تختلف كمية البروتين الموجودة في العدس باختلاف كمية العدس، واختلاف أشكاله، وهذا ما سيتم توضيحهِ في المقال.

كم مقدار البروتين في العدس؟

يوضح ما يأتي كمية البروتين التي توجد في كميات وأنواع مختلفة من العدس:


كمية البروتين في العدس الناضج المطبوخ بدون الملح

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في العدس الناضج المطبوخ بدون الملح:[١]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
9.02
لكل 1 ملعقة كبيرة
1.1
لكل 1 كوب
17.9


كمية البروتين في العدس الطازج

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في العدس الطازج:[٢]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
24.6
لكل 1 ملعقة كبيرة
2.9
لكل 1 كوب
47.3


كمية البروتين في العدس المُعلب

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في العدس المُعلب:[٣]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
8.3
لكل 92 غراماً
7.6
لكل 1 كوب
15.5


كمية البروتين في براعم العدس الطازجة

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في براعم العدس الطازجة:[٤]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
8.9
لكل 1 كوب
6.9


كمية البروتين في براعم العدس المطبوخة بدون ملح

يوضح الجدول الآتي كمية البروتين الموجودة في براعم العدس المطبوخة بدون ملح:[٥]


الحجم
كمية البروتين (غرام)
لكل 100 غرامٍ
8.8


الكمية اليومية الموصى بها من البروتين

يُعدّ البروتين من العناصر الغذائية الكبرى الذي يلعب دوراً مُهمًا في وظائف عديدة في الجسم؛ حيث يدخل في عملية بناء وتقوية الكتلة العضلية، كما يساعد على خسارة الوزن والسيطرة عليه، وغيرها من الفوائد؛ لذا يجب الحرص على أن يُشكل البروتين جزءاً أساسياً من النظام الغذائي يومياً، حيث يُنصح بأن يُشكل البروتين ما بين 10 - 35% من السعرات الحرارية المُستهلكة خلال اليوم، إلا أنها تختلف باختلاف العديد من العوامل، مثل؛ العمر، والكتلة العضلية، والنشاط البدني، وغيرها من العوامل.[٦][٧]


نبذة عامة عن العدس

يُصنف العدس (بالإنجليزية: Lentils) ضمن فصيلة النباتات البقولية (بالإنجليزية: Legumes)، ويشتهر استخدامه في الأطباق الآسيوية والشمال أفريقية، أما إنتاج العدس فيكثر في كندا، وهناك العديد من الأنواع والأشكال من العدس بألوان مُختلفة، وتمتلك العديد من الفوائد الصحية، مثل؛ المُساهمة في تقليل خطر حدوث عيب في الأنبوب العصبي عند الجنين؛ بسبب ما تحتويه من الفولات، كما تُساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، مما يُساهم في المُحافظة على صحة القلب، وغيرها من الفوائد الأُخرى.[٨][٩]


عناصر غذائية أخرى توجد في العدس

بالإضافة إلى البروتين الذي يُشكل 25% من العدس، حيث إنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، فعلى سبيل المثال يحتوي العدس على فيتامين ب6، وفيتامين ب9، وفيتامين ب5، وفيتامين ب3، وفيتامين ب1، والمغنيسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والمنغنيز، وغيرها من العناصر الغذائية الأُخرى.[٨]

المراجع

  1. ↑ "Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  2. ↑ "Lentils, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  3. ↑ "Lentils, from canned", fdc.nal.usda, 30/10/2020, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  4. ↑ "Lentils, sprouted, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  5. ↑ "Lentils, sprouted, cooked, stir-fried, without salt", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  6. ↑ Kris Gunnars (1/10/2020), "Protein Intake — How Much Protein Should You Eat per Day?", healthline, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  7. ↑ Kathleen Zelman (11/11/2020), "Protein: Are You Getting Enough?", webmd, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  8. ^ أ ب Sharon O'Brien (5/9/2018)، "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them"، healthline، اطّلع عليه بتاريخ 5/4/2021. Edited.
  9. ↑ Megan Ware (4/11/2019), "What are the benefits of lentils?", medicalnewstoday, Retrieved 5/4/2021. Edited.