عدد السعرات الحراريّة في قشر البرتقال
توضح النقاط الآتية عدد السعرات الحراريّة التي توجد في كميات مختلفة من قشر البرتقال:[١]
- 100 غرام من قشر البرتقال، أو ما يعادل قشر حبة برتقال كاملة يحتوي على 97 سعرة حراريّة.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال تحتوي على 5.82 سعرة حراريّة.
محتوى قشر البرتقال من العناصر الغذائيّة
يوضح الجدول الآتي كميّة العناصر الغذائيّة الكبرى الموجودة في قشر حبة برتقال كاملة، أو ما يعادل 100 غرام من قشر البرتقال:[٢]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائيّة |
الكربوهيدرات | 25 غراماً |
الدهون | 0.2 غرام |
البروتين | 1.5 غرام |
فوائد قشر البرتقال
إن قشر البرتقال يعد مصدر جيّد للعديد من المعادن مثل البوتاسيوم، والفيتامينات خاصةً فيتامين ج، والتي جميعها تقوم بدور مهم لحماية صحة الجسم، ومن هذه الفوائد ما يأتي:[٣]
- يزود الجسم بفيتامين ج، حيث إن الملعقة الواحدة من قشر البرتقال توفر 14% من القيمة اليوميّة لفيتامين ج.
- يزود الجسم بكلاً من الكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6.
- يساعد على التقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع الثاني، ومرض الزهايمر، والسمنة؛ وذلك لاحتوائه على المركبات النباتيّة التي تدعى بوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols).
- يمتلك تأثير مضاد للالتهابات؛ وذلك يعود إلى أن 90% من الزيوت الموجودة في قشر البرتقال مكونة من المادة الكيميائيّة الليمونين (بالإنجليزية: Limonene).
- يُفيد في تحسين عملية الهضم لاحتواء اللب الأبيض الموجود تحت القشور على كميّة جيّدة من الألياف.
طرق صحيّة لاستهلاك قشر البرتقال
هناك عدة طرق يمكن من خلالها استهلاك قشر البرتقال، ومن الجدير بالذكر أن قشر البرتقال قد يحتوي على آثار من المبيدات الحشريّة لذا يُفضل غسل القشور بالماء الساخن قبل استهلاكه، وفيما يلي بعض الطرق لاستهلاك قشر البرتقال:[٣]
- يفضّل تناول كميّات قليلة من قشر البرتقال بشكل مباشر لمنع حدوث اضطرابات بالمعدة أو مشاكل بالهضم.
- يمكن تقطيع قشور البرتقال لقطع صغيرة أو شرائح رفيعة، التي يمكن إضافتها إلى السلطات، أو العصائر، أو الشوفان، أو الزبادي.
- يمكن تحميص القشور وطهيها لصنع مربى البرتقال.
- يمكن استخدام القشر المبشور لإضافة نكهة البرتقال للكعك والحلويات.
- يُستخدم قشر البرتقال بعد تجفيفه وطحنه في علاج حب الشباب وإزالة الرؤوس السوداء.
- تُستخدم الزيوت المُستخرجة من القشور في تهدئة البشرة المتهيّجة، والملتهبة، وذلك تحت إشراف طبيب أو مختص.
معلومات عامة حول البرتقال، وقشرهِ
البرتقال من الفواكه الحمضيّة قليلة السعرات الحراريّة، والتي تشتهر بمحتواها الغنيّ بفيتامين ج، ومضادات الأكسدة التي تُقلل من التهابات الجسم، وتُخفف من أعراض بعض الأمراض مثل الإنفلونزا،[٤] وغالباً ما يتم إزالة قشور البرتقال والتخلص منها قبل تناول البرتقال، إلا أن بالحقيقة تحتوي هذه القشور على عناصر غذائية مهمة مثل الألياف، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك وغيرها من العناصر الغذائيّة التي تجعل قشور البرتقال إضافة صحيّة للنظام الغذائي.[٣]
المراجع
- ↑ "Orange peel, raw", nutritionvalue, Retrieved 20/1/2021. Edited.
- ↑ "Orange peel, raw", USDA, 4/1/2019, Retrieved 19/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت Kelli McGrane (1/8/2019), "Can You Eat Orange Peels, and Should You?", healthline, Retrieved 19/1/2021. Edited.
- ↑ Megan Ware (10/12/2019), "What to know about oranges", medicalnewstoday, Retrieved 19/1/2021. Edited.
