أضرار المعكرونة سريعة التحضير، يجب التخفيف منها!

تُعدّ المعكرونة سريعة التحضير (بالإنجليزية: Instant noodles) من الوجبات الخفيفة التي يشيع استهلاكها؛ وقد يعود ذلك لانخفاض سعرها، وسهولة تحضيرها؛ حيث إنّها تُحضر بمجرد إضافة بعض الماء الساخن لها ونقعها فيه، وتتوفر هذه المعكرونة على شكل مُغلفات أو أكواب، وتحتوي على المعكرونة بعد تجفيفها، إضافة إلى مُغلف صغير يحتوي على الأملاح، والبهارات، وأملاح جلوتومات قليل الصوديوم (بالإنجليزية: Monosodium glutamate)؛ من أجل إضافة النكهة.^[١]

أضرار المعكرونة سريعة التحضير

يمكن أن يؤدي استهلاك المعكرونة سريعة التحضير بكثرة إلى العديد من الأضرار، والآثار الجانبية التي قد يختلف تأثيرها من شخص لآخر؛ لذا يُنصح بمعرفة هذه الآثار الجانبية قبل تناول المعكرونة سريعة التحضير، وفيما يأتي ذكر لبعض الآثار الجانبية المحتملة:^[٢]

تُساهم في زيادة الوزن

حيث تحتوي المعكرونة سريعة التحضير على سعرات حرارية مُرتفعة، ما قد يصل إلى 400 سعرة حرارية في المُغلف الواحد، بالإضافة إلى ذلك، فإنّ محتوى هذه المعكرونة من البروتين والألياف مُنخفضٌ؛ إذ إنّ تواجدهما في الغذاء مُهم من أجل السيطرة على زيادة الوزن وزيادة الشعور بالشبع.^[٣]

تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب

حيثُ تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم؛ ولعل هذه من أكثر الآثار السلبية للمعكرونة سريعة التحضير؛ فقد تصل كميته في المُغلف الواحد من المعكرونة سريعة التحضير إلى 1722 مليغراماً، مع الإشارة إلى أنّ هذه الكمية تُعدّ مُرتفعة من الصوديوم، حيث إنّ الكمية الموصى بتناولها من الصوديوم يجب أن لا تتجاوز 2300 مليغرامٍ يومياً، مما قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والذي قد يُؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض في القلب، وأحيانا الوفاة.^[١][٤]

تحتوي على قيمة غذائية منخفضة

باستثناء نسبة الحديد التي تُعدّ نوعاً ما مُرتفعة، فإنّ نسبة الفيتامينات والمعادن المُفيدة في المعكرونة سريعة التحضير تُعدّ مُنخفضة، خاصة إذا تمت مُقارنتها مع مستوى الصوديوم فيها، أي أنّ ضررها أكبر من فائدتها.^[٥]

تحتوي على أملاح جلوتومات قليل الصوديوم

وهي أملاح تُستخدم من أجل إضافة نكهة للطعام، ولا تُسبب الضرر عند تناولها باعتدال، حيث وُجد أن الإكثار من تناول الأغذية التي تحتوي على هذه الأملاح قد يُؤدي إلى السمنة أو أعراض، مثل؛ الغثيان، والاستفراغ، وغيرها.^[١]

بالإضافة إلى ما سبق، فقد لوحظ أنّ زيادة استهلاك النساء للمعكرونة سريعة التحضير على الأقل مرتين أسبوعياً، صاحبه ازدياد في خطر الإصابة بالمتلازمة الأيضية (بالإنجليزية: Metabolic Syndrome) بنسبة 68%، مما قد يُؤدي إلى السمنة، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستوى الكوليسترول والسكر في الدم، وغيرها، لذا يُنصح بتناول النساء لهذه المعكرونة مرة أو مرتين شهرياً.^[٦]

محاذير تناول المعكرونة سريعة التحضير

هناك بعض الفئات التي تُنصح باستشارة الطبيب المُختص قبل تناول هذه المعكرونة، ومنها ما يأتي:^[٧][٨][٩]

• مرضى الكلى؛ وذلك بسبب ارتفاع نسبة الأملاح، والفوسفات في المعكرونة سريعة التحضير.
• المرأة الحامل؛ فقد تُسبب نسبة الأملاح المُرتفعة زيادة في سوء أعراض الحمل من انتفاخ في أجزاء الجسم، واحتباس للسوائل.
• الذين يُعانون من الحساسية اتجاه أملاح جلوتومات قليلة الصوديوم.