مقدار الكربوهيدرات في الخبز بمختلف أنواعه

يُعدُّ الخبز مصدراً مهماً للكربوهيدرات التي توفر الطاقة الضرورية للجسم، وفي ما يأتي جداول توضح كمية الكربوهيدرات الموجودة في الخبز بأنواعه وأحجامه المختلفة:[١]


الخبز العربي الأبيض

يوضح الجدول الآتي محتوى الخبز العربي الأبيض بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٢]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ من الخبز
56
رغيف كبير من الخبز بوزن 60 غراماً
33
رغيف صغير من الخبز بوزن 28 غراماً
16


الخبز العربي الأسمر

يوضح الجدول الآتي محتوى الخبز العربي الأسمر بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٣]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
56
رغيف خبز كبير بوزن 64 غراماً
36
رغيف خبز صغير بوزن 28 غراماً
16


الخبز الفرنسي

يوضح الجدول الآتي محتوى الخبز الفرنسي بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٤]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
62
شريحة كبيرة من الخبز بوزن 88 غراماً
55
شريحة متوسطة من الخبز بوزن 59 غراماً
37
شريحة صغيرة من الخبز بوزن 29 غراماً
18


الخبز الفرنسي الأسمر

يوضح الجدول الآتي محتوى الخبز الفرنسي الأسمر بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٥]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
49
شريحة من الخبز بوزن 48 غراماً
24


الخبز شباتي الهندي

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز الشباتي بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٦]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
46
قطعة من الخبز بوزن 68 غراماً
32


الخبز البوري الهندي

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز البوري (بالإنجليزية: Puri) ذا الحبوب الكاملة بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٧]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
39
قطعة من الخبز بوزن 36 غراماً
14


خبز الشعير

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز الشعير بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٨]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
52
شريحة كبيرة من الخبز بوزن 39 غراماً
20
شريحة متوسطة من الخبز بوزن 25 غراماً
13
شريحة صغيرة من الخبز بوزن 22 غراماً
12


خبز متعدد الحبوب

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز متعدد الحبوب (بالإنجليزية: Multigrain bread) بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٩]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
48
شريحة كبيرة من الخبز بوزن 39 غراماً
19
شريحة متوسطة من الخبز بوزن 33 غراماً
16
شريحة كبيرة من الخبز بوزن 22 غراماً
11


خبز البطاطا

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز البطاطا بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٠]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
47
شريحة من الخبز بوزن 32 غراماً
15


خبز الشوفان

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز الشوفان بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١١]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
49
شريحة من الخبز بوزن 27 غراماً
13


خبز التوست الأبيض

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز التوست الأبيض بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٢]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
55
شريحة من الخبز بوزن 22 غراماً
12


خبز التوست الأسمر

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز التوست الأسمر بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٣]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
56
شريحة من الخبز بوزن 24 غراماً
13


خبز نخالة الشوفان

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز نخالة الشوفان بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٤]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
54
شريحة كبيرة من الخبز بوزن 34 غراماً
23
شريحة متوسطة من الخبز بوزن 28 غراماً
15
شريحة صغيرة من الخبز بوزن 24 غراماً
13


خبز نخالة الأرز

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز نخالة الأرز بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٥]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
44
شريحة من الخبز بوزن 27 غراماً
12


خبز الأرز

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز الأرز بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٦]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
46
شريحة من الخبز بوزن 43 غراماً
20


خبز الصويا

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز الصويا بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٧]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
42
شريحة من الخبز بوزن 43 غراماً
18


الخبز الخالي من الغلوتين

يوضح الجدول الآتي محتوى الخبز الخالي من الغلوتين بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٨]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
46
شريحة كبيرة من الخبز بوزن 43 غراماً
20
شريحة متوسطة من الخبز بوزن 28 غراماً
13
شريحة صغيرة من الخبز بوزن 24 غراماً
11


خبز الجاودار

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز الجاودار بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[١٩]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
48
شريحة كبيرة من الخبز بوزن 43 غراماً
21
شريحة متوسطة من الخبز بوزن 32 غراماً
16
شريحة صغيرة من الخبز بوزن 25 غراماً
12


خبز البروتين

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز البروتين بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٢٠]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
44
شريحة من الخبز بوزن 43 غراماً
19


خبز الذرة

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز الذرة بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٢١]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
55
شريحة من الخبز بوزن 43 غراماً
24


خبز الزبيب

يوضح الجدول الآتي محتوى خبز الزبيب بأحجامه المختلفة من الكربوهيدرات:[٢٢]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (غرام)
100 غرامٍ
52
شريحة من الخبز بوزن 43 غراماً
22


