تُعدّ المعكرونة سريعة التحضير (بالإنجليزية: Instant noodles) إحدى الوجبات الخفيفة المُنتشرة بين الكثير من الدول؛ وقد يعود ذلك لسعرها المُنخفض، وسهولة تحضيرها؛ حيث إنّها تُحضر بإضافة بعض الماء الساخن لها ونقعها فيه، ويُمكن الحصول عليها إما على شكل مُغلفات أو أكواب، وتحتوي على المعكرونة الجافة المُحضرة من الطحين، والملح، وزيت النخيل، ومُغلف صغير يحتوي على أملاح، وبهارات، وأملاح جلوتومات قليل الصوديوم، والتي يُمكن إضافتها للمعكرونة لتعزيز النكهة.[١]


هل المعكرونة سريعة التحضير آمنة للحامل؟

تحتوي المعكرونة سريعة التحضير على أملاح جلوتومات الصوديوم؛ وهي من أشكال المواد المُضافة التي تُضاف إلى الطعام لتحسين طعمه، وتُعدّ هذه الأملاح آمنة للاستخدام، إلا أنّ البعض قد تظهر عليهم أعراض تحسس اتجاه هذه الأملاح بعد تناولها، مثل؛ الغثيان، والاستفراغ، والدوار، والصداع، لذا إذا كانت المرأة تُعاني من هكذا أعراض بعد تناول أغذية تحتوي على هذه الأملاح بما في ذلك المعكرونة سريعة التحضير، فإنّها تُنصح بتجنب هذه المعكرونة أثناء الحمل، واستشارة الطبيب المُختص قبل تناولها.[٢]


بالإضافة لذلك تجدر الإشارة إلى أنّ المعكرونة سريعة التحضير تحتوي على مستوى مُرتفع من الصوديوم، وهذا قد يجعل من الأعراض التي تُعاني منها المرأة أثناء الحمل من انتفاخات في أجزاء مُختلفة من الجسم، واحتباس للسوائل داخل الجسم، أكثر سوءاً.[٣]


أضرار عامة للمعكرونة سريعة التحضير

بالإضافة إلى ما سبق من أضرار قد تنتج عن الحساسية تجاه أملاح جلوتومات الصوديوم، فإنّ هناك العديد من الأضرار والآثار الجانبية التي قد تُصيب الجميع ليس فقط المرأة الحامل، ومنها ما يأتي:[٤]

  • ارتفاع مستوى الصوديوم: كما ذُكر سابقاً تحتوي هذه المعكرونة على نسبة مُرتفعة من الصوديوم، ممّا قد يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، والإصابة بأمراض في القلب، وأحياناً الوفاة؛ فقد تصل كمية الصوديوم في المُغلف الواحد من المعكرونة سريعة التحضير إلى 1722 مليغراماً، وهي كمية مُرتفعة، حيثُ إنّ الكمية الموصى بها من الصوديوم يجب أن لا تزيد عن 2300 مليغرامٍ يومياً.[١][٥]
  • زيادة في الوزن: حيث يعود السبب في ذلك إلى السعرات الحرارية المُرتفعة التي توجد في هذه المعكرونة، بالإضافة إلى انخفاض نسبة البروتين والألياف فيها، وهما عاملان مُهمان في عملية السيطرة على الوزن، من خلال زيادة الشعور بالشبع لفتراتٍ طويلة.[٦]
  • ارتفاع مستويات الدهون: حيث إنّها تحتوي على 14 غراماً من الدهون في المُغلف الواحد، مع الإشارة إلى أنّ نصف هذه الدهون هي من الدهون المُشبعة.[٤]
  • منخفضة بالعناصر الغذائية: مُقارنة مع كمية الصوديوم المُرتفعة، فإنّ كمية المُغذيات المُفيدة، مثل؛ الفيتامينات والمعادن في المعكرونة سريعة التحضير تُعدّ مُنخفضة، مما يُقلل من القيمة الغذائية لهذه المعكرونة.[٤]
  • زيادة خطر الإصابة بالمتلازمة الأيضية: فقد وُجد أنّ استهلاك النساء للمعكرونة سريعة التحضير، قد يُؤدي إلى ازدياد خطر الإصابة بالمتلازمة الأيضية، مما قد يزيد من خطر السمنة، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستوى الكوليسترول والسكر في الدم، وغيرها.[٧]

المراجع

  1. ^ أ ب Rachael Link (15/4/2017), "Are Instant Noodles Bad for You?", healthline, Retrieved 4/4/2021. Edited.
  2. ↑ Keli Hawthorne, you can eat foods,additive used to enhance flavor. "Is it safe to eat foods with MSG during pregnancy?", babycenter, Retrieved 4/4/2021. Edited.
  3. ↑ Deepti Gupta, "Is it safe to eat instant noodles during pregnancy?", .babycenter, Retrieved 4/4/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت Holly Klamer, "Are Instant Noodles Healthy to Eat or Fattening?", caloriesecrets, Retrieved 4/4/2021. Edited.
  5. ↑ eat on average about,about 1 teaspoon of salt! "Sodium in Your Diet", fda, Retrieved 4/4/2021. Edited.
  6. ↑ Shereen Lehman (14/7/2020), "Ramen Noodle Nutrition Facts", verywellfit, Retrieved 4/4/2021. Edited.
  7. ↑ "Instant noodle consumption linked to heart risk in women", hsph.harvard, Retrieved 4/4/2021. Edited.