تحتوي سمكة الهامور على العديد من العناصر الغذائية التي تقدم الفوائد المتعددة للجسم، ومنها: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والسيلينيوم، وبعض الفيتامينات،[١] وينتمي سمك الهامور (بالإنجليزية: Grouper fish) لفصيلة السرانيدا (بالإنجليزية: Serranidae)، كما تتميز بتعدد أنواعها، واختلاف كل نوع عن الآخر من حيث الحجم، والطول، كما يوجد بعض الأنواع النادرة منها.[٢]


فوائد سمك الهامور

لا توجد دراسات أو معلومات كافية عن فوائد سمك الهامور بشكل خاص، إلا أنّ الأسماك بشكل عام تعد غنية بالبروتينات، واليود، والفيتامينات المختلفة، وأحماض أوميغا3 الدهنية، والتي ترتبط بفوائدها الصحية العديدة، ومنها:[٣]

  • تعزيز صحة الدماغ: إذ إن الأشخاص الذين يتناولون السمك بانتظام، تكون لديهم معدلات أبطأ من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم بالعمر.
  • قد يساعد على التقليل من الاكتئاب: تسهم أحماض أوميغا3 الدهنية في مقاومة الاكتئاب، وتزيد بشكل كبير من فاعلية الأدوية المضادة للاكتئاب.
  • قد تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية: إذ أشارت العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون السمك بانتظام، يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية.
  • يساعد على نمو وتطور الجنين: إذ تعد أحماض أوميغا3 الدهنية الموجودة في السمك ضرورية لتطور العين، والدماغ.
  • قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية: إذ قد تسهم زيوت السمك، والأحماض الدهنية، وفيتامين د، في التقليل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الأول لدى الأطفال.
  • تساعد على حماية النظر في مرحلة الشيخوخة: قد تسهم أحماض أوميغا3 الدهنية في التقليل من خطر الإصابة بمرض الضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر.


القيمة الغذائية لسمك الهامور

يُوضح الجدول الأتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من سمك الهامور المطبوخ:[١]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
الماء (مليلتر)
73.4
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
118
البروتين (غرام)
24.8
الدهون (غرام)
1.3
الكالسيوم (مليغرام)
21
الحديد (مليغرام)
1.14
المغنيسيوم (مليغرام)
37
الفسفور (مليغرام)
143
البوتاسيوم (مليغرام)
475
الصوديوم (مليغرام)
53
الزنك (مليغرام)
0.51
النحاس (مليغرام)
0.045
المنغنيز (مليغرام)
0.012
السيلينيوم (ميكروغرام)
46.8
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.081
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.006
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.381
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.87
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.35
الفولات (ميكروغرام)
10
فيتامين ب 12 (ميكروغرام)
0.69
فيتامين أ (وحدة دولية)
165


المحاذير والآثار الجانبية لتناول السمك بشكل عام

في حين أنّ تناول الأسماك له فوائد غذائية عديدة، إلا أنّه قد يسبب بعض المخاطر المحتملة، وذلك لأن الأسماك قد تأخذ بعض المواد الكيميائية الضارة من الماء، والطعام الذي تأكله، مثل الزئبق وبعض المواد الأخرى، والتي من الممكن أن تتراكم بالجسم بمرور الوقت، وتسبب بعض المشاكل الصحية، ومنها:[٤]

  • قد تسبب الضرر بالدماغ، والجهاز العصبي.
  • قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وغيرها من الآثار الصحية الضارة.
  • قد يؤثر الزئبق في أجسام الأجنّة، والرضع، والأطفال، وذلك لأن أجسامهم لا تزال في مرحلة النمو.
  • قد يسبب السمك حساسية في الجسم لبعض الأشخاص.[٥]

المراجع

  1. ^ أ ب "Fish, grouper, mixed species, cooked, dry heat", FoodData central, Retrieved 5/3/2021. Edited.
  2. ↑ "Groupers", seaworld, Retrieved 5/3/2021. Edited.
  3. ↑ Joe Leech (11/6/2019), "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", healthline, Retrieved 5/3/2021. Edited.
  4. ↑ "Benefits and Risks of Eating Fish", oehha, Retrieved 5/3/2021. Edited.
  5. ↑ "Fish Allergy", acaai, Retrieved 5/3/2021. Edited.