دبس التمر: فوائده، وأضراره، وقيمته الغذائية

دبس التمر

دبس التمر، ويسمى أيضا رُبّ التمر، أو شراب التمر (بالإنجليزية: Date Syrup)، هو سائل كثيف ذو لون بني حلو المذاق يُستخرج من أنواع عديدة من ثمار التمر، يستخدم كمُحلي، ويُعد خياراً صحياً أكثر من استخدام السكر نفسه.^[١]

فوائد دبس التمر

في ما يأتي بعض فوائد دبس التمر، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الفوائد غير مثبتة علمياً وتحتاج للمزيد من الدراسات والأبحاث لإثباتها:^[١][٢][٣]

• يحتوي على خصائص مُضادة للبكتيريا: ويعود ذلك لمحتواه من المركبات الكيميائية التي تساعد على تقلل من خطر العدوى البكتيرية.
• يحتوي على خصائص مضادات الأكسدة: التي تُساعد في تقليل تعرض الخلايا للإجهاد التأكسدي الذي يُسبب عدداً من الأمراض المزمنة.
• يساهم في المحافظة على صحة العظام: حيث يحتوي دبس التمر على العديد من المعادن المهمة لصحة العظام، مثل؛ الكالسيوم، والسلينيوم، والنحاس، والحديد، حيثُ تُساعد على تحسين صحة العظام، وتقليل خطر إصابتها بالهشاشة.
• يساعد على التحكم بمستويات السكر في الدم: حيثُ إنّ استخدام دبس التمر كمحلي بدلاً من السكر الطبيعي، قد يكون يُحسن من مستويات الإنسولين، ومستويات تحمل الجلوكوز.
• يساهم في الحفاظ على صحة القلب: إذ إنّه يعدّ غنياً بالبوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على مستويات ضغط الدم، ويُحسن من صحة القلب، ويُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية.
• يُخفف من آلام الدورة الشهرية: حيثُ يُعدّ مصدراً غنياً بالحديد الذي له دور في تخفيف الأعراض المُصاحبة للدورة الشهرية، كما يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم مما يخفف من تقلصات الدورة الشهرية، ويساهم في الحفاظ على صحة عضلات الرحم.
• يُساعد على تخفيف الإمساك: إذ يُساعد دبس التمر على تخفيف الإمساك خاصةً لدى الأطفال.
• يُقلل من ظهور حب الشباب: وذلك لاحتوائه على حمض اللاكتيك؛ الذي يُساعد على تخفيف أعراض حب الشباب، واضطرابات الجلد الأخرى.
• يُحافظ على مستويات بروتين الهيموجلوبين: وذلك لمحتواه من الحديد الذي يُساعد على الحفاظ على مستوى هذا البروتين الضروريّ لإمداد الرئتين وأجزاء الجسم بالأكسجين، ويُعزز من عملية التمثيل الغذائي.

القيمة الغذائية لدبس التمر

يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في معلقة كبيرة من دبس التمر بوزن 21 غراماً:^[٤]

كيفية استهلاك دبس التمر

يُستخدم دبس التمر في الأطعمة بطرق مختلفة، ومنها ما يأتي:^[٢]

• يُستخدم في المخبوزات، مثل؛ الفطائر، وخبز الزنجبيل، وكعك الفواكه.
• يُستخدم كمحلي وبديلٍ لطعم السكر البني؛ لكونه مفيداً وغنياً بالعناصر الغذائيّة.
• يدخل في إعداد الحلويات.
• يُمكن إضافته إلى الشاي، أو القهوة؛ لإضافة نكهة للمشروبات.

محاذير استهلاك دبس السكر

بشكل عام يمكن استهلاك دبس التمر بالكميات المُعتدلة، إلا أنّ أيّ استخدام كبير لأيّ سكر مُضاف أو محليات بما في ذلك دبس السكر قد يكون له آثاراً ضارة، وفيما يأتي بعض المحاذير العامة لاستهلاكه، مع أهمية استشارة الطبيب:^[١]

• يؤدي استهلاك كميات كبيرة من دبس التمر إلى الإسهال، لذا يُنصح باستهلاكه باعتدال
• يحتوي دبس التمر على كميات عالية من السكر، لذا يُنصح المصابون بالسكري عدم الإفراط في تناوله أو حتى تجنبه.
• تجنب استهلاك دبس التمر للأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو أي مشاكل بالجهاز الهضمي.