضغط الدم، ومستويات الكوليسترول، والدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglycerides)، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض مثل؛ النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.^[٨]