ما الفيتامينات الموجودة في زيت الزيتون؟
يُعد زيت الزيتون أحد أنواع الزيوت النباتية الصحيّة، والتي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات الضرورية لصحةِ الجسم خاصةً الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويُبين الجدول الآتي الفيتامينات الموجودة في زيت الزيتون وكمية كل منها في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون:[١]
الفيتامين | كمية الفيتامين في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون |
فيتامين هـ (ميلليغرام) | 1.9 |
فيتامين ك (ميكروغرام) | 8.13 |
ما القيمة الغذائية لزيت الزيتون؟
يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للملعقة الكبيرة الواحدة من زيت الزيتون:[٢]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 119 |
الكربوهيدرات (غرام) | 0 |
السكريات (غرام) | 0 |
الألياف (غرام) | 0 |
البروتين (غرام) | 0 |
الدهون (غرام) | 14 |
يحتوي زيت الزيتون على كمياتٍ من بعض أنواع المعادن كالكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم.
ما هي الفوائد الصحيّة لزيت الزيتون؟
يُساهم تناول زيت الزيتون بكمياتٍ معتدلة من خلال إضافته للأطعمة المُتناولة في توفير العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، التي توضح النقاط الآتية بعضًا من أبرزها، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ بعضها لا يزال بحاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيدها:[١][٣]
- تقليل احتمالية الإصابة بالأمراض: يحتوي زيت الزيتون على نسبةٍ عاليةٍ من المركبات المضادة للأكسدة بما في ذلك فيتامين هـ، وفيتامين ك؛ ممّا يُمكن أن يُساهم في خفض مستويات الإجهاد التأكسدي في الجسم، وبالتالي تقليل احتمالية إصابة الخلايا بالتلف الذي يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- تعزيز صحة القلب: أشارت بعض الدراسات إلى أنَّ تناول زيت الزيتون يُمكن أن يُساهم في تعزيز صحة القلب من خلال تقليل احتمالية إصابة بالأمراض؛ وذلك عن طريق تقليل احتمالية التعرض للعوامل التي تزيد من خطر الإصابة كارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، والإصابة بالالتهابات المزمنة، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها.
- تحسين صحة الدماغ: يُساهم زيت الزيتون في تحسين وظائف الدماغ، وقد أظهرت إحدى الدراسات أنَّ تناوله يُمكن أن يُقلل من احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية، بالإضافة إلى التخفيف من حِدة الأعراض المرافقة للإصابة ببعض الاضطرابات التنكسية العصبية خاصةً مرض ألزهايمر.
- تقليل احتمالية الإصابة بالسكري: أشارت العديد من الدراسات إلى أنَّ تناول زيت الزيتون بشكلٍ منتظم وبكمياتٍ معتدلة يُمكن أن يُقلل من احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني؛ وذلك لتأثيره الإيجابي في كل من مستويات السكر في الدم، وحساسية الإنسولين.
- خفض احتمالية الإصابة بالعدوى: يحتوي زيت الزيتون على بعض المركبات التي تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا، ممّا يُساهم في التقليل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع العدوى البكتيرية، والحد من نمو بعض الأنواع منها كبكتيريا البوابية الملتوية (بالإنجليزية:H. pylori) المُسببة لقرحة المعدة.
- تقليل احتمالية الإصابة بالاكتئاب: يُساهم زيت الزيتون في تقليل احتمالية الإصابة بالاكتئاب، أو التخفيف من حِدة الإصابة من خلال تعزيز صحة الجهاز العصبي لدى الفرد.
يُنصح بالانتباه إلى نوعية زيت الزيتون المستخدم، إذ تتميز بعض الأنواع باحتفاظها بنسبةٍ أكبر من المركبات النشطة المضادة للأكسدة كزيت الزيتون البكر الممتاز.
المراجع
- ^ أ ب Yvette Brazier (18/12/2019), "What are the health benefits of olive oil?", medicalnewstoday, Retrieved 8/5/2023. Edited.
- ↑ Barbie Cervoni (15/12/2022), "Olive Oil Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 8/5/2023. Edited.
- ↑ Joe Leech (3/2/2023), "11 Proven Benefits of Olive Oil", healthline, Retrieved 8/5/2023. Edited.
