ما الفيتامينات الموجودة في العسل؟

يتكون العسل بشكلٍ أساسي من السكر، لذا يُشاع استخدامه كمحلٍ طبيعي بديل للسكر الأبيض، إلا أنَّه يحتوي على كمياتٍ ضئيلة من بعض أنواع الفيتامينات،[١] وفيما يأتي توضيح للفيتامينات الموجودة في العسل والكمية التي يُمكن أن توفرها كمياتٍ مختلفة منه:[٢][٣]


الفيتامينات الموجودة في العسل
كمية الفيتامين في 100 غرام من العسل
كمية الفيتامين في 1 كوب من العسل
كمية الفيتامين في 1 ملعقة كبيرة من العسل
فيتامين ج (ميلليغرام)
0.5
1.7
0.105
الرايبوفلافين (ميلليغرام)
0.038
0.129
0.008
النياسين (ميلليغرام)
0.121
0.41
0.025
حمض البانتوثينيك (ميلليغرام)
0.068
0.231
0.014
فيتامين ب6 (ميلليغرام)
0.024
0.081
0.005
الفولات (ميكروغرام)
2
6.78
0.42




أشارت أحد المصادر العلمية إلى أنَّ الكمية التي توفرها الحصة الغذائية ذاتها من العسل من الفيتامينات قد تختلف من نوعٍ لآخر بشكلٍ بسيط، إذ وُجِدَ أنَّ محتوى العسل من الفيتامينات يزداد كلما كان لونه داكنًا أكثر.




ما القيمة الغذائية للعسل؟

يُعد العسل مصدرًا غنيًا بالسعرات الحرارية، لذا يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للعناصر الرئيسية في كمياتٍ مختلفة من العسل:[٢]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية في 100 غرام من العسل
القيمة الغذائية في 1 كوب من العسل
القيمة الغذائية في 1 ملعقة كبيرة من العسل
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
304
1030
63.8
الكربوهيدرات (غرام)
82.4
279
17.3
البروتين (غرام)
0.3
1.02
0.063
الدهون (غرام)
0
0
0


ما هي فوائد تناول العسل؟

يُمكن أن تُساهم إضافة العسل للنظام الغذائي بكمياتٍ معتدلة في توفير العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، والتي توضح النقاط الآتية بعضًا من أبرزها، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ بعضها لا يزال بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيدها، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص قبل تناوله بكمياتٍ كبيرة أو وضعه على الجلد مباشرةً للتخفيف من حِدة أي مشكلة صحيّة:[١][٤][٥]

  • توفير كمياتٍ إضافية من بعض المركبات الطبيعية المُضادة للأكسدة، ممّا يُساهم في خفض مستويات الإجهاد التأكسدي في الجسم، وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المُزمنة.
  • تسريع عملية الِتئام الجروح والحروق؛ وتقليل احتمالية الإصابة ببعض أنواع العدوى البكتيرية في منطقة الإصابة، وذلك عند وضعه على المنطقة المُصابة أو استخدام بعض المُنتجات التي تحتوي على كمياتٍ منه.
  • تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ وذلك من خلال خفض مستويات ضغط الدم، والدهون.
  • تخفيف حِدة السعال المُرافق للإصابة بأمراض الجهاز التنفسي العلوي.
  • تخفيف حِدة الأعراض المُرافقة للإصابة ببعض الاضطرابات الهضميّة كالإسهال، وحرقة المعدة، وغيرها.
  • تقليل احتمالية الإصابة ببعض الاضطرابات والأمراض النفسيّة كالاكتئاب، والقلق، ومشاكل الذاكرة، وغيرها.




يُنصح بتجنب تناول العسل بكمياتٍ كبيرة من قِبل مرضى السكري؛ للتقليل من احتمالية اضطراب مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى أنَّه يُنصح بتجنب تناوله من قِبل الذين يُعانون من الحساسية اتجاه حبوب اللقاح، أو الأطفال الذين يقل عمرهم عن سنة واحدة.



المراجع

  1. ^ أ ب SaVanna Shoemaker (15/5/2023), "Everything to know about the Health Benefits of Honey", healthline, Retrieved 7/6/2023. Edited.
  2. ^ أ ب "Honey", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 7/6/2023. Edited.
  3. ↑ Malia Frey (4/10/2022), "Honey Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 7/6/2023. Edited.
  4. ↑ addition to its use,burns and promote wound healing. "Honey ", mayoclinic, 14/11/2020, Retrieved 7/6/2023. Edited.
  5. ↑ Joseph Nordqvist (1/3/2023), "Everything you need to know about honey", medicalnewstoday, Retrieved 7/6/2023. Edited.