كمية الكربوهيدرات الموصى بتناولها

وفقاً للمبادئ التوجيهية للنظم الغذائية الأمريكية؛ تُشكل كمية الكربوهيدرات اليومية نسبة تتراوح ما بين 45% إلى 65% من مجموع السعرات الحرارية اليومية، وتجدر الإشارة إلى أنّ 1 غرام من الكربوهيدرات يُزود الجسم بـ 4 سعرات حرارية، لذلك فإنّ النظام الغذائي المعتمد على 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد، تُشكل فيه السعرات من الكربوهيدرات ما بين 900 إلى 1300 سعرة حرارية، أي ما يعادل ما بين 225 إلى 325 غراماً من الكربوهيدرات في اليوم.[٢٣][٢٤]


نبذة عن الخبز

يُعدُّ الخبز جزءاً أساسياً في النظام الغذائي، وهناك العديد من أنواع الخبز المتوفرة، بما في ذلك؛ الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة؛ التي تستخدم بشكلها الكامل أو المطحونة مع الاحتفاظ بكل أجزاء البذرة، مثل؛ النخالة، والجنين، والسويداء، وتجدر الإشارة إلى أنّ الحبوب الكاملة تعدّ أفضل المصادر للألياف وغيرها من العناصر الغذائية مقارنة بالأنواع الأخرى من الحبوب، ومن الأمثلة على هذا النوع؛ الخبز الأسمر.[٢٥][٢٦]


أما الخبز المصنوع من الحبوب المكررة؛ فتطحن فيه الحبوب وتزال منها البذرة والنخالة، ما يمنحها قواماً أفضل ومدة تخزين أطول، إلا أنّ هذه العملية تؤدي إلى التخلص من العديد من العناصر الغذائية، مثل؛ الألياف، ومن الأمثلة على هذا النوع؛ الخبز الأبيض.[٢٦]


محتوى الخبز من العناصر الغذائية

يحتوي الخبز على العديد من العناصر الغذائية، ومن أهمها ما يأتي:[٢٧][٢٨]

  • الفيتامينات، والمعادن: حيثُ يحتوي الخبز على العديد من الفيتامينات، مثل؛ فيتامينات ب؛ كالفولات، كما يحتوي على بعض المعادن، مثل؛ السيلينيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
  • الألياف: تُعدّ بعض أنواع الخبز كالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة من المصادر الغنية بالألياف، التي قد تؤثر في عملية فُقدان الوزن؛ حيُث إنّ تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على زيادة الشعور بالشبع، ويُقلل من كميات الطعام المُتناولة، وبالتالي فإنّه يَحدّ من كميّة السعرات الحرارية المتناولة، مما يُساهم في خسارة الوزن.

المراجع

  1. ↑
  2. ↑ "Bread, pita, white, enriched", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  3. ↑ "Bread, pita, whole-wheat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  4. ↑ "Bread, french or vienna, toasted (includes sourdough)", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  5. ↑ "Bread, french or vienna, whole wheat", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  6. ↑ "Bread, chapati or roti, plain, commercially prepared", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  7. ↑ "Bread, puri, wheat", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  8. ↑ "Bread, barley, toasted", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  9. ↑ "Bread, multigrain, toasted", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  10. ↑ "Bread, potato", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  11. ↑ "Bread, oatmeal", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  12. ↑ "Bread, white, commercially prepared, toasted", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  13. ↑ "Bread, wheat, toasted", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  14. ↑ "Bread, oat bran", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  15. ↑ "Bread, rice bran", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  16. ↑ "Bread, rice", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  17. ↑ "Bread, soy", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  18. ↑ "Bread, gluten free", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  19. ↑ "Bread, rye", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 12/3/2021. Edited.
  20. ↑ "Bread, high protein", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  21. ↑ "Bread, cornmeal and molasses", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  22. ↑ "Bread, raisin", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 13/3/2021. Edited.
  23. ↑ "Carbohydrates: How carbs fit into a healthy diet", Mayoclinic , Retrieved 2/4/2021. Edited.
  24. ↑ Aubrey Bailey (5/1/2019), "Calories Per Gram of Carbohydrates", Livestrong , Retrieved 2/4/2021. Edited.
  25. ↑ Kris Gunnars (23/7/2019), "15 Bread Recipes That Are Low-Carb and Gluten-Free", healthline, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  26. ^ أ ب "Whole grains: Hearty options for a healthy diet", Mayoclinic , 20/8/2020, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  27. ↑ Malia Frey (19/2/2020), "Bread Calories, Nutrition Facts, and Health Benefits", Verywellfit , Retrieved 2/4/2021. Edited.
  28. ↑ "Whole grains: Hearty options for a healthy diet", mayoclinic, 20/8/2020, Retrieved 2/4/2021. Edited.