محلي ستيفيا

يُعدّ محلي ستيفيا (بالإنجليزية: Stevia sweetener) من المحليات الطبيعية المستخلصة من أوراق نبات الستيفيا، والتي تعرف علميا باسم (بالإنجليزية: Stevia rebaudiana)، والتي تنتمي إلى الفصيلة النجمية (بالإنجليزية: Asteraceae)، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ خالي من السعرات الحرارية، وحلاوتهِ أكثر بـ 200 ضعفٍ من السكروز (بالإنجليزية: Sucrose)، الذي يعرف أيضًا بسكر المائدة، لذا يمكن استهلاكهِ بدلاً من سكر المائدة في الأطعمة، والمشروبات، إذ تُعادل رشة من مسحوقهِ ما يُقارب 1/2 ملعقة صغيرة من سكر المائدة.[١][٢]


فوائد استهلاك محلي ستيفيا

توضح النقاط الآتية بعض الفوائد المحتملة لمحلى ستيفيا، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات لتأكيدها:

  • التحكم في الوزن: يساهم تناول السكر على زيادة كمية السعرات الحرارية المستهلكة بمقدار 16% من إجمالي السعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي، مما قد يرتبط بزيادة الوزن، لذا تجدر الإشارة إلى أنّ محلي ستيفيا الخالي من السكريات، ومحتواه القليل جدًا من السعرات الحرارية، يمكن تناولهِ كجزء من نظام غذائي متوازن، للمساعدة على التقليل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة دون التأثير على المذاق.[٣]
  • تقليل مستوى ضغط الدم: إذ أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على المصابين بارتفاع قليل في مستوى ضغط الدم، أن تناول مركب (بالإنجليزية: Stevioside) قد يُخفِض من ضغط الدم الانقباضي، والانبساطي،[٤] ولكن من جهة أُخرى يوجد دراسات حديثة أظهرت أن الستيفيا قد لا يؤثر في تقليل ضغط الدم.[٣]
  • تقليل مستويات السكر في الدم: إذ تُشير بعض الأبحاث إلى أنّ تناول 1000 مليغرامٍ يوميًا من مستخلص أوراق الستيفيا قد يُقلل مستويات السكر في الدم لدى بعض المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، ومن جهة أخرى أظهرت أبحاث أن تناول مركب ستيفيوسيدي (بالإنجليزية: Stevioside) في جرعات معينة -مادة كيميائية توجد في الستيفيا- قد لا يقلل من نسبة السكر في الدم.[٥]


أضرار استهلاك محلي ستيفيا

يُعدّ تناول محلي ستيفيا، والمركبات الكيميائية الموجودة فيه غير ضار عند تناوله كمُحلي في الطعام، ومن هذهِ المركبات الكيميائية، مركب ريبوديوسيدي أ (بالإنجليزية: Rebaudioside A)، ومركب ستيفيوسيدي (بالإنجليزية: Stevioside)، الذي تم استخدامهِ بالأبحاث بجرعات تصل إلى 1500 مليغرامٍ يوميًا لمدة عامين دون أن يسبب أضرارًا، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ استهلاكهِ أو استهلاك محلي ستفيا قد يُسبب بعض الآثار الجانبية لبعض الحالات، مثل؛ الغثيان، والانتفاخ، والدوخة، وألم العضلات، والتخدر.[٥]


محاذير استهلاك محلي ستيفيا

توضح النقاط الآتية بعض الفئات التي عليها الحذر عند استهلاك محلي ستفيا، واستشارة الطبيب المختص:[٦]

  • الحوامل والمرضعات: إذ لا يوجد إلى الآن معلومات علمية كافية توضح مدى سلامة تناول محلي ستيفيا خلال فترة الحمل والرضاعة، لذا ينصح بتجنّب استخدامه خلالهما.
  • المصابون بحساسية عشبة الرجيد: (بالإنجليزية: Ragweed)؛ والتي تنتمي إلى الفصيلة النجمية، التي تشمل الأقحوان وغيرهِ من النباتات الأُخرى، إذ يمكن للذين يعانون من حساسية اتجاه هذه النباتات أن يعانوا أيضًا من رد فعل تحسسي من محلي ستيفيا.
  • مرضى السكري: تشير بعض الأبحاث إلى أن بعض المواد الكيميائية في ستيفيا قد تقلل من مستوى السكر في الدم، ويمكن أن تتداخل في التحكم بمستواه ولكن تجدر الإشارة إلى وجود أبحاث أُخرى تنفي هذا التأثير، فينصح مرضى السكري الذين يستهلكون محلي ستيفيا بمراقبة مستويات السكر لديهم.
  • مرضى انخفاض ضغط الدم: إذ يمكن لبعض المواد الكيميائية في محلي ستيفيا أن تقلل من مستوى ضغط الدم إلى حد كبير لدى المصابين بانخفاض ضغط الدم.


الجرعة الآمنة من محلي ستيفيا

تعتمد الجرعة المناسبة من محلي ستفيا على عدة عوامل، مثل؛ العمر، والحالة الصحية، وغيرها من العوامل الأُخرى، وتجدر الإشارة إلى عدم وجود المعلومات العلمية الكافية لتحديدها، ولكن قد يصل الحد الأعلى من الجرعة إلى 8 مليغرامات لكل كيلوغرام من وزن الجسم، للبالغ الذي يبلغ وزنه 68 كيلوغرامًا، ومع ذلك ينصح باتباع التعليمات على الملصق الخاص بالمنتج، واستشارة الطبيب المختص قبل تناولهِ.[٧][٥]

المراجع

  1. ↑ Annette McDermott (2/3/2020), "Everything You Need to Know About Stevia", healthline, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  2. ↑ Rachael Link (18/4/2019), "Is Stevia Safe? Diabetes, Pregnancy, Kids, and More", healthline, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Hannah Nichols (4/1/2018), "What is stevia?", medicalnewstoday, Retrieved 15/4/2021. Edited.
  4. ↑ "Efficacy and tolerability of oral stevioside in patients with mild essential hypertension: A two-year, randomized, placebo-controlled study", Clinical therapeutics, 2003, Issue 11, Folder 25, Page 2797-2808. Edited.
  5. ^ أ ب ت "Stevia", webmd, Retrieved 15/4/2021. Edited.
  6. ↑ "STEVIA", rxlist, Retrieved 15/4/2021. Edited.
  7. ↑ Kamal Patel (3/2/2020), "Stevia", examine, Retrieved 15/4/2021. Edited.