كم عدد السعرات في شاورما الدجاج؟

السعرات الحرارية في شاورما الدجاج

• تحتوي 100 غرام من شاورما الدجاج على 251 سعرة حرارية، و49.4 مليلتر من الماء، و11.2 غرام من الدهون، و1.6 غرام من الألياف، بالإضافة إلى 20.1 غرام من الكربوهيدرات، أما بالنسبة للمعادن والفيتامينات فتحتوي شاورما الدجاج 100 غرام على 151 مليغرام من الفسفور، و24 مليغرام من الكالسيوم، و10 مليغرام من الريتنول، و4.8 مليغرام من فيتامين ب3، و2.8 مليغرام من الحديد، بالإضافة إلى 0.1 مليغرام من فيتامين ب1 وب2.^[١]
• يحتوي ساندويش شاورما الدجاج المشوي 100 غرام على 251 سعرة حرارية، و49.4 مليلتر من الماء، و15.5 غرام من البروتين، و1.6 غرام من الألياف، و21.8 غرام من الكربوهيدرات، و11.2 غرام من الدهون، و36 مليغرام من الكوليسترول، و24 مليغرام من الكالسيوم، و151 مليغرام من الفسفور، و354 مليغرام من الصوديوم، و280 مليغرام من البوتاسيوم، و60 مليغرام من اليود، و32 مليغرام من المغنيسيوم، و2.8 مليغرام من الحديد، و1 مليغرام من الزنك، و0.09 مليغرام من النحاس.^[٢]
• تحتوي 100 غرام من البطاطا المقلية على 155 سعرة حرارية، 2.38 غرام من البروتين، و4.76 غرام من الدهون، 25 غراماً من الكربوهيدرات.^[٣]
• تحتوي ملعقة كبيرة من المثومة.
• بوزن 14 غراماً على 90 سعرة حرارية، 0 غرام من البروتين، 9 غرامات من الدهون، 1 غرام من الكربوهيدرات.^[٤]

طرق صحية لتناول شاورما الدجاج

يعود أصل الشاورما إلى تركيا حيث كانت تسمى بالتقليب ثُم انتشرت إلى دول الشرق الأوسط وأوروبا، وتُتكون شاورما الدجاج في الغالب من قطع الدجاج التي يُضاف لها تتبيلة الثوم، والبهارات، حيثُ يتم ضغط قطع الدجاج لوضعها في سيخ الشواء، وتعريضها للنار حتى تنضج ثُم تقدم ساخنة،^[٥] ويمكن تحضير شاورما الدجاج الصحية من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، حيثُ يتم تقطيع الدجاج إلى عدّة قطع، ويُضاف بعض البهارات عليها كالكمون، والكركم، والقرفة، أو غيرها، بالإضافة إلى عصير الليمون، والثوم، وبعد ذلك تطهى صدور الدجاج إما في قدر الضغط أو على الشواية.^[٦]

محتوى المواد الغذائية في صدر الدجاج المكون الرئيسي للشاورما

فيما يلي توضيح محتوى المواد الغذائية لصدر الدجاج وهو المكون الرئيسي للشاورما:

• الكربوهيدرات: لا يحتوي صدر الدجاج على كربوهيدرات.^[٧]
• الدهون: يحتوي صدر الدجاج المنزوع من الجلد على كمية قليلة من الدهون، بينما يحتوي صدر الدجاج مع الجلد على نسبة عالية من البروتين، والسعرات الحرارية، والدهون حيث إن 85 غراماً من صدر الدجاج المشوي بالجلد يحتوي 6.6 غرام من الدهون.^[٨]
• البروتين: يُعد صدر الدجاج غني بالبروتين، حيث إن تناول صدر الدجاج يزود الجسم باحتياجه من البروتين دون زيادة في الدهون، وذلك يعتمد على طريقة طهي صدر الدجاج.^[٩]
• الفيتامينات والمعادن: يحتوي صدر الدجاج على المعادن والفيتامينات، ومنها؛ السيلينيوم، والفسفور، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3، كما يحتوي صدر الدجاج على كمية قليلة فقط من الصوديوم.^[١٠]