تحتوي حبة الذرة على ما يقارب 90 سعرة حرارية، وتُعدّ الذرة من أكثر أنواع الحبوب انتشاراً، وتجدر الإشارة إلى أنّ من أبرز الأشكال التي يشيع استهلاكها منها؛ الذرة الصفراء، والفُشار، كما توجد أشكال عديدة أخرى للذرة، مثل؛ زيت الذرة، ودقيق الذرة، وغيرها.[١]


السعرات الحرارية في الذرة

تختلف السعرات الحرارية في الذرة باختلاف أشكالها، وأحجامها، وفيما يأتي توضيح السعرات الحرارية في أشكال وأحجام مختلفة من الذرة:


السعرات الحرارية في الذرة الطازجة

فيما يأتي السعرات الحرارية في الذرة الطازجة:[٢]

  • 100 غرامٍ من الذرة الطازجة: تحتوي على 86 سعرة حرارية.
  • ثمرة ذرة طازجة تزن 105 غرامات: تحتوي على 90.3 سعرة حرارية.
  • كوب من الذرة الطازجة يزن 150 غراماً: يحتوي على 129 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في الذرة الصفراء الحلوة المسلوقة

فيما يأتي السعرات الحرارية في الذرة الصفراء الحلوة المسلوقة، بدون إضافة ملح:[٣]

  • 100 غرامٍ من الذرة الصفراء المسلوقة: تحتوي على 96 سعرة حرارية.
  • ثمرة ذرة صفراء مسلوقة صغيرة الحجم تزن 8 غرامات: تحتوي على 7.6 سعرة حرارية.
  • ثمرة ذرة صفراء مسلوقة متوسطة الحجم تزن 103 غرامات: تحتوي على 98.9 سعرة حرارية.
  • ثمرة ذرة صفراء مسلوقة كبيرة الحجم تزن 118 غراماً: تحتوي على 113 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في الذرة الصفراء الحلوة المُعلبة

فيما يأتي السعرات الحرارية في الذرة الصفراء الحلوة المُعلبة، بعد تصفيتها من الماء:[٤]

  • 100 غرامٍ من الذرة الصفراء المُعلبة: تحتوي على 67 سعرة حرارية.
  • كوب من الذرة الصفراء المُعلبة يزن 164 غراماً: يحتوي على 110 سعرات حرارية.
  • علبة ذرة صفراء تزن 211 غراماً: تحتوي على 141 سعرة حرارية.
  • علبة ذرة صفراء تزن 298 غراماً: تحتوي على 200 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في الذرة الصفراء المُعلبة المطبوخة مع الزبدة

فيما يأتي السعرات الحرارية في الذرة الصفراء المُعلبة المطبوخة مع الزبدة:[٥]

  • 100 غرامٍ من الذرة الصفراء المطبوخة مع الزبدة: تحتوي على 84 سعرة حرارية.
  • كوب من الذرة الصفراء المُعلبة المطبوخة مع الزبدة يزن 170 غراماً: يحتوي على 143 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في الفوشار المُحضر بالزيت

فيما يأتي السعرات الحرارية في الفوشار المُحضر بالزيت غير المُملح:[٦]

  • 100 غرامٍ من الفوشار المُحضر بالزيت: تحتوي على 500 سعرة حرارية.
  • كوب من الفوشار المُحضر بالزيت يزن 8 غرامات: يحتوي على 40 سعرة حرارية.


طرق صحية عند تناول الذرة

تحتوي الذرة على كمية مُرتفعة من السليلوز (بالإنجليزية: Cellulose)؛ وهي ألياف يصعب على الجسم هضمها بسهولة؛ لذا يُنصح بمضغ الذرة جيداً قبل بلعها، لمُساعدة الجهاز الهضمي على تحليل السليلوز، وامتصاص كمية أكبر من المغذيات، بالإضافة إلى ذلك تجدر الإشارة إلى أنّ الذرة بشكلها الطبيعي لا تحتوي كمية مُرتفعة من الدهون، لكنّ طريقة تحضير الذرة قد تغير ذلك، مثل تحضيرها مع الزبدة، أو الزيت، أو غيرها من الدهون، والتي تؤدي إلى زيادة نسبة الدهون للذرة، ويُمكن إضافتها أيضاً للسطات والشوربات.[٧]


العناصر الغذائية الكبرى الموجودة في الذرة

تتكون الذرة بشكل رئيسي من الكربوهيدرات، حيث تحتوي 100 غرامٍ من الذرة الصفراء المسلوقة على ما يأتي:[١]

  • 21 غراماً من الكربوهيدرات.
  • 3.4 غرامات من البروتين.
  • 1.5 غرام من الدهون.

المراجع

  1. ^ أ ب Atli Arnarson (16/5/2019), "Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 19/3/2021. Edited.
  2. ↑ "Corn, raw", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 19/3/2021. Edited.
  3. ↑ "Corn, sweet, yellow, cooked, boiled, drained, without salt", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 19/3/2021. Edited.
  4. ↑ "Corn, sweet, yellow, canned, whole kernel, drained solids", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 19/3/2021. Edited.
  5. ↑ "Corn, canned, cooked with butter or margarine", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 19/3/2021. Edited.
  6. ↑ "Snacks, popcorn, home-prepared, oil-popped, unsalted", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 19/3/2021. Edited.
  7. ↑ Zawn Villines (16/1/2019), "Is corn healthful?", medicalnewstoday, Retrieved 19/3/2021. Edited.