كم عدد السعرات الحرارية في الخيار؟

السعرات الحرارية في الخيار

تحتوي ثمرة الخيارة الواحدة على ما يقارب 45 سعرة حرارية، إذ يُعدّ الخيار من الأغذية منخفضة المحتوى بالسعرات الحرارية، وتُوضِّح الفقرات الآتية السّعرات الحرارية الموجودة في الخيار بأحجامه وأنواعه المختلفة.^[١]

السعرات الحرارية في الخيار الطازج غير المقشر

فيما يأتي السعرات الحرارية للخيار الطازج غير المقشر:^[٢][٣]

• 100 غرامٍ: 15 سعرة حرارية.
• نصف كوب معياري من الخيار المقطع أو ما يُعادل 52 غراماً: 7.8 سعرة حرارية.
• كوب معياري من الخيار المقطع أو ما يُعادل 120 غراماً: 18 سعرة حرارية.
• ثمرة خيار كبيرة بوزن 301 غرامٍ: 45.2 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في الخيار الطازج المُقشّر

فيما يأتي السعرات الحرارية للخيار الطازج المقشر:^[٤]

• 100 غرامٍ: 10 سعرات حرارية.
• كوب معياري من الخيار المقطع أو ما يُعادل 119 غراماً: 11.9 سعرة حرارية.
• ثمرة خيار كبيرة بوزن 280 غراماً: 28 سعرة حرارية.
• ثمرة خيار صغيرة بوزن 185 غراماً: 15.8 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في مخلّل الخيار

فيما يأتي السعرات الحرارية للخيار المخلل:^[٥]

• 100 غرامٍ: 11 سعرة حرارية.
• كوب معياري من الخيار المقطع أو ما يُعادل 155 غراماً: 17 سعرة حرارية.
• شريحة من الخيار بوزن 7 غرامات: 0.77 سعرة حرارية.
• ثمرة خيار صغيرة بوزن 37 غراماً: 4.07 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في الخيار المطبوخ

فيما يأتي السعرات الحرارية للخيار المطبوخ مع الزيت:^[٦][٥]

• 100 غرامٍ: 44 سعرة حرارية.
• كوب معياري من الخيار المقطع المطبوخ أو ما يُعادل 185 غراماً: 81.4 سعرة حرارية.
• شريحة من الخيار بوزن 10 غرامات: 4.4 سعرة حرارية.

محتوى الخيار من العناصر الغذائية

فيما يأتي محتوى الخيار من العناصر الغذائية المختلفة:^[٧][٨]

• فيتامينات ومعادن: يحتل الماء على نسبةٍ كبيرةٍ من حجم الخيار، لذا فإن تركيز العناصر الغذائية فيه يكون قليلاً نسبياً، ولكنه يحتوي على بعض منها؛ مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ج، والفولات، والبيتا كاروتين، وفيتامين ك.
• ألياف: تحتوي ثمرة متوسطة الحجم من الخيار غير المقشر على 2 غرام من الألياف، وتساهم الألياف في الحفاظ على حركة الأمعاء المنتظمة، وتقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
• مضادات أكسدة: يحتوي الخيار على بعض مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين، والفيستين (بالإنجليزيّة: Fisetin)، ومضادات الأكسدة تساهم في التقليل من تعرض جسم الإنسان للجذور الحرة؛ وهي مركبات يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتُعرّض خلايا الجسم للتلف.

نصائح للاستهلاك الصحي للخيار

فيما يأتي نصائح لاستهلاك الخيار بشكلٍ صحي:

• ينصح بالحرص على اختيار الخيار المتماسك، والخالي من الكدمات أو التلف، وتجنُب اختيار ذلك الذي يحتوي على بقع طرية، أو داكنة، أو ذو الأطراف الذابلة، ويُشير اللون الأخضر الباهت أو المائل للاصفرار إلى أنَّ الخيار ليس طازج.^[٨][٧]
• يمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد دون غسله، حيث يجب غسله جيداً قبل الاستهلاك فقط.^[١]
• لإضافة المزيد من الألياف والفيتامينات يمكن تناول الخيار مع قشرته بعد غسلها جيداً.^[٨]
• الانتباه لعدم الإفراط في استهلاك الخيار المخلّل؛ وذلك لأنّه يحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم (الملح) حيث إنّ ثمرة الخيار المخلل متوسط الحجم تحتوي على ما يقارب 785 مليغرامٍ من الصوديوم أو الملح المضاف، مما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم في حال الإفراط في تناولها.^[٩]

الخيار وأنواعه

الخيار هو من النباتات التي تُعد من الفواكه، إلا أنّ معظم الأشخاص يعدونه من الخضراوات، وينتمي الخيار لنفس الفصيلة التي تضم البطيخ والقرع، وهناك نوعين رئيسيين للخيار هما كما يأتي:^[٨]

• خيار التقطيع: والذي عادة ما يؤكل طازجاً، ويكون خيار التقطيع أو ما يعرف بالخيار الأوروبي أو الخيار الإنجليزي ذو قشرة ناعمة، وتكون ثمرته طويلة، إذ يمكن أن يصل طوله إلى 30 سنتيمتراً تقريباً أو أكثر.
• خيار التخليل: وهو أصغر بكثير من خيار التقطيع، إذ يمكن أن يتراوح طوله بين 7-18 سنتيمتراً تقريباً، ويمتلك خيارالتخليل نتوءات أو أشواك، فسطحه ليس أملس.