تختلف كمية الكربوهيدرات في اللوز بختلاف حجمه وشكله إذ يمكن تناولهِ بأشكال متعددة، مثل؛ اللوز النيء، والمحمص، بالإضافة إلى طحين اللوز، وزبدة اللوز، وزيت اللوز، وحليب اللوز، ويُعدّ اللوز (بالإنجليزية: Almond)، من المكسرات الصالحة للأكل، ويُعرف علميا باسم (بالإنجليزية: Prunus dulcis)، وهو ينتمي إلى الفصيلة الوردية (بالإنجليزية: Rosaceae)، وُتعدّ إيران، وبعض الدول المحيطة من آسيا الوسطى موطنها الأصلي.[١][٢]


كمية الكربوهيدرات في اللوز

كمية الكربوهيدرات في اللوز النيء غير المحمص

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات في كميات مختلفة من اللوز النيئ:[٣]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بالغرام)
100 غرامٍ
21.6
1 كوب، أي ما يُعادل 141 غرامًا
30.4
حبة واحدة، ما يُعادل 1.2 غرام
0.259


كمية الكربوهيدرات في اللوز المحمص

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات في كميات مختلفة من اللوز المحمص:[٤]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بالغرام)
100 غرامٍ
21
1 كوب
29
22 حبة، ما يُعادل 28.35 غرامًا
5.95


كمية الكربوهيدرات في طحين اللوز

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات في كميات مختلفة من طحين اللوز:[٥]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بالغرام)
100 غرامٍ
25
24 غرامًا
6


كمية الكربوهيدرات في زبدة اللوز

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات في كميات مختلفة من زبدة اللوز:[٦]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بالغرام)
100 غرامٍ
18.8
1 ملعقة كبيرة، ما يُعادل 16 غرامًا
3.01
1 كوب، ما يُعادل 250 غرامًا
47


كمية الكربوهيدرات في زيت اللوز

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات في كميات مختلفة من زيت اللوز:[٧]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بالغرام)
100 غرام
0.00
1 كوب، ما يُعادل 218 غرامًا
0.00


كمية الكربوهيدرات في حليب اللوز

يوضح الجدول الآتي كمية الكربوهيدرات في كميات مختلفة من حليب اللوز غير المحلى:[٨]


الحجم
كمية الكربوهيدرات (بالغرام)
100 مليلتر
1.31
1 كوب، ما يُعادل 244 مليلترًا
3.2
30 مليلتر
0.4


الكميات الموصى بها من الكربوهيدرات

وفقًا للإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية فإنه يجب تناول الكربوهيدرات بنسبة تتراوح بين 45% إلى 65% من كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا،[٩][١٠] فإذا كان الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية 2000 سُعرة حرارية، عندئذٍ يجب استهلاك 900 إلى 1300 سُعرة حرارية من مصادر الكربوهيدرات، أي ما يُعادل 225 إلى 325 غرامًا يوميًا،[١١] وتجدر الإشارة إلى أنّ كمية الكربوهيدرات التي يجب تناولها تعتمد على عوامل، مثل؛ العمر، والوزن، والطول، ومستوى النشاط.[٩]


العناصر الغذائية الأخرى في اللوز

يحتوي اللوز على العديد من العناصر الغذائية، مثل؛ الألياف الغذائية، والبروتين، والدهون، وفيتامين هـ، إذ يحتوي 28 غرامًا من اللوز على 37% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين هـ، بالإضافة إلى محتواه من المغنيسيوم، والمنغنيز، كما أنه يحتوي على النحاس، وفيتامين ب2، والفسفور، ويُعدّ أيضًا غنياً بمضادات الأكسدة التي تتواجد بتراكيز أعلى في القشرة البنية للوز.[١٢]

المراجع

  1. "Almonds", sciencedirect, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  2. Yvette Brazier (12/12/2019), "The health benefits of almonds", medicalnewstoday, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  3. "Almonds, unroasted", usda, 30/10/2020, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  4. "Nuts, almonds, dry roasted, without salt added", usda, 1/4/2019, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  5. "ALMOND FLOUR", usda, 7/12/2018, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  6. "Nuts, almond butter, plain, without salt added", usda, 1/4/2019, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  7. "Oil, almond", usda, 1/4/2019, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  8. "Almond milk, unsweetened", usda, 30/10/2020, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  9. ^ أ ب Shereen Lehman (27/3/2021), "How Many Carbs You Need Every Day", verywellfit, Retrieved 5/4/2021. Edited.
  10. "Dietary Guidelines for Americans ", dietaryguidelines, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  11. "Carbohydrates: How carbs fit into a healthy diet", mayoclinic, Retrieved 20/5/2021. Edited.
  12. Joe Leech (6/9/2018), "9 Evidence-Based Health Benefits of Almonds", healthline, Retrieved 5/4/2021. Edited.