إليك عدد السعرات الحرارية في محشي الباذنجان

السعرات الحرارية لمحشي الباذنجان

تختلف السعرات الحرارية في محشي الباذنجان تبعاً لطريقة طهيه والمكونات المستخدمة في تحضيره، وفيما يأتي توضيح للسعرات الحرارية والعناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من محشي الباذنجان الأسود:^[١]

• السعرات الحرارية: 167 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: 19 غرام.
• البروتينات: 1.7 غرام.
• الدهون: 9.2 غرام.
• الكالسيوم: 33 ميلليغرام.
• الصوديوم: 350 ميلليغرام.
• الألياف: 2.5 غرام.

السعرات الحرارية في وصفات محشي الباذنجان

فيما يأتي بعض الوصفات الصحية التي يُمكن أن يُحضّر من خلالها محشي الباذنجان، وسعراتها الحرارية:

وصفة الباذنجان التركي المشوي

فيما يأتي توضيح لمكونات هذه الوصفة، وسعراتها الحرارية، والقيمة الغذائية لها:^[٢]

• مكونات الوصفة ومقاديرها:
• 2.5 معلقة طعام من زيت الزيتون.
• 4 حبات متوسطة الحجم من الباذنجان.
• حبة بصلة مفرومة.
• 4 حبات ثوم مهروس.
• رشة ملح.
• معلقة طعام من الفلفل الأسود.
• معلقة طعام كمون.
• نصف ملعقة طعام قرفة.
• نصف ملعقة طعام إكليل الجبل.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 معلقة طعام من هريس الطماطم.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوب من الجبنة المبشورة، اختياري.
• المعلومات الغذائية لحصة غذائية واحدة من الوصفة:
• السعرات الحرارية: 587 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: 41.1 غرام.
• البروتينات: 36.4 غرام.
• الدهون: 33.5 غرام.
• الألياف: 21.1 غرام.
• الصوديوم: 1553.4 ميلليغرام.

وصفة الباذنجان المحشي مع اللحمة المفرومة وجبنة الفيتا

فيما يأتي توضيح لمكونات هذه الوصفة، وسعراتها الحرارية، والقيمة الغذائية لها:^[٣]

• مكونات الوصفة ومقاديرها:
• 2 حبة باذنجان مقطّعة من النصف.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• حبة بصل مفرومة.
• نصف حبة فليفلة مقطعة.
• 3 حبات ثوم مهروس.
• معلقة طعام قرفة.
• معلقة طعام فلفل أسود.
• 1 كوب وربع من صلصة البندورة.
• عبوة من جبنة فيتا.
• 2 بيضة مخفوقة.
• 1/2 كوب من البقسماط، أو فتات الخبز أو الكعك.
• 1/2 كوب جبنة الموزريلا.
• المعلومات الغذائية للحصة الواحدة من هذه الوصفة:
• السعرات الحرارية: 782 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: 46.8 غرام.
• البروتينات: 41.2 غرام.
• الدهون: 49.3 غرام.
• الألياف: 15.2 غرام.
• الصوديوم: 1247 ميلليغرام.

السعرات الحراية للباذنجان الأسود

فيما يأتي توضيح للسعرات الحرارية والعناصر الغذائية في كوب من الباذنجان الأسود النيء والمقطع، بوزن 82 غراماً:^[٤]

• السعرات الحرارية: 21 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 4.8 غرام.
• البروتينات: 0.8 غرام.
• الدهون: 0.1 غرام.
• الألياف: 2.5 غرام.
• الكالسيوم: 7.4 ميلليغرام.
• الصوديوم: 1.6 ميلليغرام.

الطرق الصحية لاستهلاك الباذنجان

هناك بعض الطرق البسيطة التي ممكن أن تجعل الغذاء المُقدّم غذاءً صحيًا، ولتحضير الباذنجان بطريقة صحية يمكن اتباع النصائح الآتية:^[٥]

• رش الباذنجان المُقطع لشرائح بالملح، وذلك للتخلص من طعم المرارة بالباذنجان، كما أنّه يُقلل من امتصاص الباذنجان للزيت في حال تم تحضيره بطريقة القلي.
• تحميص الباذنجان، أو شيه، أو طبخه عن طريق البخار، أو السلق، إذ إنها تُعد من الطرق الصحية البديلة عن القلي الذي يضيف سعرات حرارية ودهون أكثر.