السعرات الحرارية في الفشار

فيما يأتي توضيح للسعرات الحرارية الموجودة في مختلف أنواع الفشار:

  • الفشار المُحضر دون إضافة الدهون أو بإضافة نسبة قليلة منه: تُمثِل 3 أكواب من الفشار قليل الدهون مقدار حصة غذائية واحدة من النشويات، وتحتوي على 80 سعرة حرارية.[١]
  • الفشار المُحضر بالزيت النباتي: يحتوي الكوب الواحد بوزن 11 غراماً من الفشار المحضّر بإضافة الزيت بوزن 11 غراماً على 54.8 سعرة حرارية.[٢]
  • الفشار بنكهة الزبدة: يحتوي الكوب الواحد بوزن 14 غراماً من الفشار بنكهة الزبدة على 75.3 سعرة حرارية.[٣]
  • الفشار بالكراميل: يحتوي الكوب الواحد بوزن 35 غراماً من الفشار بالكراميل على 150 سعرة حرارية.[٤]
  • الفشار بنكهة الجبنة: يحتوي الكوب الواحد بوزن 14 غراماً من الفشار بنكهة الجبنة على 75 سعرة حرارية.[٥]


طرق صحية لاستهلاك الفشار

فيما يأتي بعض الطرق الصحية التي يمكن من خلالها تحضير الفشار:

  • فشار بالبهارات: من الأفضل استخدام المصفاة الهوائية لعمل البوشار أو وضعه على الموقد مع كمية قليلة من زيت الكانولا أو زيت الزيتون، ومن ثم تقديمه مع التوابل الصحية مثل إكليل الجبل، والقرفة، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم أو البصل، والزعتر، والفلفل الحلو، إذ إنها تُعد مضادات جيدة للأكسدة.[٦]
  • فشار بجبن البارميزان وإكليل الجبل الطازج: يمكن تقليب الفشار الساخن مع جبن البارميزان المبشور، والقليل من زيت الزيتون وإكليل الجبل المفروم، كما يمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح البحري.[٧]


القيمة الغذائية للفشار

يُعد الفشار من الأغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، إذ إنه يُعد مصدراً غنياً بالألياف التي تُعطي شعوراً بالشبع، كما أنه يعد مصدراً جيداً لمركبات البوليفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenol)، وهي من مضادات الأكسدة المهمة لصحة الجهاز الهضمي والدورة الدموية، كما أنها قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.[٨]


يجدر التنويه إلى أن محتوى العناصر الغذائية في الفشار قد يختلف باختلاف طريقة التحضير والمكونات المضافة، ويوضح الجدول أدناه محتوى العناصر الغذائية في كوب واحد من الفشار المُعَد باستخدام الهواء الساخن، ودون إضافة الدهون، والذي يعادل 8 غرامات:[٩]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
31 سعرة حرارية
البروتين (غرام)
1.04
الكربوهيدرات (غرام)
6.22
الألياف (غرام)
1.2
الدهون (غرام)
0.36
الماء (مليلتر)
0.27
المغنيسيوم (مليغرام)
11.5
الفسفور (مليغرام)
28.6
البوتاسيوم (مليغرام)
26.3
الفولات (ميكروغرام)
2.48
الحديد (مليغرام)
0.26
الزنك (مليغرام)
0.25
النحاس (مليغرام)
0.26
المنغنيز (مليغرام)
1.11
الكالسيوم (مليغرام)
0.56
الصوديوم (مليغرام)
0.46
فيتامين أ (وحدة دولية)
15.7
الدهون الأحادية غير المشبعة (غرام)
0.076
الدهون المتعددة غير المشبعة (غرام)
0.185
الدهون المشبعة (غرام)
0.051
فيتامين هـ (مليغرام)
0.023
فيتامين ك
0.096
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.008
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.007
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.185
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.041
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.013


المراجع

  1. ↑ "Food Exchange Lists", ucsf, Retrieved 12-3-2021. Edited.
  2. ↑ "Popcorn, popped in oil, unbuttered", fdc.nal.usda, 10/30/2020, Retrieved 13-3-2021. Edited.
  3. ↑ "Popcorn, microwave, butter flavored", fdc.nal.usda, 10/30/2020, Retrieved 13-3-2021. Edited.
  4. ↑ "Popcorn, caramel coated", fdc.nal.usda, 10/30/2020, Retrieved 13-3-2021. Edited.
  5. ↑ "Popcorn, microwave, cheese flavored", fdc.nal.usda, 10/30/2020, Retrieved 13-3-2021. Edited.
  6. ↑ "Recipe: Savory Seasoned Popcorn", health.clevelandclinic, 13-1-2021, Retrieved 13-3-2021. Edited.
  7. ↑ "50 Flavored Popcorn Recipes", foodnetwork, Retrieved 13-3-2021. Edited.
  8. ↑ addition to fiber, popcorn,popcorn is its high satiety. "Popcorn as a snack: Healthy hit or dietary horror show?", heart, Retrieved 12-3-2021. Edited.
  9. ↑ "Snacks, popcorn, air-popped", fdc.nal.usda, 4/1/2019, Retrieved 13-3-2021. Edited.