كم نسبة السكر في الليمون؟
يُعد الليمون أحد أنواع الفواكه الحمضيّة التي تحتوي على كميةٍ من السكر، ويُبين الجدول الآتي كمية السكر الموجودة في كمياتٍ مختلفة من الليمون الطازج المُقشر:[١][٢]
كمية الليمون | القيمة الغذائية من السكر (الغرام) |
100 غرام من الليمون | 2.5 |
1 كوب من الليمون | 5.3 |
1 حبة تزن 84 غرامًا من الليمون | 2.1 |
1 حبة تزن 58 غرامًا من الليمون | 1.45 |
1/8 الحبة من الليمون | 0.175 |
كم نسبة السكر في عصير الليمون؟
تحتوي الكمية ذاتها من عصير الليمون الطازج على نسبةٍ أعلى من السكر مقارنةً بحبات الليمون، إذ يحتوي كل 100 غرامً من عصير الليمون على 2.52 غرامًا من السكر، بينما يحتوي الكوب الواحد منه على ما يُقارب 6.15 غرامًا من السكر.[٣]
يُنصح بتجنب إضافة السكر الأبيض لعصير الليمون، والاكتفاء بالكمية الموجودة به طبيعيًا؛ وذلك للتقليل من احتمالية ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكلٍ كبير، والحصول على أكبر قدرٍ ممكن من الفائدة من شرب عصير الليمون طازجًا.
ما تأثير السكر في الليمون على سكر الدم؟
يُعد الليمون من الفواكه منخفضة المحتوى من السكر، إذ يمتلك الليمون مؤشر جلايسمي منخفض، بالإضافة إلى أنَّ بعض المصادر العلمية قد أشارت إلى أنَّ تناول حبات الليمون كما هي يُمكن أن يُساهم في إبطاء معدل ارتفاع السكر في الدم، والحفاظ على استقرار مستوياته ضمن معدلاتها الطبيعية؛ وذلك لمحتواه الغني بالألياف القابلة للذوبان.[٤][٥]
وكذلك الأمر فيما يخص عصير الليمون الطبيعي الخالي من السكريات المُضافة، إذ أشارت بعض الدراسات إلى أنَّ شربه بكمياتٍ معتدلة مع الطعام، أو بعد تناول الوجبة يُمكن أن يُبطئ من معدل تحول الطعام إلى سكر، ممّا يُقلل من سرعة ارتفاع السكر في الدم.[٤]
المؤشر الجلايسيمي (بالإنجليزية: Glycemic index) هو مقياس يتراوح ما بين 0 إلى 100 يُعطى للأطعمة، يدل على سرعة تأثير الطعام المُتناول في ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناوله بفترةٍ مُحددة، وكلما ارتفع هذا المقياس دل ذلك على ازدياد سرعة تأثير الطعام المتناول في رفع مستويات السكر في الدم.
كيف يُمكن تناول الليمون دون رفع كمية السكر في الدم؟
يُمكن إضافة الليمون للنظام الغذائي بطرقٍ تُساهم في الحصول على فائدته في إبطاء معدل ارتفاع مستويات السكر في الدم، ولكن يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للتأكد من الكمية المسموح بتناولها خاصةً في حال المعاناة من مرض السكري بنوعيه أو بعض الاضطرابات الهضميّة، ومن هذه الطرق ما يأتي:[٦][٧]
- عصر قطرات من الليمون في كمية كافية من الماء، وشربها.
- عصر الليمون مباشرةً على بعض أنواع الأطباق كأطباق الدجاج، والسمك، والخضار، والمعكرونة، وغيرها.
- عصر الليمون وشربه على شكل عصير طبيعي بكمية لا تزيد عن 1 كوب، أو إضافته فوق بعض أنواع التتبيلات والصوصات المُضافة للسلطات.
- برش قشر الليمون فوق بعض أنواع السلطات، لزيادة قيمتها الغذائية.
- تقطيع الليمون إلى شرائح، وإضافة 1 إلى 2 شريحة منها لبعض أنواع المشروبات الدافئة أو الباردة كالشاي، والعصائر.
المراجع
- ↑ Adda Bjarnadottir (22/3/2019), "Lemons 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 28/5/2023. Edited.
- ↑ "Lemons, raw, without peel", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 28/5/2023. Edited.
- ↑ "Lemon juice, raw", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 28/5/2023. Edited.
- ^ أ ب Scott Frothingham (8/2/2019), "Lemons and Diabetes: Should They Be Included in Your Diet?", healthline, Retrieved 28/5/2023. Edited.
- ↑ Suzanne Brick (30/7/2020), "Sweet on Citrus: Are Lemons Good For Diabetes?", greatist, Retrieved 28/5/2023. Edited.
- ↑ to Eat Lemons,1 cup of lemon juice. "Lemons 101: A Complete Guide", everydayhealth, Retrieved 28/5/2023. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Lemon", webmd, 5/12/2022, Retrieved 28/5/2023. Edited.
