كم مقدار الكربوهيدرات في الحمص؟

تختلف كمية الكربوهيدرات الموجودة في الحمص باختلاف كمية الحمص، واختلاف أشكاله، وفيما يأتي كمية الكربوهيدرات الموجود بأشكال وكميات مُختلفة من الحمص.


كمية الكربوهيدرات في الحمص الناضج الطازج

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات الموجودة في الحمص الناضج الطازج:[١]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بوحدة الغرام)
لكل 100 غرامٍ
62.9
لكل ملعقة طعام تزن 12.5 غراماً
7.8
لكل كوب بوزن 200 غرامٍ
126


كمية الكربوهيدرات في الحمص المطبوخ من دون ملح

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات الموجودة في الحمص الناضج المطبوخ من دون الملح:[٢]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بوحدة الغرام)
لكل 100 غرامٍ
27.4
لكل كوب بوزن 164 غراماً
45


كمية الكربوهيدرات في الحمص الناضج المُعلب المُصفى من السوائل

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات الموجودة في الحمص الناضج المُعلب المُصفى من السوائل:[٣]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بوحدة الغرام)
لكل 100 غرامٍ
22.5
لكل علبة تزن بعد تصفيتها 253 غراماً
57


كمية الكربوهيدرات في طحين الحمص

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات الموجودة في طحين الحمص:[٤]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بوحدة الغرام)
لكل 100 غرامٍ
57.8
لكل كوب يزن 92 غراماً
53.2


كمية الكربوهيدرات في طبق الحمص السادة

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات الموجودة في طبق الحمص السادة الذي يتكون من الليمون، والطحينة، وحبوب الحمص، والملح، والثوم، والماء، إضافة إلى زيت الزيتون:[٥]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بوحدة الغرام)
لكل 100 غرامٍ
19.8
لكل ملعقة طعام تزن 15 غراماً
2.9
لكل علبة تزن 70 غراماً
13.9


الكمية الموصى بها من الكربوهيدرات

تُصنف الكربوهيدرات من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة، حيث تُعدّ المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، وتتكون من 3 أنواع رئيسية، وهي؛ النشويات، والسكر، والألياف، وقد تختلف الكمية التي يُوصى بتناولها من الكربوهيدرات بالاعتماد على النظام الغذائي المُتبع، لكن بشكل عام يُوصى بأن تُشكل الكربوهيدرات ما بين 45 إلى 65% من السعرات الحرارية المُستهلكة يومياً، فعلى سبيل المثال تُشكل الكربوهيدرات 900 إلى 1300 سعرة حرارية، أي ما يُعادل 225 إلى 325 غراماً عند تناول 2000 سعرة حرارية يومياً.[٦]


عناصر غذائية أخرى توجد في الحمص

بالإضافة إلى الكربوهيدرات التي تُعدّ العنصر الغذائي الأكثر وفرة في الحمص، حيث إنّها تُشكل ما يُقارب 67% من السعرات الحرارية الموجودة في الحمص، فإنّ هناك العديد من العناصر الغذائية التي يوفرها الحمص، سواء من المعادن أو الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، فعلى سبيل المثال يحتوي الحمص على الفولات، والحديد، والفسفور، والنحاس، والمنغنيز، وغيرها من المُغذيات.[٧]


يُصنَف الحمص (بالإنجليزية: Chickpeas) ضمن فصيلة البقوليات (بالإنجليزية: Legumes)، وقد اشتهرت زراعته في دول الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، ويمتلك طعماً مشابهاً لطعم البندق، كما يُمكن إضافته للعديد من الوصفات والأطباق، ويُعدّ الحمص مصدراً غنياً بالألياف، والمعادن، والبروتين أيضاً؛ مما يجعله بديلاً مناسباً للحوم، خاصةً في النظام الغذائي النباتي.[٨]


المراجع

  1. "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  2. "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  3. "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  4. "Chickpea flour (besan)", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  5. "Hummus, plain", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  6. Dietary Guidelines for Americans,grams of carbohydrates a day. "Carbohydrates: How carbs fit into a healthy diet", mayoclinic, 17/4/2020, Retrieved 2/4/2021. Edited.
  7. Brianna Elliott (7/5/2018), "8 Great Reasons to Include Chickpeas in Your Diet", healthline, Retrieved 2/4/2021. Edited.