تعرف على السعرات الحرارية في بزر البطيخ

تحتوي كل 4 ملاعق كبيرة منه بوزن 28 غراماً على ما يُقارب 158 سعرة حرارية، وبشكل عام يعد بزر البطيخ أحد أنواع البذور الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، والتي يمكن استهلاكها بكميات معتدلة كوجبة خفيفة في النظام الغذائي.^[١][٢]

السعرات الحرارية الموجودة في بزر البطيخ

تختلف السعرات الحرارية الموجودة في بزر البطيخ تبعاً لاختلاف الكمية المستهلكة منه، ولا يختلف عدد السعرات بشكل كبير بين بزر البطيخ النيء وبزر البطيخ المحمص، وتوضح النقاط الآتية عدد السعرات الحرارية الموجودة في كميات مختلفة من بزر البطيخ:^[٢][٣]

• يحتوي كوب من بزر البطيخ بوزن 108 غرامات على ما يقارب 602 سعرة حرارية.
• تحتوي كل 4 ملاعق كبيرة من بزر البطيخ بوزن 28 غراماً على ما يُقارب 158 سعرة حرارية.
• تحتوي 100 غرام من بزر البطيخ على 557 سعرة حرارية.

العناصر الغذائية الموجودة في بزر البطيخ

يحتوي بزر البطيخ على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وهو من الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن تناولها عند الخروج من المنزل بدلاً من الوجبات الخفيفة السريعة والمليئة بالسعرات الحرارية والدهون، وتوضح النقاط الآتية بعض أبرز العناصر الغذائية المفيدة في بزر البطيخ:^[١]

• المغنيسيوم: وهو من العناصر التي يحتاجها الجسم في عمليات التمثيل الغذائية، كما أنه يساهم في تعزيز وظائف الأعصاب، والعضلات، والحفاظ على صحة الجهاز المناعي، والقلب، والعظام.
• الدهون الصحية: يحتوي بزر البطيخ على الدهون غير المشبعة الأحادية، والدهون غير المشبعة المتعددة، والتي تساهم بدورها في تعزيز صحة القلب وتقليل خطر إصابته بالأمراض، والجلطات بالإضافة إلى أنها تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
• الزنك: يعد بزر البطيخ من الأغذية الغنية بعنصر الزنك؛ وهو أحد المعادن المهمة لصحة الجهاز المناعي في الجسم، كما أنه يساهم في المحافظة على الأعصاب، والهضم، ويدخل في عمليات الانقسام الخلايا وتجددها.
• الحديد: يحتوي بزر على الحديد بكميات بسيطة، ومن الجدير بالذكر أن عنصر الحديد يدخل في تصنيع مركب الهيموغلوبين المسؤول عن نقل الاكسجين إلى خلايا الجسم عبر الدم، كما أنه يدخل في عمليات تحويل الطعام إلى طاقة في الجسم.

طرق صحية لاستهلاك بزر البطيخ 

يحتوي البطيخ على نوعين من البزر بداخله تبعاً لدرجة نضج البطيخ، فالبزر الأبيض يكون غير ناضج وهو طري ويمكن تناوله بسهولة عند تناول البطيخ، أما البزر الأسود فهو قاسي وعلى الرغم من أن تناوله لا يضر صحة الجسم، إلّا أنه قد يكون غير مستساغاً لدى بعض الأشخاص، لذلك يمكن تحميصه واستهلاكه كوجبة خفيفة في ما بعد.^[٤]

طريقة تحميص بزر البطيخ

يُعد بزر البطيخ المحمص أحد أشهر الطرق لتناول بزر البطيخ، وفي ما يأتي بعض الخطوات التوضيحية لطريقة تحميصه:^[٤]

• غسل بزر البطيخ وتجفيفه جيداً لتسهيل عملية تحميصه.
• خلط بزر البطيخ بالقليل من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• فرد بزر البطيخ على صينية فرن وإدخاله إلى الفرن بدرجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، ثم يُبرد ويقدم.