تعرف على أهم فوائد الرومي ونصائح لشرائه

الدجاج الرومي

يُعدّ دجاج الديك الرومي من الأطعمة شائعة الاستخدام بكثرة في الولايات المُتحدة الأمريكيّة، وهو من الأطعمة ذات القيمة الغذائيّة المُرتفعة، فهو غنيّ بالبروتين عالي الجودة، والفيتامينات، والمعادن، بالإضافة إلى سهولة إضافته إلى مُختَلَف الأطباق، ولكن يُفضّل تجنُّب استهلاك مُنتجاته المُصنّعة لمحتواها العالي من الصوديوم.^[١]

فوائد الدجاج الرومي الصحية

يُعدّ ديك الحبش من الأطعمة الّتي تُساهم في الحفاظ على الكُتلة العضلية في الجسم لمحتواه من البروتين، بالإضافة إلى الحفاظ على مُعدّل الإنسولين ضمن المستوى الطبيعي في الدم، ويزيد من الشعور بالشبع ويؤخّر الشعور بالجوع، وتجدر الإشارة إلى أهميّة استهلاكه بدون الجلد الّذي يُعدّ المصدر الرّئيسي للدهون فيه، بالإضافة إلى أنّ ديك الحبش يحتوي على نسبة جيّدة من مادّة التريبتوفان (بالإنجليزيّة: Tryptophan)؛ الّتي تُساهم في تعزيز نسبة هرمون السيروتونين المسؤول عن الشعور بالسعادة، إلّا أنّ هذا التأثير في الحقيقة بسيط ولكن يُمكن أن يؤخذ بعين الاعتبار.^[٢]

القيمة الغذائية للدجاج الرومي

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة في 100 غرامٍ من الدجاج الرومي المطبوخ:^[٣][٤]

الأنواع التي ينصح باستهلاكها

بشكلٍ عام يُنصَح بعدم استهلاك الأطعمة المُصنّعة، أو المُجمّدة، أو المُحضرة مُسبقاً، خاصّة من اللحوم كالدجاج الرومي، والنقانق، وغيرها من الأطعمة؛ لأنّ محتواها من الصوديوم مرتفع، كما يُنصح استهلاك الأنواع الّتي تنشأ في المزارع، وليست في المصانع، فهي ذات قيمة غذائيّة، وجودة أعلى، وهي أغنى من حيث محتواها من الحمض الدهني الأوميغا-3.^[٢]

أمّا الدجاج الرومي في المصانع فغالباً ما يُحقَن بالماء، والملح، والمواد الحافظة لإطالة مُدّة صلاحية استهلاكه ممّا يُقلّل من جودته، ويجدر التنبيه إلى أهميّة طبخه جيّداً عند تحضيره لتجنُّب الإصابة بالتسمُّم الغذائي.^[٢]

محاذير استهلاك الدجاج الرومي

يُعدّ الدجاج الرومي المُصنّع غنيّاً بالصوديوم المُضاف له كمادّة حافظة، لذلك يُنصَح بالحدّ من استهلاكه، وقد أشارت إحدى الدراسات الحديثة إلى أنّ الاستهلاك الزائد للصوديوم قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة،^[٥][٦] كما أنّ الدجاج الرومي يحتوي على بكتيريا السالمونيلّا (بالإنجليزيّة: Salmonella) الموجودة في جميع أنواع اللحوم، والّتي قد تُسبب التسمُّم الغذائي في حال استهلاك هذه اللحوم نيئة أو غير مطهيّة جيّداً، ولتجنُّب الإصابة به فيجب طبخها حتّى تنضُج جيّداً.^[٧]