حقيقة أم خرفة: هل يضر فول الصويا الرجال أكثر من النساء؟

أجريت دراسات واسعة لمعرفة فوائد وأضرار فول الصويا، إذ إنّه يحتوي على مركبات يُعتقد أنها شبيهة بالهرمونات الجنسية عند الإنسان وتدعى الإيزوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavones)، والتي يشعر البعض بالقلق منها بسبب الدراسات التي وجدت رابطّا ضعيفًا بين فول الصويا وانخفاض إنتاج هرمون الذكورة التستوستيرون (بالإنجليزية: Testosteron) لدى الرجال،[١] ولكن الدراسات بقيت مستمرة على الآيسوفلافون على مدار سنوات طويلة للتأكد من فوائده الصحية على الرجال والنساء.[٢]


كما قد يمتلك الإيزوفلافون تركيباً مشابهاً لهرمون الإستروجين في الجسم، وهو من الهرمونات الأنثوية، إذ يحتوي هذا المركب على مستقبلات للهرمون؛ مما يُساعد على تنشيطه، وعلى الرغم من ذلك يمتلك الآيسوفلافون تأثيراً مختلفاً عن هرمون الأستروجين وبدرجة أضعف.[٣][٤]


فوائد تناول فول الصويا

يمتلك فول الصويا عدداً من الفوائد الصحية، وفيما يأتي ذكر أهم هذه الفوائد:[٢][٥]


يُساعد على خفض كوليسترول الدم

تظهر الدراسات أنّ الحميات الغذائية الغنية بفول الصويا والتي توصي بتناول 25 غراماً من بروتين الصويا، تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 3% تقريباً والدهون الثلاثية بنسبة 4%.[٦][٢]


يُساهم في تعزيز صحة القلب

حيثُ إنّ الحميات الغذائية التي تعتمد على البقوليات وخاصة فول الصويا، تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية، وتُساهم في تقليل فرص حدوث الالتهابات في الأوعية الدّموية.[٢][٥]


يُساعد على خفض ضغط الدم

إذ يُعدّ فول الصويا غنيّاً بالأرجنين (بالإنجليزية: Arginine)؛ وهو حمض أميني يساعد على تنظيم والتحكم في مستوى ضغط الدم، بالإضافة إلى الإيزوفلافون الذي له دور أيضاً في تنظيم ضغط الدم.[٢][٥]


يُقلل من سكر الدم

أثبتت الدراسات أن الإيزوفلافون يساعد على خفض سكر الدم، وتحسين مستوى الإنسولين عند النساء في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث، إضافة إلى تقليل مقاومة الإنسولين في الجسم.[٧][٢]


يزيد الخصوبة لدى النساء

حيث إنّ تناول وجبات غنية بفول الصويا يشابه عمل أدوية زيادة الخصوبة، مما يُساعد على تحسين الخصوبة لدى النساء.[٢][٥]


يُقلل من أعراض انقطاع الطمث

في هذه المرحلة العمرية يقل معدل هرمون الإستروجين (بالإنجليزية: Estrogen) الطبيعي، ويسبب أعراض مزعجة للسيدات، مثل؛ التعب، والاكتئاب، والأرق، والهبات الساخنة، لذلك فإنّ الإيزوفلافون يساعد على تخفيف هذه الأعراض، إلا أنه ما تزال هنالك حاجة إلى المزيد من الدراسات والأدلة لإثبات دوره.[٢][٥]


يحسن من صحة العظام

تشير بعض الدلائل إلى أنّ فول الصويا يساعد على تحسين صحة العظام، نظرًا لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من الكالسيوم، وخاصة بالنسبة للنساء اللاتي تظهر لديهنّ أعراض انقطاع الطمث؛ بسبب انخفاض معدلات الإستروجين، وما تزال هذه الفائدة بحاجة إلى دراسات أكثر.[٨]


محاذير استهلاك فول الصويا

يُمكن أن يُسبب تناوُل فول الصويا بعض الآثار الجانبية والأضرار لدى البعض، ومنها ما يأتي:[٩]


تثبيط عمل الغدة الدرقية

وجدت دراسات كثيرة تمت على الإنسان والحيوان، أنّ الإيزوفلافون الموجود في فول الصويا يمكن أن يثبط من عمل الغدة الدرقية، ويؤدي إلى حدوث قصور فيها.[١٠][٩]


انتفاخ في البطن، والإسهال

إذ يسبب فول الصويا انتفاخ البطن؛ لاحتوائه على الألياف غير القابلة للذوبان كباقي البقوليات.[٩]


حساسية الصويا

التي تحدث كردّ فعل مناعي للبروتينات الموجودة في الصويا، مثل؛ الغلِيسينين (بالإنجليزية: Glycinin)، والكونجليسينين (بالإنجليزية: Conglycinin)، وتظهر أعراضها على شكل حكة، ووخز في الفم والشفتين، والإسهال، والغثيان، وضيق في التنفس، والقشعريرة، وبقع حمراء على الجلد، والدوخة، والارتباك، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّه لا تسبب جميع مشتقات الصويا التحسس، حيث توجد بعض المنتجات التي يمكن تناوُلها كزيت فول الصويا، والصويا المخمرة.[١١]

المراجع

  1. ↑ Jill Hamilton Reeves, Gabriela Vazquez, Sue Duval, And Others (2010), "Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis", Fertility and Sterility, Issue 3, Folder 94, Page 997-1007. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح خ د Alina Petre (27/8/2020), "Is Eating Soy Healthy or Unhealthy ?", healthline, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  3. ↑ Mark Messina (2016), "Soy and Health Update: Evaluation of the Clinical and Epidemiologic Literature", Nutrients, Issue 8, Folder 12, Page 754. Edited.
  4. ↑
  5. ^ أ ب ت ث ج Megan Metropulos (22/10/2019), "What to know about soy", medicalnewstoday, Retrieved 14/4/2021. Edited.
  6. ↑ Oluwabunmi Tokede, Temilola Onabanjo, Alfa Yansane, And Others (2015), "Soya products and serum lipids: a meta-analysis of randomised controlled trials", British Journal of Nutrition, Issue 6, Folder 114, Page 831-843. Edited.
  7. ↑ Ke Fang, Hui Dong, Dingkun Wang, And Others (2016), "Soy isoflavones and glucose metabolism in menopausal women: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials", Molecular Nutrition & Food Research, Issue 7, Folder 60, Page 1602-1614. Edited.
  8. ↑ Thozhukat Sathyapalan, Mo Aye, Alan Rigby, And Others (2017), "Soy Reduces Bone Turnover Markers in Women During Early Menopause: A Randomized Controlled Trial", Journal of Bone and Mineral Research, Issue 1, Folder 32, Page 157-164. Edited.
  9. ^ أ ب ت Atli Arnarson (20/3/2019), "Soybeans 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 14/4/2021. Edited.
  10. ↑ Thozhukat Sathyapalan, Alireza Manuchehri, Natalie Thatcher, And Others (2011), "The effect of soy phytoestrogen supplementation on thyroid status and cardiovascular risk markers in patients with subclinical hypothyroidism: a randomized, double-blind, crossover study", The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Issue 5, Folder 96, Page 1442-1449. Edited.
  11. ↑ "Soybeans and soy foods", betterhealth, Retrieved 18/3/2021. Edited.