يُعدّ العسل (بالإنجليزية: Honey) من المأكولات الصحية، ويرغبه الكثيرون بسبب طعمه اللذيذ، وفوائده الصحية، كما يلجأ العديد من الأشخاص إلى تناول العسل الطبيعي بدلاً من سكر المائدة؛ للحصول على الطعم الحلو، لكن مع قيمة غذائية أعلى في الوقت ذاته.[١][٢]


القيمة الغذائية للعسل الطبيعي

تختلف القيمة الغذائية للعسل باختلاف الكمية، ونوع العسل، وفيما يأتي القيمة الغذائية الموجودة في كميات مُختلفة لبعض أنواع العسل الطبيعي:


القيمة الغذائي للعسل الطبيعي

توضح الجداول الآتية القيم الغذائية المتوفرة في العسل الطبيعي سواءً من العناصر الغذائية الكبرى (بالإنجليزية: Macronutrients)، والفيتامينات، والمعادن، لكل 100 غرامٍ، ولكل ملعقة طعام تزن 21 غراماً:


القيمة الغذائية للعسل الطبيعي من العناصر الغذائية الكبرى

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في العسل الطبيعي من العناصر الغذائية الكبرى والسعرات الحرارية:[٣]


العناصر الغذائية
القيمة الغذائية لكل ملعقة طعام
القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
63.8
304
البروتين (غرام)
0.06
0.3
الكربوهيدرات (غرام)
17.3
82.4
الألياف (غرام)
0.04
0.2


القيمة الغذائية للعسل الطبيعي من الفيتامينات

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في العسل الطبيعي من الفيتامينات:[٣]


العناصر الغذائية
القيمة الغذائية لكل ملعقة طعام
القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ
فيتامين ج (مليغرام)
0.1
0.5
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.008
0.03
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.02
0.1
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.01
0.06
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.005
0.02
الفولات (ميكروغرام)
0.4
2
الكولين (مليغرام)
0.4
2.2


القيمة الغذائية للعسل الطبيعي من المعادن

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في العسل الطبيعي من المعادن:[٣]


العناصر الغذائية
القيمة الغذائية لكل ملعقة طعام
القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ
الكالسيوم (مليغرام)
1.2
6
الحديد (مليغرام)
0.08
0.4
المغنيسيوم (مليغرام)
0.4
2
الفسفور (مليغرام)
0.8
4
البوتاسيوم (مليغرام)
10.9
52
الصوديوم (مليغرام)
0.8
4
الزنك (مليغرام)
0.04
0.2
النحاس (مليغرام)
0.008
0.03
السيلينيوم (ميكروغرام)
0.1
0.8
المنغنيز (مليغرام)
0.01
0.08
الفلورايد (ميكروغرام)
1.4
7


القيمة الغذائية لعسل مانوكا

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية المتوافرة في عسل مانوكا من العناصر الغذائية الكبرى (بالإنجليزية: Macronutrients)، لكل 100 غرامٍ، ولكل حصة تزن 5 غرامات:[٤]


العناصر الغذائية
القيمة الغذائية لكل ملعقة طعام
القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
63.8
900
البروتين (غرام)
0.06
0
الكربوهيدرات (غرام)
17.3
240
الألياف (غرام)
0.04
0
السكريات المضافة (غرام)
12
240


القيمة الغذائية في العسل الأسود

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية المتوافرة في العسل الأسود من العناصر الغذائية الكبرى (بالإنجليزية: Macronutrients)، لكل 100 غرامٍ، ولكل ربع ملعقة صغيرة تزن 1.25 غرام:[٥]


العناصر الغذائية
القيمة الغذائية لكل ربع ملعقة صغيرة
القيمة الغذائية لكل 100 غرام
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
2
160
الدهون (غرام)
0.04
3.2
السكريات المضافة (غرام)
0.13
10.4


المراجع

  1. ↑ Joseph Nordqvis (14/2/2018), "Everything you need to know about honey", medicalnewstoday, Retrieved 11/3/2021. Edited.
  2. ↑ Kris Gunnars (5/9/2018), "10 Surprising Health Benefits of Honey", healthline, Retrieved 11/3/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Honey", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 11/3/2021. Edited.
  4. ↑ "100% PURE MANUKA HONEY", fdc.nal.usda, 26/2/2021, Retrieved 11/3/2021. Edited.
  5. ↑ "100% PURE FRESH ROYAL JELLY", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 11/3/2021. Edited.